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	<title>The Standish Wine Company archivos - Vinos del Nuevo Mundo</title>
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	<description>Descubre los mejores vinos del nuevo mundo</description>
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	<title>The Standish Wine Company archivos - Vinos del Nuevo Mundo</title>
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		<title>The Relic 2021 Shiraz</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Francisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 09 Jun 2025 16:13:27 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>99% Shiraz, 1% Viognier.</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><b>The Relic 2021</b> es cremoso, lujoso y casi sibarita en su desembolso de frutas y taninos. Con un 15,5% de alcohol, es el vino con mayor contenido alcohólico en la versión de 2021, pero no lo demuestra a través de la calidez o aspereza del vino. El componente de racimo completo ha aumentado ligeramente este año con respecto al año pasado y, sinceramente, se siente completamente invisible en el vino. Este es sin duda el vino más grande y lujoso de la colección, pero fiel a la forma de Standish, es equilibrado y fresco, con un largo futuro por delante.</p>
<h3>Ficha técnica</h3>
<p><strong>VARIEDADES:</strong> 99% Shiraz, 1% Viognier.<br />
<strong>ORIGEN:</strong> Krondorf, Barossa Valley, Australia<br />
<strong>SUELO:</strong> Suelo cargado de cuarzo<br />
<strong>CLIMA:</strong> Nuestras uvas disfrutan de las largas horas de sol de la región, mientras que la brisa del mar las mantiene más frescas y secas.<br />
<strong>GUARDA: </strong>20 meses en barricas de roble francés.</p>
<p><em>Alcohol 15,5º</em></p>
<h3>Notas de cata</h3>
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<p class="" data-start="59" data-end="481">Aromas de regaliz negro y trufa de chocolate sobre un fondo de mora dulce y una pizca de especias. Le sigue un paladar aterciopelado y lujoso, con oleadas de frutos del bosque oscuros, violetas y sabores ahumados a fogata. Los taninos firmes proporcionan una estructura sólida y sustentan un final largo e impresionante. El 2021 es un vino que se sorprenderá con el tiempo, se recomienda decantar en los primeros años.</p>
</div>
</div>
</div>
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</div>
</div>
</div>
</article>
<h3>Maridaje</h3>
<p>Disfrútelo con carnes blancas y rojas, embutidos y quesos.</p>
<h3 data-start="1558" data-end="1573"><strong data-start="1562" data-end="1573">Premios</strong></h3>
<ul data-start="1575" data-end="1710">
<li data-start="1575" data-end="1615">
<p data-start="1577" data-end="1615"><strong data-start="1577" data-end="1590">98 puntos</strong> – <i>Robert Parker</i></p>
</li>
</ul>
<p>La entrada <a href="https://vinosdelnuevomundo.com/producto/the-relic-2021/">The Relic 2021 Shiraz</a> se publicó primero en <a href="https://vinosdelnuevomundo.com">Vinos del Nuevo Mundo</a>.</p>
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		<title>The Standish 2021 Shiraz</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Francisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 09 Jun 2025 15:53:15 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>100% Shiraz.</p>
<p>La entrada <a href="https://vinosdelnuevomundo.com/producto/the-standish-2021/">The Standish 2021 Shiraz</a> se publicó primero en <a href="https://vinosdelnuevomundo.com">Vinos del Nuevo Mundo</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Este <strong>Shiraz</strong> se originó en el campamento del mayor Jeff Laycock en Parbs Road, en las afueras de la comuna de Greenock, en la cresta occidental. Este clon de Shiraz, asentado profundamente sobre sus propias raíces en gravas de ironstone y capas de esquisto sobre arcilla roja oscura, está en su elemento. El <span style="color: #ff9900"><strong>Standish Shiraz</strong></span> 2021 se elaboró con fruta del viñedo de la familia <strong>Laycock</strong>, <strong>Greenock</strong>, con un 30% de racimos enteros en fermento.</p>
<h3>Ficha técnica</h3>
<p><strong>VARIEDADES:</strong> 100% Shiraz.<br />
<strong>ORIGEN:</strong> Greenock, Barossa Valley, Australia<br />
<strong>SUELO:</strong> Suelo de gravas de ironstone y capas de esquisto sobre arcilla roja oscura<br />
<strong>GUARDA: </strong>20 meses en barricas de roble francés.</p>
<p><em>Alcohol 14,9º</em></p>
<h3>Notas de cata</h3>
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<p>Notas de <strong>especias exóticas</strong>, <strong>zumaque</strong>, <strong>pimienta negra</strong>, <strong>anís estrellado</strong> y <strong>cardamomo fresco </strong>que flotan en los faldones de la fruta. Las frutas son dulces, se entrelazan con <strong>compota de ciruela</strong> y <strong>arándanos</strong>. También hay cereza negra con el más leve susurro de vainilla. Los taninos aportan un poco de agarre. <strong>El final es interminable</strong>.</p>
</div>
</div>
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</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</article>
<h3>Maridaje</h3>
<p>Disfrútelo con <strong>carnes blancas</strong> y <strong>rojas</strong>, <strong>embutidos</strong> y <strong>quesos</strong>.</p>
<h3 data-start="1558" data-end="1573"><strong data-start="1562" data-end="1573">Premios</strong></h3>
<ul data-start="1575" data-end="1710">
<li data-start="1575" data-end="1615">
<p data-start="1577" data-end="1615"><strong data-start="1577" data-end="1590">96 puntos</strong> – <i>Robert Parker</i></p>
</li>
</ul>
<p>La entrada <a href="https://vinosdelnuevomundo.com/producto/the-standish-2021/">The Standish 2021 Shiraz</a> se publicó primero en <a href="https://vinosdelnuevomundo.com">Vinos del Nuevo Mundo</a>.</p>
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		<title>The Schubert Theorem 2021 Shiraz</title>
		<link>https://vinosdelnuevomundo.com/producto/the-schubert-theorem-2021/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Francisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 09 Jun 2025 15:30:21 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>100% Shiraz.</p>
<p>La entrada <a href="https://vinosdelnuevomundo.com/producto/the-schubert-theorem-2021/">The Schubert Theorem 2021 Shiraz</a> se publicó primero en <a href="https://vinosdelnuevomundo.com">Vinos del Nuevo Mundo</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>El <strong>teorema de Schubert</strong> se encuentra dentro una rama de las matemáticas conocida como «<strong>teoría del nudo</strong>«. Establece que cualquier nudo se puede descomponer de forma única como la suma conectada de los nudos primos. Acertadamente nombrado, este vino deconstruye el viñedo de la familia Schubert en sus seis secciones distintas, tomando los mejores elementos de cada una y volviendo a ensamblar para conectar y mejorar su untos fuertes. <b> </b></p>
<h3>Ficha técnica</h3>
<p><strong>VARIEDADES:</strong> 100% Shiraz.<br />
<strong>ORIGEN:</strong> Marananga, Barossa Valley, Australia<br />
<strong>SUELO:</strong> Los suelos son tierras de color rojo oscuro / marrón con protuberancias erosionadas de cuarzo cristalino.<br />
<strong>CLIMA:</strong> Nuestras uvas disfrutan de las largas horas de sol de la región, mientras que la brisa del mar las mantiene más frescas y secas.<br />
<strong>GUARDA:</strong>20 meses en barricas de roble francés</p>
<p><em>Alcohol 14,9º</em></p>
<h3>Notas de cata</h3>
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<p class="" data-start="59" data-end="481">Intensos aromas de <strong>frutas negras</strong>, acompañados de toques de especias y un sutil fondo ahumado. En boca, es <strong>potente y bien estructurado</strong>, con taninos firmes y un final largo y persistente que deja una agradable sensación de f<strong>rutas maduras y notas de chocolate</strong>.</p>
</div>
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</div>
</div>
</div>
</article>
<h3>Maridaje</h3>
<p>Disfrútelo con <strong>carnes blancas</strong> y <strong>rojas</strong>, <strong>embutidos</strong>, <strong>quesos</strong>, <strong>foie</strong>.</p>
<h3 data-start="1558" data-end="1573"><strong data-start="1562" data-end="1573">Premios</strong></h3>
<ul data-start="1575" data-end="1710">
<li data-start="1575" data-end="1615">
<p data-start="1577" data-end="1615"><strong data-start="1577" data-end="1590">99 puntos</strong> – <i>Robert Parker</i></p>
</li>
</ul>
<p>La entrada <a href="https://vinosdelnuevomundo.com/producto/the-schubert-theorem-2021/">The Schubert Theorem 2021 Shiraz</a> se publicó primero en <a href="https://vinosdelnuevomundo.com">Vinos del Nuevo Mundo</a>.</p>
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		<title>Lamella 2021 Shiraz</title>
		<link>https://vinosdelnuevomundo.com/producto/lamella-2021/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Francisco]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 09 Jun 2025 15:19:05 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>100% Shiraz.</p>
<p>La entrada <a href="https://vinosdelnuevomundo.com/producto/lamella-2021/">Lamella 2021 Shiraz</a> se publicó primero en <a href="https://vinosdelnuevomundo.com">Vinos del Nuevo Mundo</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><strong>Lamella 2021</strong> es un todo cohesivo y muestra una elegancia y presencia seductora, por decir lo menos. En todo caso, el <strong>Lamella 2021</strong> está lleno de potencial doloroso; su futuro está escrito en el equilibrio entre la fruta y los taninos de piel/tallo, frescura y densidad. El componente de racimo entero, lejos de superar a la fruta, se integra perfectamente desde el primer momento de este año. <strong>Vino de definición y potencial incalculable.</strong></p>
<h3>Ficha técnica</h3>
<p><strong>VARIEDADES:</strong> 100% Shiraz.<br />
<strong>ORIGEN:</strong> Eden Valley, Barossa Valley, Australia<br />
<strong>SUELO:</strong> Suelo cargado de cuarzo<br />
<strong>CLIMA:</strong> Nuestras uvas disfrutan de las largas horas de sol de la región, mientras que la brisa del mar las mantiene más frescas y secas.<br />
<strong>GUARDA: </strong>20 meses en barricas de roble francés.</p>
<p><em>Alcohol 14,9º</em></p>
<h3>Notas de cata</h3>
<article class="text-token-text-primary w-full" dir="auto" data-testid="conversation-turn-28" data-scroll-anchor="true">
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<div class="markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light">
<p class="" data-start="59" data-end="481">El vino se abre con el característico <strong>té de jazmín</strong>, <strong>bergamota</strong>, <strong>frambuesa</strong>, <strong>grafito</strong> y <strong>anís estrellado</strong> en nariz. En boca, concentrado, con taninos firmes y un <strong>final largo y persistente</strong>.</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</article>
<h3>Maridaje</h3>
<p>Disfrútelo con <strong>carnes blancas y rojas</strong>, <strong>embutidos</strong> y <strong>quesos</strong>.</p>
<h3 data-start="1558" data-end="1573"><strong data-start="1562" data-end="1573">Premios</strong></h3>
<ul data-start="1575" data-end="1710">
<li data-start="1575" data-end="1615">
<p data-start="1577" data-end="1615"><strong data-start="1577" data-end="1590">98+ puntos</strong> – <i>Robert Parker</i></p>
</li>
</ul>
<p>La entrada <a href="https://vinosdelnuevomundo.com/producto/lamella-2021/">Lamella 2021 Shiraz</a> se publicó primero en <a href="https://vinosdelnuevomundo.com">Vinos del Nuevo Mundo</a>.</p>
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