Ficha técnica

Variedades de uvas: ALBILLO
Origen: España/La Palma, Islas Canarias
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Depositos de acero inoxidable durante un periodo de 3 meses. Antes de su embotellado se procede a su filtración y clarificación.

Alcohol: 13% | Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D

Nota de cata

De tonalidad verde-limón. En nariz encontramos nada más servir, flores silvestres, notas de anís, destacando un toque cítrico, y unos toques dulzones que nos conducen a unos aromas ricos de fruta tropical con semillas de hinojo. Una vez en boca, se presenta fresco, untuoso, con una rica acidez, dando paso a los sabores de la fruta tropical. Su paso de boca es largo con un toque retronasal elegante y exótico.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, ensaladas y quesos suaves.

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