Pascual Toso archivos - Vinos del Nuevo Mundo

Pascual Toso Estate Chardonnay

adminvnm — Mon, 12 May 2025 08:26:53 +0000

Frutados, frescos, elegantes y fáciles de tomar, son la expresión típica del vino argentino que cautiva al mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay.
ORIGEN: Barrancas, Maipú Mendoza.
SUELO: Rocoso y pobre.
CLIMA: Baja humedad, alta radiación solar y noches muy frescas.
GUARDA: Fermentado en tanques de acero inoxidable.

Azúcar residual 1,30 g/L | Acidez total 6,75 g/L | pH 3,20 | Alcohol 12,5º

Notas de cata

De color verdoso, límpido y brillante, este vino blanco cautiva desde el primer instante con su frescura visual. En nariz, ofrece una expresión fresca y aromática, con notas que evocan manzana verde, lima y delicados matices florales. En boca, despliega una marcada frescura y acidez equilibrada, acompañada de sabores que recuerdan al durazno blanco y la ananá. Su final elegante y amplio redondea una experiencia vibrante y refrescante.

Maridaje

Frutos de mar, sushi, pastas con salsas suaves, carnes blancas, quesos blandos, ensaladas verdes.

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Pascual Toso Estate Malbec

adminvnm — Mon, 12 May 2025 08:24:53 +0000

Frutados, frescos, elegantes y fáciles de tomar, son la expresión típica del vino argentino que cautiva al mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Malbec.
ORIGEN: Barrancas, Maipú Mendoza.
SUELO: Rocoso y pobre.
CLIMA: 8 meses en barrica de roble francés y americano.
GUARDA: 12 meses en barrica de roble francés con método “Barroir”.

Azúcar residual 1,80 g/L | Acidez total 5,90 g/L | pH 3,70 | Alcohol 14º

Notas de cata

De color rojo azulado, límpido y brillante, este vino deslumbra a primera vista por su vivacidad. En nariz, se presenta fresco y expresivo, evocando frutas maduras con un carácter frutal muy definido. En boca, destaca por su marcada frescura y delicada acidez, con sabores envolventes que recuerdan a ciruela y cassis. Su estructura elegante de taninos finos y la complejidad aportada por su paso por barricas de roble completan una experiencia equilibrada y sofisticada.

Maridaje

Tabla de fiambres, carnes braseadas con hierbas, pastas rellenas, risotto.

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Selected Vines Cabernet Sauvignon

adminvnm — Fri, 09 May 2025 13:23:46 +0000

Pascual Toso Selected Vines Cabernet Sauvignon es un vino untuoso pero delicado. Elegante, profundamente afrutado y largo final son el justo equilibrio entre la expresión natural de la uva y el envejecimiento en barricas de roble.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Cabernet Sauvignon.
ORIGEN: Barrancas, Maipú Mendoza.
SUELO: Rocoso y pobre.
CLIMA: Baja humedad, alta radiación solar y noches muy frescas.
GUARDA: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Azúcar residual 2,50 g/L | Acidez total 5,47 g/L | pH 3,60 | Alcohol 13,7º

Notas de cata

De color rojo oscuro profundo, este vino impresiona a primera vista por su intensidad y elegancia. En nariz, ofrece una atractiva mezcla de aromas a casis y grosellas, complementados por notas ahumadas y sutiles matices de cuero, que aportan una complejidad intrigante. En boca, se presenta concentrado e intenso, con sabores que evocan chocolate amargo, especias y ciruelas ácidas. Es un vino estructurado, con una gran presencia de taninos y un final largo y complejo que deja huella.

Maridaje

Carnes, pastas rellenas, jamón crudo y también sabores ahumados.

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Selected Vines Malbec

adminvnm — Fri, 09 May 2025 13:17:28 +0000

Pascual Toso Selected Vines Malbec es un vino untuoso pero delicado. Elegante, profundamente afrutado y largo final son el justo equilibrio entre la expresión natural de la uva y el envejecimiento en barricas de roble.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Malbec.
ORIGEN: Barrancas, Maipú Mendoza.
SUELO: Rocoso y pobre.
CLIMA: Baja humedad, alta radiación solar y noches muy frescas.
GUARDA: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Azúcar residual 2,50 g/L | Acidez total 5,32 g/L | pH 3,70 | Alcohol 14º

Notas de cata

De color azul oscuro y profundo, este vino se impone visualmente con su intensidad y elegancia. En nariz, revela una atractiva combinación de aromas a violetas y ciruelas, realzados por notas de roble tostado que aportan complejidad y carácter. En boca, es un vino concentrado e intenso, donde destacan sabores a berries y cerezas negras. Su estructura firme, con taninos consistentes, culmina en un final persistente y lleno de personalidad.

Maridaje

Carnes roja, verduras asadas, pastas con setas.

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