Ficha técnica

Variedades de uva: Vilana
Origen: Suelo: Terrenos pedregosos bien drenados
Suelo: Terrenos pedregosos bien drenados
Clima: Clima continental con amplitud térmica
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

Color amarillo pálido. Aromas a fruta blanca y cítrica, junto con notas de tierra húmeda, hierbas, cáscara de mandarina combinada con cardamomo y clavel de las barricas. Paladar elegante con acidez fresca, marcado por especias de frutas nobles y un final ligeramente mineral. Marida con pescados y mariscos, así como con carnes con salsas blancas o verduras, como el cabrito con achicoria o la liebre con sarmientos. Servir a 10-12 °C. Apto para Veganos.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada Vilana Pirovilikes 2024 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Vidiano
Origen: Suelo: Suelos aluviales con gravas y arenas
Suelo: Suelos aluviales con gravas y arenas
Clima: Clima de montaña con gran contraste térmico
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

Color amarillo pajizo pálido. Aromas a flores silvestres de montaña, hierbas verdes frescas, cítricos y fruta de pulpa blanca con notas de petróleo. En boca es equilibrado y pleno, con un regusto ligeramente mineral. Marida con pescados blancos, mariscos, aves y cerdo, especialmente condimentados con hierbas y cítricos, así como con quesos ligeros, salados o cremosos. Servir a 11-13 °C. Apto para Veganos.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada Vidiano Anemomilia 2024 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Thrapsathiri
Origen: Suelo: Suelos arcillosos con buena retención hídrica
Suelo: Suelos arcillosos con buena retención hídrica
Clima: Clima continental con amplitud térmica
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

Color pajizo brillante. Aroma intenso a frutas exóticas y de hueso, hierbas y toques florales y especiados. Paladar es fresco y mineral, con una sensación en boca afrutada y cremosa, un agradable retrogusto aromático y una buena persistencia. Marida con una gran variedad de carnes y pescados; también es excelente con pasta y risotto en salsas cremosas. Servir a 10-12 °C. Apto para Veganos.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada Thrapsathiri Rouma 2024 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Moschofilero
Origen: Mantinia, Grecia
Suelo: Montañoso, suelo rocoso arcilloso / arcilloso Rend
Clima: Clima continental con amplitud térmica
Guarda: Sin crianza en barrica

Nota de cata

Intensidad aromática, que nos conduce a un paso de boca fresco y de acidez viva. Sabores delicados, principalmente a cítricos y limones. Se complementan con los característicos aromas de rosas y lucoum de Moschofilero. Sensación en boca limpia con un regusto fuerte.

Maridaje

rellenos en salsa, tataki de atún, fideos con salsa agridulce, ensaladas verdes y sushi. Temperatura de Servicio 9ºC.

Análisis:

Alc 12  % vol

La entrada Mantinia Tselepos 2024 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Assyrtiko
Origen:  Grecia / Pyrgos ( Isla Sontorini )
Suelo: Suelo arenoso y poroso, rico en piedra pómez y ceniza volcánica
Clima: Combina zonas frescas continentales con entornos insulares volcánicos, lo
Guarda: Fermentación alcohólica en grandes barricas de roble francés seguida de la crianza del vino sobre sus lías finas, durante 8 meses. Tras el embotellado, el vino sigue envejeciendo en botella durante al menos 6 meses.

Nota de cata

Un vino de intensidad única, que combina la vinificación tradicional de Nykteri con un enfoque más innovador. Carácter aromático de múltiples capas de cítricos y frutas de hueso maduras y caramelizadas, panal de miel, frutos secos tostados y notas de vainilla. Boca exuberante, rica y madura, con muy buena condensación y final persistente. Un vino gastronómico por su complejidad, con gran potencial de envejecimiento. Carácter auténtico y rico de la variedad y del «terroir» también.  Temperatura de Servicio 8ºC.

92 Puntos Decanter

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

Análisis:

Alc 14,5  % vol, Ta  5,7 g/l, PH 3.16, RS  3,96 g/l

La entrada Nitkery Santorini 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Chardonnay
Origen: Suelo: Terrenos pedregosos bien drenados
Suelo: Terrenos pedregosos bien drenados
Clima: Clima seco con elevada insolación
Guarda: Crianza en barrica de roble

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada SUR MER Chardonnay 2022 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Riesling
Origen: Mosel, Alemania
Suelo: Suelos aluviales con gravas y arenas
Clima: Clima seco con elevada insolación
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

El Kestener Paulinsberg Riesling Auslese 2019 de Günther Steinmetz destaca por su gran expresividad aromática, con notas de melocotón maduro, frutas exóticas, miel y delicados recuerdos florales. En boca combina una dulzura elegante con una acidez fresca y precisa, creando una sensación equilibrada, jugosa y llena de energía. El final es largo, seductor y muy refinado, reflejando toda la fineza de los grandes Auslese de la Mosela.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada Kestener Paulinsberg Riesling Auslese 2019 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Chardonnay
Origen: Valul lui Traian, Moldavia
Suelo: Terrenos pedregosos bien drenados
Clima: Clima templado con noches frescas
Guarda: 4 meses en barrica de roble de Transilvania

Nota de cata

Muestra mucho cuerpo, con un exquisito aroma a flores, melocotón, melón, con una cremosidad y una rica estructura de sabor, en el que se pueden observar los tonos de manzanas maduras, frutas exóticas y vainilla.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada Chardonnay Fermentado Barrica 2024 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Riesling
Origen: Kiedricher Berg, Alemania
Suelo: Suelos calcáreos con buen drenaje natural
Clima: Clima templado con noches frescas
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

El Kiedricher Riesling Trocken VDP Ortswein 2023 de Robert Weil combina intensidad aromática y gran finura, con notas de cítricos maduros, pera y hierbas frescas sobre un elegante fondo mineral. En boca se muestra seco, preciso y con gran tensión, ofreciendo una acidez perfectamente integrada y un final largo, sofisticado y lleno de energía.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada Kiedricher Riesling Trocken VDP Ortswein 2023 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Riesling
Origen: Kiedricher Berg, Alemania
Suelo: Suelos aluviales con gravas y arenas
Clima: Clima continental con amplitud térmica
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

Profundo, intenso y refinado en la nariz de yodo y pedernal, altamente complejo y preciso que representa el terroir En boca, es muy elegante, cristalino, enormemente complejo, denso, redondo y rico a la vez que jugoso, que revela una estructura firme y sostenible con taninos finos cierta dulzura al final enormemente salado, largo y tenso.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada Rheingau Riesling Kabinett VDP Gutswein 2024 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.