Marimar Estate Vineyards and Winery

A tan solo 16 kilómetros del Océano Pacífico y a unos 80 kilómetros al norte de San Francisco, esta zona se ve influenciada por las brisas marinas y la niebla costera. Fue precisamente por estas condiciones privilegiadas que Marimar Torres eligió este enclave para llevar a California el legado vinícola de la familia Torres.

Ubicada entre las colinas onduladas del oeste del condado de Sonoma, la denominación Russian River/Green Valley ofrece un microclima ideal para el cultivo de Chardonnay y Pinot Noir

Marimar Torres se trasladó a vivir a California en 1975. Tras dos años de búsqueda, adquirió el terreno y comenzó la plantación del viñedo en 1986. En la actualidad, el Viñedo Don Miguel cuenta con 56 acres cultivados con Chardonnay, Pinot Noir, Albariño, Godello y Tempranillo. Todos los vinos se elaboran exclusivamente a partir de uvas cultivadas en la propiedad.

Nombrado en honor al difunto patriarca de la familia, este viñedo destaca por su carácter singular dentro de California, ya que presenta un enfoque completamente europeo. Las vides se conducen muy cerca del suelo sobre un emparrado vertical abierto, siguiendo la pendiente de una ladera orientada al este. Se utilizan portainjertos resistentes a la filoxera y la densidad de plantación alcanza las 2.000 vides por acre, cuadruplicando el estándar californiano. Esta alta densidad fomenta la competencia entre raíces y reduce de forma natural el vigor de las plantas, lo que disminuye el rendimiento por cepa.

Aunque los rendimientos son bajos y el trabajo es intensivo, este sistema permite que las vides vivan más tiempo y produzcan uvas con mayor concentración de sabor, aromas más finos y elegantes, y un mejor equilibrio. Para aportar mayor complejidad a los vinos, Marimar realizó una exhaustiva investigación y seleccionó diversos clones para cada variedad: See, Rued y Spring Mountain para el Chardonnay; y Cristina 88, Swan, Pommard, Lee, Dijon 115 y Dijon 667 para el Pinot Noir. Cada clon aporta características únicas al ensamblaje final, dando lugar a vinos con una profundidad y riqueza de matices excepcionales.

Hospitalidad californiana con sabor español

La bodega ofrece una experiencia única que fusiona tradición catalana y hospitalidad californiana. Su ala de recepción, decorada con piezas antiguas traídas de Cataluña, incluye una cocina profesional y un comedor con chimenea, evocando los encuentros familiares tras una jornada en el viñedo.

Abierta todos los días para catas y visitas con cita previa, la bodega acoge con entusiasmo a quienes comparten su pasión por el vino. Sus vinos, elaborados para armonizar con la gastronomía, están dirigidos a un público exigente y conocedor. Restaurantes de prestigio, tiendas especializadas y coleccionistas forman parte de su red de fieles seguidores. Más allá de vender una botella, su filosofía se basa en construir relaciones duraderas con cada cliente.