Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay.
ORIGEN: Martinborough, región de Wellington, Nueva Zelanda.
SUELO: Proviene de viñedos en Martinborough Terrace, asentados sobre gravas aluviales y suelos pedregosos, con buena capacidad de drenaje y poca fertilidad, lo que favorece la concentración y pureza de aromas en la vid
CLIMA: Se cultiva en un clima fresco y marítimo, con largas horas de sol y brisas frescas. La zona experimenta bajas precipitaciones y viento predominante del sur, lo que mantiene los racimos saludables. Las condiciones en Martinborough son comparables a las de las regiones de Borgoña, con temperaturas templadas, maduración lenta y buena acidez .
GUARDA: El mosto sin desfangar se fermentó completamente en barricas tipo puncheon de 300 litros estilo Borgoña (20% nuevas) utilizando levaduras indígenas. Se realizó una fermentación maloláctica parcial. El vino se crió sobre lías en barrica durante 11 meses.

Alcohol: 12,5%        TA: 6,2 g/l         PH: 3,28

Notas de cata

Nariz expresiva, floral y frutal, con notas de durazno blanco y nectarina, junto con matices cremosos de anacardo y almendra blanca escaldada. En boca tiene una entrada suave, que casi no anticipa la precisión y frescura que ofrece. Este chardonnay clásico mantiene su equilibrio y enfoque, y recompensará con el tiempo en guarda. Certificado Orgánico.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados grasos como salmón o atún, debido a su textura envolvente; también marida con verduras asadas, arroz de verduras y quesos de corteza lavada o semicurados como manchego o parmesano armonizando con su estructura y acidez equilibrada.

Premios

95 puntos – Cam Douglas

94 puntos – Sam Kim

La entrada Pötiki Chardonnay 2023 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Martinborough Terrace, Nueva Zelanda.
SUELO: Gravas aluviales bien drenadas.
CLIMA: Añada fresca y moderada, con una temporada de maduración más lenta que permitió el desarrollo de sabores complejos y una excelente acidez natural.
GUARDA: Crianza de 11 meses en roble francés (30% nuevo), seguido de una guarda adicional en botella antes de su salida al mercado.

Alcohol: 13,5%; pH: 3,65; Acidez total: 5,8 g/L

Notas de cata

A la vista se presenta con un tono rubí profundo y brillante. Una nariz increíblemente fragante de clavo, cardamomo y canela se eleva desde la copa, abriéndose luego a notas más rojas de escaramujo y fresa asada. Notas más sabrosas de arándano rojo, jugo de cordero y cáscara de naranja se despliegan en el paladar. Lleno y suave, el paladar es aterciopelado, equilibrado y sostenido por una acidez fresca que le aporta concentración y longitud. Es un vino satisfactorio y acogedor, abierto y juguetón ahora, pero con nuestro habitual hilo de taninos y acidez que hacen que estos vinos sean notables con la edad.

Maridaje

Ideal con pato en salsa de frutos rojos, ternera asada, risottos de setas o quesos suaves como brie y camembert.

Premios

98 puntos – Sam Kim

94 puntos – James Suckling

La entrada Ata Rangi Pinot Noir 2022 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Gris.
ORIGEN: Viñedos Lismore y Walnut Ridge, Martinborough, Nueva Zelanda.
SUELO: Gravas aluviales con capas de limo y buena retención de humedad, ideales para una maduración lenta y compleja.
CLIMA: Región de clima fresco con influencia marítima, gran amplitud térmica y maduración progresiva, que aporta frescura y equilibrio natural.
GUARDA: Crianza sobre lías durante 6 meses.

Alcohol: 13,0%; pH: 3,50; Acidez total: 6,0 g/L; Azúcar residual: 3,9 g/L

Notas de cata

Aromáticamente expresivo, con notas delicadas de lichi, limón fresco y jengibre. En boca es vibrante y de textura fina, con sabores sutiles de semilla de cilantro, hierba luisa y un toque floral que recuerda a las delicias turcas. Su acidez refrescante unifica el conjunto y da paso a un final largo, placentero y bien equilibrado.

Maridaje

Un vino extremadamente versátil: ideal como aperitivo, acompañando comida asiática especiada, platos vegetarianos con hierbas frescas, quesos cremosos o incluso mariscos con salsas aromáticas. Su equilibrio entre fruta, textura y acidez lo convierte en una excelente opción para armonizar sabores difíciles.

La entrada Ata Rangi Pinot Gris 2023 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Sauvignon Blanc.
ORIGEN: Martinborough, región de Wellington, Nueva Zelanda.
SUELO: Proviene de viñedos en Martinborough Terrace, asentados sobre gravas aluviales y suelos pedregosos, con buena capacidad de drenaje y poca fertilidad, lo que favorece la concentración y pureza de aromas en la vid
CLIMA: Se cultiva en un clima fresco y marítimo, con largas horas de sol y brisas frescas. La zona experimenta bajas precipitaciones y viento predominante del sur, lo que mantiene los racimos saludables. Las condiciones en Martinborough son comparables a las de las regiones de Borgoña, con temperaturas templadas, maduración lenta y buena acidez .
GUARDA: Se realiza una fermentación escalonada: 10% con pieles en tanque durante 8 semanas, 4% con racimos enteros durante 4 semanas, y el resto fermentado en barrica sin adición de sulfitos; se completa también parte de maloláctica en madera.

Alcohol: 12,5%

Notas de cata

Notas densas y profundas de manzana verde laminada, limón y jengibre se perciben tanto en nariz como en boca, con una textura levemente astringente debida al contacto con pieles que aporta cuerpo y la estructura propia de un blanco de crianza; un sauvignon blanco serio y lleno de carácter.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados grasos como salmón o atún, debido a su textura envolvente; también marida con verduras asadas, arroz de verduras y quesos de corteza lavada o semicurados como manchego o parmesano armonizando con su estructura y acidez equilibrada.

Premios

92 puntos – Wine‑Searcher

La entrada Te Wa Sauvignon Blanc 2022 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 55% Merlot, 35% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon.
ORIGEN: Martinborough Terrace, Nueva Zelanda.
SUELO: Gravas aluviales con buen drenaje terruño típico de la región.
CLIMA: Añada equilibrada, con vendimia manual y condiciones óptimas de maduración.
GUARDA: Fermentación tradicional de capas varietales, con crianza en roble francés.
Alcohol: 13,0%

Notas de cata

De color rubí intenso, ofrece aromas perfumados y exóticos de ciruela roja, mora, arándanos, violetas, canela, anís y tabaco. En boca es robusto y elegante, con una entrada firme, fruta negra madura, especias orientales y taninos sedosos, que dan paso a un final persistente y complejo.

Maridaje

Perfecto con carrilleras de ternera, venado estofado, guisos especiados o quesos curados, donde su complejidad y cuerpo acompañan los sabores intensos.

Premios

93 puntos – Wine‑Searcher

La entrada Célèbre 2013 Coupage se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Viñedo McCrone, Martinborough Terrace, Nueva Zelanda.
SUELO: Arcilla sobre grava aluvial, que aporta densidad y complejidad al vino.
CLIMA: Añada equilibrada con condiciones óptimas de maduración. La vendimia se realizó entre el 12 y el 18 de marzo, con fruta en estado impecable.
GUARDA: Envejecido durante 11 meses en barricas de roble francés (35% nuevo), con 8 meses adicionales de afinamiento antes del embotellado.

Alcohol: 14%; pH: 3,69; Acidez total: 5,0 g/L

Notas de cata

De nariz intensamente floral, destacan notas de violetas, pétalos de rosa y frutas rojas frescas como frambuesa y cereza, junto a sutiles toques especiados. En boca es jugoso y vibrante, con una textura sedosa, sabores de fruta brillante, recuerdos terrosos y minerales, y taninos elásticos que aportan energía y longitud. Un Pinot Noir expresivo, con equilibrio natural y elegancia definida.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados grasos como salmón o atún a la plancha, magret de pato, setas silvestres salteadas o caza ligera. También marida con carnes blancas en salsas reducidas y platos vegetarianos con raíz terrosa, como remolacha o berenjena asada.

Premios

97 puntos – James Suckling

La entrada Ata Rangi McCrone Pinot Noir 2020 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Martinborough Terrace, Nueva Zelanda.
CLIMA: Un año “típico” con condiciones ideales: sólida floración, cosecha limpia y equilibrada.
GUARDA: Crianza de 11 meses en roble francés (35% nuevo) + 8 meses en botella antes del lanzamiento .

Alcohol: 14,0%; pH: 3,60; Acidez total: 5,2 g/L

Notas de cata

De color rubí profundo con un núcleo vibrante, este Pinot Noir despliega una nariz perfumada con notas de enebro, arándano rojo y ciruela, entrelazadas con sutiles matices de cardamomo, pimienta rosa y orégano seco. En boca, presenta una entrada fresca y suave, taninos finos que envuelven el paladar, y sabores complejos de frutos rojos, flores y especias, culminando en un final largo, elegante y con gran estructura.

Maridaje

Perfecto para acompañar magret de pato con reducción de frutos rojos, setas salteadas, ternera asada o quesos de pasta blanda como el brie o el camembert. También se disfruta espléndidamente por sí solo, en buena compañía.

Premios

98 puntos – James Suckling

La entrada Ata Rangi Pinot Noir 2020 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Martinborough Terrace, Nueva Zelanda.
SUELO: Gravas aluviales bien drenadas.
CLIMA: Añada fresca y moderada, con una temporada de maduración más lenta que permitió el desarrollo de sabores complejos y una excelente acidez natural.
GUARDA: Crianza de 11 meses en roble francés (30% nuevo), seguido de una guarda adicional en botella antes de su salida al mercado.

Alcohol: 13,5%; pH: 3,65; Acidez total: 5,8 g/L

Notas de cata

A la vista se presenta con un tono rubí profundo y brillante. En nariz es intensamente aromático, con notas de rosas secas, frutas rojas maduras y un toque exótico de especias dulces como clavo y anís. En boca es texturizado y envolvente, con sabores de cereza negra, frambuesa silvestre, trufa y un delicado fondo terroso. Su estructura firme y taninos finos le confieren una gran capacidad de guarda, manteniendo al mismo tiempo un perfil jugoso y accesible en su juventud.

Maridaje

Ideal con pato en salsa de frutos rojos, ternera asada, risottos de setas o quesos suaves como brie y camembert.

Premios

97 puntos – James Suckling

La entrada Ata Rangi Pinot Noir 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.