Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay.
ORIGEN: Martinborough, región de Wellington, Nueva Zelanda.
SUELO: Proviene de viñedos en Martinborough Terrace, asentados sobre gravas aluviales y suelos pedregosos, con buena capacidad de drenaje y poca fertilidad, lo que favorece la concentración y pureza de aromas en la vid
CLIMA: Se cultiva en un clima fresco y marítimo, con largas horas de sol y brisas frescas. La zona experimenta bajas precipitaciones y viento predominante del sur, lo que mantiene los racimos saludables. Las condiciones en Martinborough son comparables a las de las regiones de Borgoña, con temperaturas templadas, maduración lenta y buena acidez .
GUARDA: El mosto sin desfangar se fermentó completamente en barricas tipo puncheon de 300 litros estilo Borgoña (20% nuevas) utilizando levaduras indígenas. Se realizó una fermentación maloláctica parcial. El vino se crió sobre lías en barrica durante 11 meses.

Alcohol: 12,5%        TA: 6,2 g/l         PH: 3,28

Notas de cata

Nariz expresiva, floral y frutal, con notas de durazno blanco y nectarina, junto con matices cremosos de anacardo y almendra blanca escaldada. En boca tiene una entrada suave, que casi no anticipa la precisión y frescura que ofrece. Este chardonnay clásico mantiene su equilibrio y enfoque, y recompensará con el tiempo en guarda. Certificado Orgánico.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados grasos como salmón o atún, debido a su textura envolvente; también marida con verduras asadas, arroz de verduras y quesos de corteza lavada o semicurados como manchego o parmesano armonizando con su estructura y acidez equilibrada.

Premios

95 puntos – Cam Douglas

94 puntos – Sam Kim

La entrada Pötiki Chardonnay 2023 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Martinborough Terrace, Nueva Zelanda.
SUELO: Gravas aluviales bien drenadas.
CLIMA: Añada fresca y moderada, con una temporada de maduración más lenta que permitió el desarrollo de sabores complejos y una excelente acidez natural.
GUARDA: Crianza de 11 meses en roble francés (30% nuevo), seguido de una guarda adicional en botella antes de su salida al mercado.

Alcohol: 13,5%; pH: 3,65; Acidez total: 5,8 g/L

Notas de cata

A la vista se presenta con un tono rubí profundo y brillante. Una nariz increíblemente fragante de clavo, cardamomo y canela se eleva desde la copa, abriéndose luego a notas más rojas de escaramujo y fresa asada. Notas más sabrosas de arándano rojo, jugo de cordero y cáscara de naranja se despliegan en el paladar. Lleno y suave, el paladar es aterciopelado, equilibrado y sostenido por una acidez fresca que le aporta concentración y longitud. Es un vino satisfactorio y acogedor, abierto y juguetón ahora, pero con nuestro habitual hilo de taninos y acidez que hacen que estos vinos sean notables con la edad.

Maridaje

Ideal con pato en salsa de frutos rojos, ternera asada, risottos de setas o quesos suaves como brie y camembert.

Premios

98 puntos – Sam Kim

94 puntos – James Suckling

La entrada Ata Rangi Pinot Noir 2022 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay.
ORIGEN: Upper Moutere, Nelson, Isla Sur, Nueva Zelanda.
SUELO: Clay‑loam sobre gravas (Moutere Clay Gravels), con excelente drenaje que favorece la concentración, textura mineral y estructura en el vino.
CLIMA: Mediterráneo templado-marítimo con amplia amplitud térmica, que combina días cálidos y noches frías, prolongando la maduración sin perder acidez.
GUARDA: Crianza sobre lías (10 meses) y posterior afinado en tanque para preservar frescura. Embotellado con cierre de rosca para este estilo.

Alcohol: 13,5%

Notas de cata

Color amarillo pálido con reflejos verdes. En nariz presenta un perfil crujiente y mineral, con aromas de manzana verde, pera, limón y toques de piedra húmeda; un ligero roble aporta sutileza sin dominar. En boca es fresco y vibrante, con acidez viva, textura cenicienta (“chalky”) y sabores de fruta blanca y cítricos, acompañados de una sensación salina y mineral prolongada, final crujiente y refrescante.

Maridaje

Marida perfectamente con pescados y mariscos (trucha, vieiras), carnes blancas, aves, queso parmesano o tarta salada, gracias a su acidez vivaz y su perfil refrescante.

Premios

91 – 93 – James Suckling

La entrada Tiritiri Chardonnay 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Tom’s Block Vineyard, Upper Moutere, Nelson, Isla Sur, Nueva Zelanda.
SUELO: Clay‑loam con grava característica del Home/Moutere Clay Gravels, bien drenado y con cantos, favoreciendo una fruta concentrada y profunda.
CLIMA: Clima marítimo templado con amplitud térmica, suelos al resguardo de brisas, que alargan la maduración y conservan acidez natural.
GUARDA: Crianza en barricas de roble francés usadas (alrededor de 20% roble nuevo). Embotellado sin clarificar, manteniendo su pureza.

Alcohol: 13,5%

Notas de cata

De color rojo brillante. En nariz muestra aromas intensos de fresas secas, cereza roja, ciruela y un toque de nuez moscada, sobre un fondo terroso y mineral. En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes y crujientes, marcada acidez y un final fresco y nítido.

Maridaje

Perfecto con pescados grasos, carne de ave, setas salteadas, quesos curados, y platos con hierbas y especias moderadas. Su estructura ligera y frescura lo hacen muy versátil.

Premios

90 – James Suckling

La entrada Tom’s Block Pinot Noir 2023 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Home Block Vineyard, Moutere, Nelson, Isla Sur, Nueva Zelanda.
SUELO: Arcilla‑grava (Moutere Clay Gravels): clay loam con pequeños cantos en capa superior, de muy buen drenaje, lo que produce bayas pequeñas y concentradas.
CLIMA: Clima marítimo templado con largas horas de sol y noches frías, ideal para una maduración lenta que preserva acidez y frescura del fruto .
GUARDA: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés con 20% roble nuevo. Sin clarificar ni filtrar.

Alcohol: 13,5%

Notas de cata

Color rubí intenso y brillante. En nariz afloran aromas de fruta roja y negra (cereza, ciruela, zarzamora), acompañados de toques terrosos, hierbas silvestres y especias, con notas elegantes de vainilla, clavo y flores rojas. En boca es vibrante, con taninos finos y final largo y enfocado, con una frescura y tensión mineral persistente.

Maridaje

Perfecto con aves de caza, venado, cordero asado, platos con setas silvestres y hierbas aromáticas, junto a quesos curados y embutidos.

Premios

93 – James Suckling

La entrada Home Block Moutere Pinot Noir 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay (80% clon Mendoza, 20% clon 15).
ORIGEN: Clayvin Vineyard, Marlborough, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos arcillo-limosos bien drenados con estructura densa y rica en minerales, que favorecen la frescura, profundidad y tensión del vino.
CLIMA: Clima templado con gran amplitud térmica; la añada 2022 fue estable y permitió una maduración precisa de la uva, manteniendo buena acidez natural.
GUARDA: Crianza sobre lías durante 20 meses con fermentación maloláctica completa. Embotellado el 1 de febrero de 2024 sin clarificación.

Alcohol: 12,5%; pH: 3,11; Acidez total: 7,18 g/L

Notas de cata

De color amarillo pálido, en nariz se muestra inicialmente discreto en frío, revelando con el tiempo notas de fruta de hueso, flor blanca y almendra amarga. En boca es concentrado y sutil, con sabores de pera conferencia, nectarina blanca y un leve toque de piel de manzana, acompañados de una acidez fina y prolongada que le aporta frescura y equilibrio. Un Chardonnay sobrio, elegante y con mucha tensión.

Maridaje

Perfecto con platos delicados como trucha en papillote, vieiras (coquilles Saint-Jacques), quesos alpinos o una tarta de puerro caramelizado con gruyère. Su acidez y mineralidad permiten múltiples maridajes, especialmente con cocinas de inspiración francesa o vegetal.

Premios

95 – Cameron Douglas MS

La entrada Chardonnay Clayvin Vineyard 2022 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 98% Syrah, 2% Viognier.
ORIGEN: Marlborough, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos bien drenados de origen aluvial, ricos en minerales, que favorecen la expresión fresca y especiada del Syrah.
CLIMA: Clima templado de gran amplitud térmica, con vendimia tardía. La añada 2021 se caracterizó por una maduración lenta y completa que permitió obtener fruta intensa y equilibrada.
GUARDA: Crianza de 21 meses en barricas de roble francés (mayoritariamente usadas). Embotellado en marzo de 2023 tras una leve filtración.

Alcohol: 13,3%; pH: 3,68

Notas de cata

Color rojo oscuro con matices violáceos. En nariz, se muestra inicialmente cerrado y austero, revelando progresivamente aromas de fruta negra profunda, acompañados por toques florales y minerales. En boca, es un vino de gran concentración y estructura, con una elegancia subyacente y potencia contenida. Requiere algo de oxigenación para desplegar su complejidad, y evolucionará notablemente en botella.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes de caza, venado, cordero o res asada, así como platos vegetarianos especiados, quesos azules, embutidos curados y postres con chocolate amargo, frambuesas o fresas.

Premios

94 – James Suckling

La entrada Fromm Syrah 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Fromm Vineyard, Marlborough, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos bien drenados, con componente aluvial y arcilloso, que equilibran la concentración frutal con una mineralidad sutil.
CLIMA: Clima templado con días soleados y noches frescas durante la temporada de maduración. La vendimia 2021 ofreció condiciones ideales para una madurez lenta y completa.
GUARDA: Crianza de 17 meses en barricas de roble francés usadas, seguida de 2,5 meses de reposo en acero inoxidable antes del embotellado sin clarificación ni filtrado.

Alcohol: 13,0%; pH: 3,60; Acidez total: 5,4 g/L

Notas de cata

Color rojo oscuro y translúcido. En nariz ofrece una combinación compleja de frutas rojas y azules, con un toque floral delicado y notas terrosas de suelo de bosque. En boca es mineral, elegante y seductor, con un perfume interno característico, sabores de cereza roja, especias y tierra húmeda, sostenidos por taninos muy finos. Un Pinot Noir clásico, de perfil sobrio y refinado.

Maridaje

Ideal con venado, carnes de caza, res o cordero, así como con platos vegetarianos, embutidos, quesos curados y chocolate amargo, donde su equilibrio y delicadeza se aprecian mejor.

Premios

95 – CamDouglas MS

La entrada Pinot Noir Fromm Vineyard 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Marlborough, Nueva Zelanda. Viñedos: Fromm (1,9%), Churton (36,7%), Clayvin (22%), Wrekin (39,4%).
SUELO: Combinación de suelos: desde gravas glaciarias y arcilla densa (Clayvin), hasta terrazas aluviales bien drenadas (Wrekin y Churton), aportando profundidad y frescura.
CLIMA: Clima templado con buena amplitud térmica. La añada 2021 presentó condiciones ideales, permitiendo una maduración óptima y vendimias perfectamente escalonadas.
GUARDA: Crianza de 17–19 meses en barricas de roble francés (menos del 10% nuevas). Embotellado en diciembre de 2022 sin filtración.

Alcohol: 13,5%; pH: 3,48; Acidez total: 5,4 g/L

Notas de cata

Nariz elegante, compleja y floral, con abundantes notas de frambuesa oscura, ciruela y especias suaves. En boca es concentrado y preciso, de cuerpo medio, con gran transparencia y energía, taninos firmes y un final largo, tenso y ligeramente musculoso. Un Pinot Noir con carácter y precisión.

Maridaje

Perfecto con venado, carne de caza, res o cordero. También armoniza con platos vegetarianos, quesos curados, embutidos, chocolate amargo, frambuesas y fresas frescas, gracias a su estructura y frescura natural.

Premios

94 – Cameron Douglas MS

La entrada Pinot Noir The Curation 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Clayvin Vineyard, Marlborough, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos arcillosos ricos en minerales, de excelente drenaje, que favorecen el equilibrio entre madurez y frescura.
CLIMA: Clima templado, con días soleados y noches frescas durante la vendimia. El viñedo Clayvin se beneficia de su altitud y orientación para una maduración lenta y concentrada.
GUARDA: Crianza durante 17,5 meses en barricas de roble francés usadas. Embotellado sin filtrar en diciembre de 2022.

Alcohol: 13,5%; pH: 3,33; Acidez total: 5,4 g/L

Notas de cata

Color rojo oscuro con reflejos violáceos. Aromas vibrantes e intensos de fruta negra, ciruelas maduras, grosellas negras y cassis, con una pureza aromática excepcional. En boca es un vino de gran concentración, textura refinada, taninos finos y largo final persistente, manteniendo una estructura lineal y una tensión equilibrada que auguran excelente evolución.

Maridaje

Ideal con venado, caza, carne de res o cordero. También marida muy bien con platos vegetarianos contundentes, quesos curados y embutidos artesanales, donde su profundidad y equilibrio lo convierten en protagonista.

Premios

96 – Sam Kim 

La entrada Pinot Noir Clayvin Vineyard 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.