Ficha técnica

Variedades de uvas: Blend de Palomino y Doña Blanca
Origen: España/Vinos de la Tierra De Castilla Y Leon
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Una vez que el mosto está limpio, fermenta en una barrica de roble francés en la que permanecerá hasta 12 meses con sus lías realizando battonage periódicos.
Alcohol: 12% | Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D

Nota de cata

Centelleante color dorado. Aroma de fruta blanca, cítricos y anís. Untuoso y largo en boca con recuerdos a jazmín y frutos secos. Salino y de gran complejidad en boca.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, ensaladas y quesos suaves.

La entrada Mataperezosa 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uvas: 50%Gran Negro, 50%Alicante Bouschet
Origen: España/Vinos de la Tierra De Castilla Y Leon
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Macera durante 25 días y realiza la fermentación maloláctica en barricas de 500 de roble francés y austriaco, donde reposa durante 16 meses.
Alcohol: 13.5% | Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D

Nota de cata

Rojo picota y aspecto brillante. Nariz intensa de fruta roja, notas balsámicas y toques ahumados. Entrada amable y aroma a frutos silvestres, final de equilibrada acidez y sedosa textura nos sorprende con una original dulzura en un larguísimo final de boca.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, guisos, setas y quesos curados.

Premios

90 Puntos Robert Parker

La entrada Tintoreras 2020 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uvas: Blend de 87% Mencía, 10% Alicante Bouschet y 3% Palomino
Origen: España/ Vinos de la Tierra de Castilla y León
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Maceración de 60 días y prensado suave. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y austríaco de 500 L.
Alcohol:13.5% |Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D

Nota de cata

Color rojo rubí con matices granate. Aromas a fruta roja madura, especias suaves y un fondo tostado. En boca es equilibrado, con tanino amable, buena acidez y final persistente.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, guisos, setas y quesos curados.

La entrada La Gandara 2019 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uvas: Mencía 85%, Alicante Bouschet 13%, Palomino 2%.
Origen: España/ Vinos de la Tierra de Castilla y León
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Después de la fermentación alcohólica se realiza un prensado suave tras el cual, el vino se trasiega a barricas de 500 L dónde realizará la fermentación maloláctica y una crianza de 14 meses.

Alcohol: 14% | Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D

Nota de cata

Color cereza picota muy expresivo y brillante. Predominan los aromas a fruta roja intensa, junto a elegantes y sutiles notas tostadas y balsámicas, a hierba cortada y enebro. La boca es delicada, con su justa concentración tánica y con frescura, de paso untuoso y un fondo mineral ligeramente salino.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, guisos, setas y quesos curados.

La entrada Las Quintas 2020 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uvas: Blend de Mencía, Prieto Picudo, y Alicante Bouschet
Origen: España/ Vinos de la Tierra De Castilla Y Leon
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Macera durante 35 días y realiza la fermentación maloláctica en tina de roble y depósitos de hormigón, donde reposa durante 9 meses.
Alcohol: 14% | Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D

Nota de cata

Profundo color rojo rubí y aspecto brillante. Nariz intensa y compleja, con delicado aroma a frutos negros, notas balsámicas y recuerdos a jara y monte bajo. Entrada amable con final goloso y vivaz.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, guisos, setas y quesos curados.

La entrada Las Jaras 2020 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uvas: PRIETO PICUDO
Origen: España/Vinos de la Tierra De Castilla Y Leon
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: El vino se afina 14 meses en barricas de roble francés de gran volumen.
Alcohol: 14% | Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D

Nota de cata

Intenso color rubí y aspecto brillante. En nariz delicado aroma a frutos negros, notas balsámicas y recuerdos a sotobosque. De entrada golosa, en boca es amable, complejo y profundo. Destaca su frescura y acidez y la agradable sinergia entre las notas especiadas, cacao y frutos silvestres.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, guisos, setas y quesos curados.

La entrada Prieto Picudo Viejo 2020 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.