Elaborado a partir de las uvas Malvasía y otras variedades. Selección de multitud de cepas blancas que se encuentran en viñedos viejos, asentados en terrenos pobres y cultivados de forma natural.

Crianza: 14 meses en “bocoyes” (grandes barricas) nuevos de roble francés de 600 litros, con tostados ligeros.

Ficha técnica

Variedades de uva: Malvasía
Origen: Toro, España
Bodega: Bodega Matsu
Tipo de vino: Vino Blanco
Añada: 2021
Graduación: 13,00%

Nota de cata:

Vista: Color amarillo pajizo, de intensidad media, muy brillante y con reminiscencias grisáceas.

Nariz: De gran complejidad, destacan las notas de vainilla y frutas de pepita maduras, acompañadas de notas cremosas. Se complementa con ligeros matices anisados, para reflejar una nariz armonizada por su crianza en fudres y de carácter dulce.

Boca: Un vino muy envolvente y glicérico, con mucha cremosidad y muy agradable. Pero a la vez con una buena acidez, resultando un vino muy equilibrado y elegante.

Maridaje

Excelente opción para maridar con platos mediterráneos, quesos, cocina tradicional. También resulta ideal para acompañar platos especiados, cocina mediterránea, Mariscos y crustáceos.

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El vino tinto Matsu el Viejo está elaborado con 100% Tinta de Toro.
Los viñedos tienen más de 100 años, cultivados Biodinamicamente y con producción.Vendimia manual en la primera quincena del mes de Octubre.
Este vino fermenta y macera en depósitos de hormigón de 10000 Kilogramos durante 3 semanas.
Tiene una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble Francés.
Este vino el Mayor de la Trilogía Matsu representa al viejo viticultor, con la experiencia de la vejez para expresar su serenidad, perseverancia y fortaleza…Como el propio vino.
Servir este vino a una temperatura entre 16º y 18º, antes de ser servido es recomendable decantarlo.
MARIDAJE DEL VINO TINTO MATSU EL VIEJO: Está especialmente recomendado para todo tipo de carnes.

Ficha técnica:

Variedades de uva: Tinta de Toro
Origen: Toro, España
Bodega: Bodega Matsu
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2019
Graduación: 15,00%

Nota de cata:

Vista: En vista se presenta color rojo picota, ribete violaceo.

Nariz: En nariz se presenta con aroma a frutos negros, tostados, especies y ahumados.

Boca: En boca se presenta carnoso y con cuerpo. Notas a fruta madura y torrefactos. Postgusto largo y persistente.

Maridaje

Ideal para acompañar platos mediterráneos, quesos, cocina tradicional. Especialmente recomendado para todo tipo de carnes.

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