Ramon Bilbao Límite Sur es un vino tinto que combina la tradición y la modernidad en su elaboración. Está hecho principalmente con uvas de la variedad Garnacha, la cual es típica de la región de Rioja. Sin embargo, lo que hace especial a este vino es que las uvas provienen de viñedos situados en la zona sur de la región, una ubicación geográfica privilegiada que le otorga características distintivas.

El Ramón Bilbao Límite Sur es un vino versátil que marida muy bien con una amplia variedad de platos. Va perfectamente con carnes rojas, quesos curados y guisos tradicionales, pero también puede disfrutarse por sí solo como un vino de contemplación. Es ideal para acompañar una charla entre amigos o para degustar en una cena especial.

La bodega Ramón Bilbao tiene una larga historia en la producción de vinos de calidad. Fundada en 1924, ha sabido combinar la tradición vitivinícola con la innovación, aplicando técnicas modernas en la elaboración de sus vinos. El Límite Sur es un ejemplo de esta filosofía, donde se busca resaltar la esencia del terruño y la variedad de la uva, ofreciendo al consumidor una experiencia única.

El vino tinto Ramón Bilbao Límite Sur es una opción excepcional para aquellos amantes del vino que buscan descubrir nuevos sabores y disfrutar de la tradición vinícola de la región de Rioja. Su equilibrio, estructura y carácter distintivo lo convierten en una elección perfecta para cualquier ocasión.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Ramón Bilbao Límite Sur, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.

Ficha técnica

Variedades de uva: Garnacha
Origen: Rioja Calificada, España
Bodega: Bodega Ramón Bilbao
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2019
Graduación: 14,00%

Nota de cata:

Vista: Destaca su color rubí, de intensidad alta, limpio, brillante y con presencia de lágrimas.

Nariz: Es intenso y complejo, con notas de fruta roja, fresca, flores, pimienta rosa y notas de monte bajo.

Boca: Al probarlo es fresco, con buena acidez y tanino amable. Un vino en armonía, equilibrado y con largo recorrido.

Maridaje

Ideal para acompañar tapas, arroces mediterráneos. Va perfectamente con carnes rojas, quesos curados y guisos tradicionales

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Ficha técnica

Variedades de uva: Mencía
Origen: Bierzo, España
Bodega: Attis Bodegas y Viñedos
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2021
Graduación: 12,00%

Nota de cata:

Vista: A la vista luce un bonito color purpura intenso.

Nariz: Presenta una nariz intensa y atractiva, donde destacan las frutas rojas frescas junto a toques especiados.

Boca: La entrada en boca es golosa, bien estructurada y con recuerdos a los aromas percibidos en la fase olfativa.

Maridaje

Excelente opción para maridar con platos mediterráneos, quesos, cocina tradicional. También resulta ideal para acompañar guisos tradicionales, cordero asado, verduras a la parrilla.

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Ficha técnica

Variedades de uva: Petit Verdot
Origen: Vino de la Tierra de Castilla, España
Bodega: Bodegas NOC
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2018
Graduación: 14.50%

Maridaje

Marida de forma excepcional con platos como carne de cordero al romero, magret de pato con frutos rojos, risotto de boletus, carrilleras ibéricas estofadas o milhojas de verduras asadas. Su equilibrio entre intensidad, frescura y complejidad aromática armoniza también con quesos curados, recetas de cocina mediterránea y elaboraciones con setas o trufa.

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En Marqués de Riscal, dentro de su Reserva Histórica, existían vinos de bodeguero como el Reserva Medoc y el XR sin llegar a ser nombres comerciales. Al estilo de los capataces jerezanos, el enólogo marcaba algunas de sus barricas con una tiza con la palabra XR (Extra Reserva) al haber encontrado algunas características especiales que no se encontraban en otras. Este XR nunca se comercializó, pero siempre fue un referente para el maestro bodeguero. Esta costumbre duró casi un siglo, entre las cosechas de 1869 y 1964.

El XR 2015, su primera añada, es un homenaje a todos los maestros bodegueros que, desde Jean Pineau hasta nuestros días, han contribuido a forjar una parte de la mejor historia del vino español en Marqués de Riscal.

Crianza: 26 meses en barricas de roble americano.

Temperatura óptima de servicio: Entre 16 y 18ºC.

Ficha técnica

Variedades de uva: Graciano|Tempranillo
Origen: Rioja Calificada, España
Bodega: Marqués de Riscal
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2021
Graduación: 14,40%

Nota de cata:

Vista: Color cereza muy cubierto e intenso.

Nariz: Muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura.

Boca: Fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.

Maridaje

Perfecto junto a cordero asado, queso manchego. Además, armoniza perfectamente con aves de corral, setas salteadas, guisos tradicionales.

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Felisa ha sido el eje de la familia Moro y ahora sus hijos le rinden homenaje. Este vino es el primero de la marca ecológico y libre de sulfitos añadidos. Está elaborado con uvas de viñedos de mediana edad (entre 15 y 25 años).

Los viñedos de los que proceden las uvas utilizadas para elaborar este vino se sitúan en Pesquera de Duero, en la provincia de Valladolid, y crecen sobre suelos de tipo franco-arcilloso.

La Felisa se elabora a partir de uva ecológica prescindiendo del uso de sulfuroso, fermentado a temperatura controlada, macerado durante 15 días con hollejos y posteriormente madurado durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 a 500 litros.

Temperatura de servicio recomendada: Entre 16 y 18ºC.

Bodegas Emilio Moro

La historia de la familia Moro se escribe desde 1932 como un proyecto de tres generaciones enraizadas en la Ribera del Duero y dedicadas a descubrir las características de su terroir para transmitirlas en vinos con personalidad.

Emilio Moro nació en 1932 en Pesquera de Duero, una de las comarcas vinícolas más codiciada de España. Siendo niño pisaba la uva en los lagares de su pueblo y a los 14 años vendía junto a su padre cántaras de vino en la zona.

En 1987 Emilio y sus hijos, José y Javier, decidieron elaborar y comercializar sus propios vinos, apostando por viñas de clones autóctonos de Tempranillo.

Actualmente Bodegas Emilio Moro posee 200 hectáreas de viñedos, la mayoría de los cuales están situados en los alrededores de Pesquera de Duero, pueblo de nacimiento del fundador de la bodega, en pleno corazón de la Ribera del Duero.

Ficha técnica

Variedades de uva: Tempranillo
Origen: Ribera del Duero, España
Bodega: Emilio Moro
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2023
Graduación: 14,00%

Nota de cata:

Vista: Color rojo cereza intenso que deja ribetes morados en copa.

Nariz: Expresa la tipicidad de la variedad dejando notas de frutas como grosellas y moras maduras pero frescas a la vez.

Boca: Muy intenso y persistente, con paso agradable y acompañado de una acidez perfectamente equilibrada.

Maridaje

Perfecto junto a cordero asado, queso manchego. Además, armoniza perfectamente con guisos tradicionales, carnes a la brasa.

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Este vino es muy apreciado por el gran público gracias a su buena relación calidad-precio, y además fue elegido por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) «Mejor Vino de España» en 2014 y entre los mejores vinos tintos de España por varios años consecutivos (de 2015 a 2017).

Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18ºC.

Bodegas Habla

Bodegas Habla (Trujillo, Extremadura) posee 200 hectáreas de tierra difícil, finca de pizarra, poco fértil y exigente, pero que sabe cómo cuidar a la planta. Una tierra que obliga a sacar lo mejor de cada cepa y que dota a las variedades de uva de una fuerte personalidad para así producir unos vinos únicos.

En el medio de estas doscientas hectáreas de terreno que ya los griegos cultivaron en la antigüedad, se alza el edificio que acoge a la bodega, una de las más avanzadas de España: su labor de investigación alcanza todos los ámbitos y procesos que tienen que ver con la viticultura y enología. Se buscan los mejores asesores en cada campo y las últimas técnicas disponibles.

Algunos estudios enológicos realizados por Bodegas Habla se han llevado a cabo en colaboración con importantes institutos españoles e internacionales, como por ejemplo las Universidades de Zaragoza, Burdeos y Berkeley, el E.N.S.A. de Montpellier y la E.T.S.I.A. de Madrid.

V.T. Extremadura

Vinos de la Tierra de Extremadura es una indicación geográfica protegida utilizada para designar los vinos elaborados con uvas producidas en las zonas vitícolas de la comunidad autónoma de Extremadura, una de las primeras regiones productoras de vino en España.

Los vinos extremeños son limpios, con aromas francos, en boca equilibrados y muy varietales y gozan de una muy buena reputación a nivel mundial, como lo demuestran los numerosos premios nacionales e internacionales obtenidos.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Habla del Silencio Mágnum, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.

Ficha técnica

Variedades de uva: Cabernet Franc|Cabernet Sauvignon|Syrah
Origen: Extremadura, España
Bodega: Bodegas Habla
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2021
Graduación: 14.00%

Maridaje

Habla del Silencio es un vino tinto moderno, fresco y expresivo que marida perfectamente con carnes a la parrilla, cocina mediterránea, embutidos ibéricos, arroces de carne y quesos semicurados. Su carácter afrutado, suavidad y equilibrio realzan los sabores de cada plato, aportando dinamismo y convirtiéndolo en una opción versátil para disfrutar en cualquier ocasión.

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Es elaborado de un único pago ubicado en el paraje “Las Quebradas” en Villena, situado a 500 metros sobre el nivel del mar y con unas características “edafológicas” (de la tierra) que lo hacen único.

Tiene una crianza de 15 meses en barricas de roble francés.

Viñedo “Las Quebradas”

El viñedo vive sobre roca madre y los suelos son pedregosos “piedra caliche” y pobres en materia orgánica. Es una viña tradicional con 1500 plantas por hectárea formada en vaso y sin ningún apoyo de irrigación. El abonado se realiza a base de compost de ovejas ecológicas.

Es una viticultura en la que trabajamos con el concepto residuo cero, esto quiere decir que nunca ha recibido herbicidas ni sistémicos y por supuesto ningún insecticida, únicamente la trabajamos con azufre en polvo, cobre, lucha biológica para la polilla y mucha conciencia.

D.O. Alicante

En la provincia de Alicante es muy característica la influencia del Mar Mediterráneo, cuyas brisas marinas circulan a través de los pasillos montañosos que han creado el Parque Natural del Carrascal de la Font Roja y el Paisaje Protegido de la Sierra del Maigmó que aportan mayor frescor a la superficie foliar.

En la provincia existen dos zonas con climas y suelos muy diferentes: La costa mediterránea, cuyas brisas marinas ejercen una gran influencia sobre el viñedo de municipios costeros. Y otra zona de interior en la comarca del Alto Vinalopó, con altitudes de más 600 metros sobre el nivel del mar, donde también llegan con mucha influencia las brisas marinas a través de los naturales pasillos montañosos. En esta zona de premeseta alicantina encontramos viñedos adultos en suelos con alta presencia de cantos calcáreos, costra, piedras y arenas.

Ficha técnica

Variedades de uva: Monastrell
Origen: Alicante, España
Bodega: Bodegas Enrique Mendoza
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2018
Graduación: 14,00%

Nota de cata:

Vista: Rojo picota con destellos granates y de capa medio alta.

Nariz: Recuerdos a hierbas mediterráneas: romero, lavanda, tomillo, esparto, pino pequeño y muchos balsámicos. Gran mineralidad y profundidad. Notas ahumadas y tabaco.

Boca: Grande y potente pero sin dejar de ser elegante. Grandes taninos dulces y grasos.

Maridaje

Excelente opción para maridar con platos mediterráneos, quesos, cocina tradicional. También resulta ideal para acompañar verduras a la parrilla, platos especiados, guisos tradicionales.

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Esta edición limitada es un homenaje al nacimiento de Viña Pomal en 1908, coincidiendo con la añada 2010, añada histórica en Bodegas Bilbaínas y calificada como excelente por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Esta edición especial es el resultado de una selección de 106 barricas realizada por Alejandro López, enólogo de Bodegas Bilbaínas. 20 meses en barrica de roble francés y americano. El diseño de la etiqueta ha recuperado el mismo color azul de Bilbao, ciudad que da nombre a Bodegas Bilbaínas.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Viña Pomal 106 Barrica Reserva, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le  asesora sin compromiso.

Ficha técnica

Variedades de uva: Graciano
Origen: Rioja Calificada, España
Bodega: Bodegas Bilbaínas
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2019
Graduación: 14.00%

Maridaje

Su estructura, profundidad y equilibrio lo convierten en el acompañante ideal de carnes rojas, cordero asado, platos de caza, guisos tradicionales y quesos curados, aportando sofisticación y realzando cada bocado con un marcado carácter riojano.

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Vinificación: La uva se traslada rápidamente a la bodega para conservar las cualidades. Después se introduce el racimo entero a los depósitos de acero inoxidable, donde se consumen por separado las diferentes procedencias de las uvas. Se realiza una maceración prefermentativa en frío (10ºC) durante 3-4 días para extraer los aromas y el color, tras un aumento gradual de la temperatura. Las vides inician la fermentación alcohólica de forma natural y para expresar la tipicidad de nuestros diferentes terruños, se fermentan con sus propias levaduras autóctonas.

Se recomienda decantar este vino para una mejor apreciación y expresión de sus cualidades organolépticas. La temperatura de consumo recomendada es de 16 ºC. Es un vino para degustar y beber, aunque puede ser evaluado favorablemente en los próximos 3-5 años.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar vino tinto Legaris Páramos, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.

Ficha técnica

Variedades de uva: Tinto Fino
Origen: Ribera del Duero, España
Bodega: Bodega Legaris
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2020
Graduación: 15.00%

Maridaje

Legaris Páramos es un vino tinto elegante y complejo que marida perfectamente con carnes rojas, cordero asado, platos de caza, guisos tradicionales y quesos curados. Su intensidad aromática, estructura y equilibrio realzan los sabores de cada plato, aportando profundidad y armonía y convirtiéndolo en una excelente elección para disfrutar de una gastronomía rica y contundente.

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Viticultura: este vino ha sido elaborado exclusivamente con la variedad Tinto Fino. Las uvas proceden de un viñedo de unas dos hectáreas con unos 20 años de antigüedad. Está localizado en Moradillo de Roa un pueblo perteneciente a la provincia de Burgos que está ubicado a 973 metros de altitud.

Consejos del enólogo: recomendamos su decantación 60 minutos antes de su consumo y servirlo a 16ºC. Este vino tendrá una buena evolución en botella durante los próximos 8-10 años si se mantiene en condiciones adecuadas de conservación.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Legaris Moradillo de Roa, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesora sin compromiso.

GUÍA PROENSA 2021 – 96 puntos

Ficha técnica

Variedades de uva: Tinto Fino
Origen: Ribera del Duero, España
Bodega: Bodega Legaris
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2019
Graduación: 0.15

Maridaje

Legaris Moradillo de Roa es un vino tinto de gran personalidad y elegancia que marida a la perfección con carnes rojas, cordero asado, platos de caza, guisos tradicionales y quesos curados. Su complejidad aromática, profundidad y estructura equilibrada realzan los sabores de cada plato, aportando intensidad y sofisticación a la experiencia gastronómica.

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