Vino que hace bailar los sentidos como lo hacían los Coribantes en las fiestas ofrecidas a la Diosa Cibeles. Baile marcado por los pies, como los delicados pasos que se dan en su elaboración. Attis Coribante es una mezcla de variedades blancas autóctonas que se complementan y aúnan todas sus virtudes. Este vino es el ritual de iniciación para descubrir la potencialidad de las uvas autóctonas de las Rías Baixas, más allá del albariño. Su paso por barrica acompaña el movimiento que este blanco complejo y fresco desencadena.

Elaboración: Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontanea en barricas de roble francés (500L y 225L). Crianza en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.

Viñedo: Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de entisoles graníticos de carácter arcilloso. Altitud de 80 metros.

Bodega y Viñedos Attis

Desde el Val do Salnés, en pleno corazón de las Rías Baixas, Bodega Attis realiza vinos auténticos, artesanales y atlánticos.

Detrás de la marca se esconde el proyecto vinícola de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, que de la mano de Jean François Hebrard se han propuesto elaborar vinos diferentes, atendiendo a su variedad, parcela o elaboración, sacando a relucir cada matiz y cada aroma que les otorga el clima (húmedo y con temperaturas suaves), el terruño (predominantemente granítico) y, como no, el Atlántico (alta salinidad de los vinos).

Respetando las características propias de las variedades autóctonas empleadas, se plasma con total franqueza la identidad de Attis en cada uno de sus vinos: una identidad en la que la tradición, el esfuerzo, la paciencia y el saber hacer heredado de generaciones anteriores son la base.

Ficha técnica

Variedades de uva: Albariño|Caiño Blanco|Godello
Origen: Rias Baixas, España
Bodega: Attis Bodegas y Viñedos
Tipo de vino: Vino Blanco
Añada: 2022
Graduación: 12,50%

Nota de cata:

Vista: Color amarillo pajizo brillante.

Nariz: Aromas florales y de fruta blanca madura con notas minerales.

Boca: Vino con gran estructura, graso y amplio, con una acidez muy compensada y ensamblada, amable, sutil y con un final muy amplio.

Maridaje

Recomendado para disfrutar con pulpo, mariscos gallegos. Su perfil gastronómico combina muy bien con quesos artesanos, arroces melosos, cocina asiática.

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