Ficha técnica

VARIEDADES: 62% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 13% Carmenere, 6% Merlot, 4% Syrah
ORIGEN: Millahue, Valle del Cachapoal.
SUELO: De origen granítico, profundo, poroso y con buen drenaje.
CLIMA: Clima mediterráneo cálido pero con influencia marina que limita las temperaturas máximas.
GUARDA: 20 meses en barrica de roble francés.

Azúcar residual 3,63 g/L | Acidez total 5,36 g/L | pH 3,61 | Alcohol 14,1º

Notas de cata

Milla Cala 2017 es un vino franco y honesto que refleja en forma pura su Terroir. De color profundo, con tonos rojos oscuros y azules francos con matices vivos y brillantes. El Cabernet Sauvignon seduce con su estructura firme, entregando finas frutas rojas con taninos aterciopelados. Al mismo tiempo, un preciso Merlot entrega suavidad y frutas rojas, mientras que el Cabernet Franc aporta mineralidad y elegancia. Finalmente, el Carmenere, gracias a sus frutas negras como moras y ciruelas, da un volumen agradable con un final elegante y envolvente. El Syrah nos recuerda a flores como lavanda y violeta, que se combinan con notas de frutos secos y un toque de moka aportado por las barricas francesas que cobijaron a este vino por 20 meses.

Maridaje:

Agnolotti de foie gras en consomé de ternera, quesos maduros.

Premios

• 94 puntos – James Sucklig
• 92 puntos – Descorchados

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Ficha técnica

VARIEDADES: 46% Carmenere, 40% Cabernet Sauvignon, 13% Syrah, 1% Merlot.
ORIGEN: Millahue, Valle del Cachapoal.
SUELO: De origen granítico, profundo, poroso y con buen drenaje.
CLIMA: Clima mediterráneo cálido pero con influencia marina que limita las temperaturas máximas.
GUARDA: 24 meses en barrica de roble francés.

Azúcar residual 3,6 g/L | Acidez total 5,26 g/L | pH 3,56 | Alcohol 14,5º

Notas de cata

Un vino intenso y complejo, con un bouquet que nos lleva al bosque nativo de nuestro terroir. Aquí las notas frescas y la tierra húmeda nos presentan un lado del Carmenere que no conocíamos, donde es posible, con su agradable frescor, tener presente múltiples aromas finos y equilibrados como fruta fresca pero madura, con notas de moras, ciruelas secas, arándanos y frutos del bosque. También el Cabernet Sauvignon solidariza con frutillas y frambuesas, que junto al casis y las flores del Syrah excitan la mente. Finalmente se unen frutos secos como almendras, complementados por un toque de pimienta negra y blanca, y sutiles notas de café de las barricas francesas.

Lleno de ideas, complejo y elegante, en boca resalta su frescor, en perfecta y equilibrada acidez. Es un vino nervioso y dinámico, con muy suaves, redondos y sutiles taninos, que crean una estructura de cuerpo firme con un agradable y largo final.

Maridaje

Filete de res relleno de queso de cabra acompañado de ñoquis de zapallo (calabaza) y salvia.

Premios

• 95 puntos – James Suckling
• 95 puntos – Tasting Panel

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