Ficha técnica

Variedades de uva: Assyrtiko
Origen:  Grecia / Pyrgos ( Isla Sontorini )
Suelo: Suelo arenoso y poroso, rico en piedra pómez y ceniza volcánica
Clima: Combina zonas frescas continentales con entornos insulares volcánicos, lo
Guarda: Fermentación alcohólica en grandes barricas de roble francés seguida de la crianza del vino sobre sus lías finas, durante 8 meses. Tras el embotellado, el vino sigue envejeciendo en botella durante al menos 6 meses.

Nota de cata

Un vino de intensidad única, que combina la vinificación tradicional de Nykteri con un enfoque más innovador. Carácter aromático de múltiples capas de cítricos y frutas de hueso maduras y caramelizadas, panal de miel, frutos secos tostados y notas de vainilla. Boca exuberante, rica y madura, con muy buena condensación y final persistente. Un vino gastronómico por su complejidad, con gran potencial de envejecimiento. Carácter auténtico y rico de la variedad y del «terroir» también.  Temperatura de Servicio 8ºC.

92 Puntos Decanter

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

Análisis:

Alc 14,5  % vol, Ta  5,7 g/l, PH 3.16, RS  3,96 g/l

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