Es elaborado de un único pago ubicado en el paraje “Las Quebradas” en Villena, situado a 500 metros sobre el nivel del mar y con unas características “edafológicas” (de la tierra) que lo hacen único.

Tiene una crianza de 15 meses en barricas de roble francés.

Viñedo “Las Quebradas”

El viñedo vive sobre roca madre y los suelos son pedregosos “piedra caliche” y pobres en materia orgánica. Es una viña tradicional con 1500 plantas por hectárea formada en vaso y sin ningún apoyo de irrigación. El abonado se realiza a base de compost de ovejas ecológicas.

Es una viticultura en la que trabajamos con el concepto residuo cero, esto quiere decir que nunca ha recibido herbicidas ni sistémicos y por supuesto ningún insecticida, únicamente la trabajamos con azufre en polvo, cobre, lucha biológica para la polilla y mucha conciencia.

D.O. Alicante

En la provincia de Alicante es muy característica la influencia del Mar Mediterráneo, cuyas brisas marinas circulan a través de los pasillos montañosos que han creado el Parque Natural del Carrascal de la Font Roja y el Paisaje Protegido de la Sierra del Maigmó que aportan mayor frescor a la superficie foliar.

En la provincia existen dos zonas con climas y suelos muy diferentes: La costa mediterránea, cuyas brisas marinas ejercen una gran influencia sobre el viñedo de municipios costeros. Y otra zona de interior en la comarca del Alto Vinalopó, con altitudes de más 600 metros sobre el nivel del mar, donde también llegan con mucha influencia las brisas marinas a través de los naturales pasillos montañosos. En esta zona de premeseta alicantina encontramos viñedos adultos en suelos con alta presencia de cantos calcáreos, costra, piedras y arenas.

Ficha técnica

Variedades de uva: Monastrell
Origen: Alicante, España
Bodega: Bodegas Enrique Mendoza
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2018
Graduación: 14,00%

Nota de cata:

Vista: Rojo picota con destellos granates y de capa medio alta.

Nariz: Recuerdos a hierbas mediterráneas: romero, lavanda, tomillo, esparto, pino pequeño y muchos balsámicos. Gran mineralidad y profundidad. Notas ahumadas y tabaco.

Boca: Grande y potente pero sin dejar de ser elegante. Grandes taninos dulces y grasos.

Maridaje

Excelente opción para maridar con platos mediterráneos, quesos, cocina tradicional. También resulta ideal para acompañar verduras a la parrilla, platos especiados, guisos tradicionales.

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Vino Blanco Dulce Enrique Mendoza Moscatel de la Marina

Tipo: Vino dulce

Productor: Enrique Mendoza Viticultor

Denominación de origen: Alicante (España)

Uvas: Moscatel de Alejandría

Botella: 0,75 L.

Valoración: El Moscatel La Marina está elaborado siguiendo el método tradicional del encabezado del mosto con alcohol vínico, utilizando las últimas tecnologías para sacarle todo el partido al potencial de la uva.

Nos encontramos ante un moscatel diferente, goloso, amable y con un retrogusto amplio y delicado. Todo un bombón líquido.

Ficha técnica

Variedades de uva: Moscatel
Origen: Alicante, España
Bodega: Bodegas Enrique Mendoza
Tipo de vino: Vino Dulce
Añada: 2020
Graduación: 15,00%

Nota de cata:

Vista: Amarillo / reflejos verdosos / limpio / cristalino / brillante

Nariz: Aromas florales /flor de azahar /aromas frutales /notas cítricas /naranja / mandarina / notas balsámicas / aromas mentolados

Boca: Ligero / untuoso / graso / equilibrado / buena acidez.

Maridaje

Ideal para acompañar Quesos azules, foie y postres.

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Estrecho Monastrell:

Tipo: Vino tinto crianza

Productor: Enrique Mendoza Viticultor

Denominación de origen: Alicante (España)

Uvas: Monastrell

Botella: 0,75 L

Valoración: Elaborado con uva monastrell del paraje El Estrecho de Pipo. Un vino que nace con un buen carácter, elegante, mineral

Envejecimiento: Envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Graduación: 14,0%

Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

Ficha técnica

Variedades de uva: Monastrell
Origen: Alicante, España
Bodega: Bodegas Enrique Mendoza
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2022
Graduación: 14,00%

Nota de cata:

Vista: Color rojo cereza intenso y brillante, con lágrima fina.

Nariz: Aromas intensos, mucha fruta negra bien madura en un fondo de madera. Recuerdos de notas tostadas y sensaciones frescas florales.

Boca: En boca presenta una gran intensidad de sabores. Buen contenido de fruta con buena estructura y una acidez muy viva y fresca. Untuoso y carnoso. Final muy largo.

Maridaje

Recomendado para disfrutar con platos mediterráneos, quesos, cocina tradicional. Su perfil gastronómico combina muy bien con carnes rojas y blancas, risottos y verduras a la parrilla.

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Elaboración: El vino se encuba con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad. Fermenta a 28°C, se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 12 días.

Crianza: Este vino fue criado en la bodega de Alfaz del Pi con uvas seleccionadas de los viñedos de la Finca El Xaconero, Villena. La crianza es de 16 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. Las técnicas de producción y los viñedos son sostenibles con el medio ambiente.

Finca El Xaconero

La Finca El Xaconero se encuentra en la pedanía de Las Virtudes, junto al Santuario Virgen de las Virtudes, al oeste de Villena; llamado por los más antiguos del lugar “Las Quebradas” debido a su edafología, los estratos del subsuelo no se encuentran de forma horizontal sino oblicua, con lo que el resultado es una gran cantidad de parcelas de pequeño tamaño con suelos totalmente diferentes. En la misma finca podemos encontrar cascajo, tierras areno-limosas y totalmente arenosas.

D.O. Alicante

En la provincia de Alicante es muy característica la influencia del Mar Mediterráneo, cuyas brisas marinas circulan a través de los pasillos montañosos que han creado el Parque Natural del Carrascal de la Font Roja y el Paisaje Protegido de la Sierra del Maigmó que aportan mayor frescor a la superficie foliar.

En la provincia existen dos zonas con climas y suelos muy diferentes: La costa mediterránea, cuyas brisas marinas ejercen una gran influencia sobre el viñedo de municipios costeros. Y otra zona de interior en la comarca del Alto Vinalopó, con altitudes de más 600 metros sobre el nivel del mar, donde también llegan con mucha influencia las brisas marinas a través de los naturales pasillos montañosos. En esta zona de premeseta alicantina encontramos viñedos adultos en suelos con alta presencia de cantos calcáreos, costra, piedras y arenas.

Ficha técnica

Variedades de uva: Cabernet Sauvignon|Merlot|Syrah
Origen: Alicante, España
Bodega: Bodegas Enrique Mendoza
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2022
Graduación: 14,00%

Nota de cata:

Vista: Color rojo rubí intenso con destellos teja.

Nariz: Muy mineral, con recuerdos a grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada. Notas especiadas, balsámicos y florales como la violeta.

Boca: Muy equilibrado, uniendo potencia y elegancia con una firme carga tánica en el centro de la boca, sin concentraciones ni agresividades. El postgusto es amplio y armonioso volviendo de nuevo las notas ahumadas y tostadas.

Maridaje

Combina especialmente bien con entrecot, caza. Puede disfrutarse igualmente junto a quesos artesanos, aves de corral, pastas gourmet.

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