Colección 1310 Chardonnay

Este Chardonnay de viñedo seleccionado proviene de un cuartel especialmente elegido: el BLOCK C2, ubicado en la prestigiosa región de Gualtallary, a 1.310 msnm. Elaborado con uvas de bajo rendimiento y cosecha manual, este vino expresa con pureza los aromas y sabores frutales característicos del varietal. Su crianza en barricas de roble, sin fermentación maloláctica, permite que la mineralidad, sello distintivo del terroir de Gualtallary, se exprese con claridad. Se trata de un vino exclusivo y de edición limitada, donde cada cosecha ofrece una interpretación única y elegante de este enclave excepcional.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay.
ORIGEN: Block c2, Gualtallary, 1310 msnm.
SUELO: Arenoso de base calcárea.
COSECHA: Manual
GUARDA: 12 meses en barrica de roble francés con método “Barroir”.

Azúcar residual 1,80 g/L | Acidez total 6,8 g/L | pH 3,35 | Alcohol 13,9º

Notas de cata

De color amarillo verdoso, este Chardonnay se percibe inicialmente con un perfil floral que recuerda al jazmín, para luego dar paso a los aromas frutales cítricos y notas de la crianza en roble como la vainilla y pan brioche. El paladar tiene una entrada amable y expresivo, dando paso a un medio de boca de gran volumen gracias a su crianza sobre borras finas. Esto se complementa con una gran frescura y final persistente con notas frutales y carácter mineral muy característico del terroir.

Maridaje

Quesos cremosos, ensaladas, verduras, pastas, carnes blancas, pescados a la parrilla, al horno o sobre salsa blanca, salmón ahumado, atún, trucha con salsa de almendras, almejas en salsa de cebolla y tomate. Excelente para acompañar con frutos secos como nueces o avellanas.

Premios

• 92 Puntos – Descorchados
• 94 Puntos – James Suckling
• 92 Puntos – Tim Atkin

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