Fundada en 1859 en la región de Haro, en la mítica Rioja Alta, Bodegas Bilbaínas es una de las bodegas más antiguas y emblemáticas de España. Su historia comienza cuando un grupo de comerciantes bilbaínos decidió invertir en el próspero negocio vinícola de la época, enfocándose en la producción de vinos de alta calidad. Con el paso de los años, la bodega ha mantenido su compromiso con la excelencia y ha incorporado tecnología moderna para complementar sus métodos tradicionales de elaboración.

La clave para la creación delVino Tinto Viña Pomal Reserva radica en la cuidadosa selección de las variedades de uva utilizadas en su elaboración. La bodega se destaca por cultivar principalmente tres cepas tradicionales: Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Cada una de estas uvas aporta características únicas al vino final. El Tempranillo, conocido por su estructura y elegancia, es la base del Vino Tinto Viña Pomal Reserva, mientras que la Garnacha añade notas de frutos rojos y la Mazuelo contribuye con una acidez equilibrada y taninos firmes.

La elaboración del Vino Tinto Viña Pomal Reserva es un proceso que combina el arte transmitido de generación en generación y la ciencia vitivinícola moderna. Comienza con la vendimia manual de las uvas en su punto óptimo de madurez para garantizar la calidad y la integridad de los racimos. Luego, las uvas se someten a una rigurosa selección para eliminar cualquier fruto imperfecto.

La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, donde la temperatura y el tiempo son cuidadosamente controlados para extraer los sabores y aromas deseados. Después de la fermentación, el vino se traslada a barricas de roble francés y americano para envejecer durante al menos 18 meses. Durante este período, el vino adquiere complejidad y equilibrio, a la vez que desarrolla su distintivo carácter.

Finalmente, después de pasar por una fase de afinamiento en botella, el Viña Pomal Reserva está listo para ser degustado y disfrutado.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Viña Pomal Reserva, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.

Ficha técnica

Variedades de uva: Garnacha|Mazuelo|Tempranillo
Origen: Rioja Calificada, España
Bodega: Bodegas Bilbaínas
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2018
Graduación: 13.50%

Maridaje

Su estructura y suavidad lo convierten en el acompañante ideal de carnes rojas, caza, asados, embutidos ibéricos y quesos curados, realzando cada plato con profundidad, armonía y un marcado carácter riojano.

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Fundada en 1859 en la región de Haro, en la mítica Rioja Alta, Bodegas Bilbaínas es una de las bodegas más antiguas y emblemáticas de España. Su historia comienza cuando un grupo de comerciantes bilbaínos decidió invertir en el próspero negocio vinícola de la época, enfocándose en la producción de vinos de alta calidad. Con el paso de los años, la bodega ha mantenido su compromiso con la excelencia y ha incorporado tecnología moderna para complementar sus métodos tradicionales de elaboración.

La variedad de uva Tempranillo es el alma de Viña Pomal Crianza. Esta uva, también conocida como tinta del país o tinta de Toro, es una de las más importantes y representativas de la región de La Rioja. Sus racimos producen vinos con una rica paleta de sabores, caracterizados por frutas rojas maduras, notas especiadas y una estructura elegante. La elección de la uva tempranillo es clave en la creación de este vino tinto icónico y se refleja en su distinción y personalidad.

El proceso de elaboración de Viña Pomal Crianza es una cuidadosa combinación de tradición y tecnología moderna. Las uvas se cosechan a mano durante la vendimia para asegurar que solo los mejores racimos lleguen a la bodega. Posteriormente, las uvas son sometidas a una meticulosa selección y despalillado antes de ser fermentadas en tanques de acero inoxidable. El vino pasa por una crianza en barricas de roble americano y francés durante al menos 12 meses, seguido de un envejecimiento en botella para afinar su carácter y permitir que sus sabores se desarrollen plenamente.

Además de su exquisito sabor, Viña Pomal Crianza también refleja el legado histórico y la pasión por la viticultura de las Bodegas Bilbaínas. Cada botella es una muestra de la rica tradición vinícola de La Rioja y el arduo trabajo de generaciones de viticultores y enólogos que han contribuido a su desarrollo y reconocimiento a nivel internacional.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Viña Pomal Crianza, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.

Ficha técnica

Variedades de uva: Tempranillo
Origen: Rioja Calificada, España
Bodega: Bodegas Bilbaínas
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2021
Graduación: 13.00%

Maridaje

Su carácter amable y versátil lo convierte en un excelente acompañante de carnes a la parrilla, asados, embutidos, pastas, arroces de carne y quesos semicurados, aportando armonía y realzando los sabores de cada plato con el estilo clásico y accesible de Rioja.

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Viticultura: este vino ha sido elaborado exclusivamente con la variedad Tinto Fino. Las uvas proceden de un viñedo de unos 20 años localizado en Alcubilla de Avellaneda, un pueblo perteneciente a la provincia de Soria que está ubicado a 926 metros de altitud.

Consejos del enólogo: recomendamos su decantación 60 minutos antes de su consumo y servirlo a 16ºC. Este vino tendrá una buena evolución en botella durante los próximos 8-10 años si se mantiene en condiciones adecuadas de conservación.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Legaris Alcubilla de Avellanera, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesora sin compromiso.

GUÍA PROENSA 2021 – 93 puntos

Ficha técnica

Variedades de uva: Tinto Fino
Origen: Ribera del Duero, España
Bodega: Bodega Legaris
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2019
Graduación: 0.145

Maridaje

Legaris Alcubilla de Avellaneda es un vino tinto elegante e intenso que marida perfectamente con carnes a la brasa, asados, guisos y quesos curados. Su estructura y complejidad realzan los sabores de cada plato, aportando equilibrio y sofisticación a la experiencia gastronómica.

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Este vino pertenece a los viñedos y bodegas Barbadillo y tiene una Indicación Geográfica Protegida Vinos de Tierra de Cádiz.

Está compuesto por uvas Tempranillo, Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot.

Quadis, antigua denominación de Cádiz, da nombre a un tinto tan andaluz como la tierra que lo vio nacer. Honramos así uno de los enclaves históricos más importantes en un vino con su mismo nombre y grandeza. Elaborado a base de Tempranillo, Petit Verdot, Syrah y Tintilla de Rota, seduce por su color rojo oscuro y rubí y embriaga con aroma a madera tostada, vainilla y frutas negras. En boca cautiva con su entrada suave y sedosa de larga permanencia.

En Bodegas Barbadillo hemos sido pioneros en la elaboración de tintos al sur de España. Recuperando una variedad autóctona casi extinta, la Tintilla de Rota, Barbadillo ha apostado con todo su esfuerzo, saber hacer e ilusión en demostrar que los tintos andaluces tienen mucho que decir. Quadis, elaborado a base de 4 variedades de uvas tintas, con el toque característico de nuestra tierra albariza, es un vino suave a la par que persistente que no te dejará indiferente.

Posee una graduación alcohólica de 14.5%.

Se recomienda servir a una temperatura entre 16°C y 18°C.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Quadis Crianza póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.

Ficha técnica

Variedades de uva: Cabernet Franc|Merlot|Petit Verdot|Tintilla
Origen: Cádiz, España
Bodega: Barbadillo
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2022
Graduación: 14.50%

Maridaje

Quadis Crianza es un vino tinto equilibrado y elegante que marida a la perfección con carnes a la parrilla, asados, embutidos ibéricos, guisos tradicionales y quesos semicurados. Su combinación de fruta madura y notas especiadas aporta armonía y profundidad, realzando los sabores de cada plato y convirtiéndolo en una excelente opción para disfrutar de la cocina mediterránea.

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Ficha técnica

Variedades de uva: Mandilari
Origen: Suelo: Suelos arcillosos con buena retención hídrica
Suelo: Suelos arcillosos con buena retención hídrica
Clima: Clima templado con noches frescas
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

Nota de cata: Color rubí intenso. Aromas a frutos negros, chocolate con cedro, roble con sabor a nuez y galletas de mantequilla y vainilla, equilibrados con notas terrosas y toques de hierbas secas. En boca es rico y bien estructurado, con taninos finos, acidez vibrante y un sabor largo y sabroso. Marida con roast beef, carnes rojas, caza y queso fuertes. Servir a 17-18 °C. Apto para Veganos.

Maridaje

Excelente con carnes rojas, asados, guisos y quesos curados.

La entrada Mandilari Plakoura 2020 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Agiorgitiko
Origen: Peloponeso, Grecia
Suelo: Suelos aluviales con gravas y arenas
Clima: Clima continental con amplitud térmica
Guarda: Crianza de 12 meses en barrica de roble francés

Nota de cata

Vino de cuerpo completo con abundantes aromas de frutos rojos, notas de eucalipto y pimiento verde. Carnoso y rico en boca a la vez que un toque suave, con taninos maduros y retrogusto aterciopelado. Temperatura de Servicio 18ºC.

Maridaje

Excelente con carnes rojas, asados, guisos y quesos curados.

Análisis:

Alc 14 % vol

La entrada Driopi Reserve 2022 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

El clima templado-continental está influido por la proximidad del Mar Negro, que se manifiesta por la penetración de masas de aire cálido y húmedo procedentes de la zona mediterránea. El invierno es bastante frío, el verano cálido pero relativamente húmedo, seguido de un otoño largo y cálido hasta después de mediados de octubre. Durante el periodo de maduración, la temperatura media diurna alcanza los 25 grados y la nocturna los 12, lo que permite que la maduración sea lenta, lo que repercute positivamente en la conservación del sabor y la acidez.

Ficha técnica

Variedades de uva: 100% Feteasca Negro
Origen: Stfan Voda, Moldavia
Suelo: Terreno predominantemente montañoso
Clima: Clima templado-continental está influido por la proximidad del Mar Negro
Guarda: Crianza de 24 meses en barrica de roble

Nota de cata

Color púrpura medio‑intenso con reflejos índigo en el ribete; ligeramente turbio, propia de los ensamblajes multivintage. En nariz destacan las notas a frutos rojos, arándanos, cereza, grosella, con un agradable toque picante y floral. El paso de boca es afrutado, agradable, sedoso, con notas de roble noble y taninos pulidos perfectamente integrados. Postgusto largo y memorable. Temperatura de Servicio 16ºC.

Maridaje

Excelente con carnes rojas, asados, guisos y quesos curados.

Análisis:

Alcohol 13.5% vol

La entrada Feteasca Negra se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Feteasca Neagra
Origen: Suelo: Suelos calcáreos con buen drenaje natural
Suelo: Suelos calcáreos con buen drenaje natural
Clima: Clima seco con elevada insolación
Guarda: Crianza en barrica de roble

Nota de cata

Elegante pero sobrio, con un subyacente carácter exótico, que revela una textura consistente, una impresionante pureza de fruta, con taninos maduros y bien pulidos. Su color carmesí brillante te prepara para una ola aromática de grosella negra, mermelada y ciruelas ahumadas, que son envueltos en tonos de chocolate amargo, pimienta triturada, violetas, grafito y un toque de cuero curtido. El sabor pleno, concentrado y preciso se despliega en capas afrutadas y especiadas, con un toque vegetal. Es pleno y jugoso, gracias a la interacción entre cerezas negras maduras y refrescantes taninos magros, seguido de un final amplio y generoso

Maridaje

Excelente con carnes rojas, asados, guisos y quesos curados.

La entrada Imperfect Feteasca Neagra 2020 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: 60% Cabernet Savignon, 20% Merlot, 20% Malbec
Origen: Valul lui Traian, Moldavia
Suelo: Terrenos pedregosos bien drenados
Clima: Clima de montaña con gran contraste térmico
Guarda: Crianza durante 10 meses durante 10 meses

Nota de cata

De color rubí-burdeos, el coupage ofrece unos aromas frutales de fresas, ciruelas maduras, grosellas negras, madera y vainilla. Cuvee Rouge Royal es notable por las notas de fruta predominantes sobre la madera. Un ligero ennoblecimiento con la madera, sin la sensación de que «muerde el barril» cuando prueba el vino. El sabor es redondo, estructurado, suave y aterciopelado, con un largo postgusto

Maridaje

Maridaje carnes de res y de cordero, carne de venado, quesos añejos, postres consistentes. Temperatura de servicio 16-18ºC.

Análisis:

Alcohol 13% vol, Acidez Total 3.8  g/l

La entrada Cuvee Rouge Royal 2016 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: 100% Pinot Noir
Origen: Valul lui Traian, Moldavia
Suelo: Suelos arcillosos con buena retención hídrica
Clima: Clima templado con noches frescas
Guarda: 6 meses en barrica de roble de Transilvania

Nota de cata

Aroma transparente y un postgusto suave, frutos rojos, fresas, cereza, clavo, bayas del bosque y vainilla destacan por un sabor suave y elegante con notas de violetas y trufas en el retrogusto, atractivo y persistente.

Maridaje

Maridaje con ternera, carne con salsas suaves o picantes, pavo y pastas.

Alcohol 13.5% vol

La entrada Pinot NOIR 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.