Ficha técnica

Variedades de uva: Mandilari
Origen: Suelo: Suelos arcillosos con buena retención hídrica
Suelo: Suelos arcillosos con buena retención hídrica
Clima: Clima templado con noches frescas
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

Nota de cata: Color rubí intenso. Aromas a frutos negros, chocolate con cedro, roble con sabor a nuez y galletas de mantequilla y vainilla, equilibrados con notas terrosas y toques de hierbas secas. En boca es rico y bien estructurado, con taninos finos, acidez vibrante y un sabor largo y sabroso. Marida con roast beef, carnes rojas, caza y queso fuertes. Servir a 17-18 °C. Apto para Veganos.

Maridaje

Excelente con carnes rojas, asados, guisos y quesos curados.

La entrada Mandilari Plakoura 2020 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Vilana
Origen: Suelo: Terrenos pedregosos bien drenados
Suelo: Terrenos pedregosos bien drenados
Clima: Clima continental con amplitud térmica
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

Color amarillo pálido. Aromas a fruta blanca y cítrica, junto con notas de tierra húmeda, hierbas, cáscara de mandarina combinada con cardamomo y clavel de las barricas. Paladar elegante con acidez fresca, marcado por especias de frutas nobles y un final ligeramente mineral. Marida con pescados y mariscos, así como con carnes con salsas blancas o verduras, como el cabrito con achicoria o la liebre con sarmientos. Servir a 10-12 °C. Apto para Veganos.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada Vilana Pirovilikes 2024 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Vidiano
Origen: Suelo: Suelos aluviales con gravas y arenas
Suelo: Suelos aluviales con gravas y arenas
Clima: Clima de montaña con gran contraste térmico
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

Color amarillo pajizo pálido. Aromas a flores silvestres de montaña, hierbas verdes frescas, cítricos y fruta de pulpa blanca con notas de petróleo. En boca es equilibrado y pleno, con un regusto ligeramente mineral. Marida con pescados blancos, mariscos, aves y cerdo, especialmente condimentados con hierbas y cítricos, así como con quesos ligeros, salados o cremosos. Servir a 11-13 °C. Apto para Veganos.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada Vidiano Anemomilia 2024 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Thrapsathiri
Origen: Suelo: Suelos arcillosos con buena retención hídrica
Suelo: Suelos arcillosos con buena retención hídrica
Clima: Clima continental con amplitud térmica
Guarda: Sin crianza significativa en barrica

Nota de cata

Color pajizo brillante. Aroma intenso a frutas exóticas y de hueso, hierbas y toques florales y especiados. Paladar es fresco y mineral, con una sensación en boca afrutada y cremosa, un agradable retrogusto aromático y una buena persistencia. Marida con una gran variedad de carnes y pescados; también es excelente con pasta y risotto en salsas cremosas. Servir a 10-12 °C. Apto para Veganos.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada Thrapsathiri Rouma 2024 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Moschofilero
Origen: Mantinia, Grecia
Suelo: Montañoso, suelo rocoso arcilloso / arcilloso Rend
Clima: Clima continental con amplitud térmica
Guarda: Sin crianza en barrica

Nota de cata

Intensidad aromática, que nos conduce a un paso de boca fresco y de acidez viva. Sabores delicados, principalmente a cítricos y limones. Se complementan con los característicos aromas de rosas y lucoum de Moschofilero. Sensación en boca limpia con un regusto fuerte.

Maridaje

rellenos en salsa, tataki de atún, fideos con salsa agridulce, ensaladas verdes y sushi. Temperatura de Servicio 9ºC.

Análisis:

Alc 12  % vol

La entrada Mantinia Tselepos 2024 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Fermentadas en tanques de acero inoxidable. Se realiza un despalillado seguido de una extracción prefermentativa a 8ºC durante 48 horas. La fermentación de la pulpa (mosto junto con la uva) se inicia en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Luego se separa el mosto de las partículas sólidas, mientras continúa la fermentación, siempre a baja temperatura controlada. A continuación siguen las etapas de vinificación en blanco, para concluir la fermentación.

Ficha técnica

Variedades de uva: Moschofilero
Origen: Arcadia, Grecia
Suelo: Suelo montañoso, arcilloso
Clima: Clima templado con noches frescas
Guarda: Sin crianza en barrica

Nota de cata

Color rosado pálido. Nariz con aromas de frutas cítricas,  destacando las flores con matices de rosas y jazmín. En boca con mucho cuerpo, fresco, donde una acidez equilibrada y retrogusto largo nos hacen siempre desear un trago más.

Temperatura de Servicio 9ºC.

Maridaje

Muy versátil con arroces, tapas y cocina mediterránea.

Análisis:

Alc 12.35% vol, Ta  5,3 g/l, PH 3.11, RS  1.2 g/l

La entrada GRIS DE Nuits ROSE 2023 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Agiorgitiko
Origen: Peloponeso, Grecia
Suelo: Suelos aluviales con gravas y arenas
Clima: Clima continental con amplitud térmica
Guarda: Crianza de 12 meses en barrica de roble francés

Nota de cata

Vino de cuerpo completo con abundantes aromas de frutos rojos, notas de eucalipto y pimiento verde. Carnoso y rico en boca a la vez que un toque suave, con taninos maduros y retrogusto aterciopelado. Temperatura de Servicio 18ºC.

Maridaje

Excelente con carnes rojas, asados, guisos y quesos curados.

Análisis:

Alc 14 % vol

La entrada Driopi Reserve 2022 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Assyrtiko
Origen:  Grecia / Pyrgos ( Isla Sontorini )
Suelo: Suelo arenoso y poroso, rico en piedra pómez y ceniza volcánica
Clima: Combina zonas frescas continentales con entornos insulares volcánicos, lo
Guarda: Fermentación alcohólica en grandes barricas de roble francés seguida de la crianza del vino sobre sus lías finas, durante 8 meses. Tras el embotellado, el vino sigue envejeciendo en botella durante al menos 6 meses.

Nota de cata

Un vino de intensidad única, que combina la vinificación tradicional de Nykteri con un enfoque más innovador. Carácter aromático de múltiples capas de cítricos y frutas de hueso maduras y caramelizadas, panal de miel, frutos secos tostados y notas de vainilla. Boca exuberante, rica y madura, con muy buena condensación y final persistente. Un vino gastronómico por su complejidad, con gran potencial de envejecimiento. Carácter auténtico y rico de la variedad y del «terroir» también.  Temperatura de Servicio 8ºC.

92 Puntos Decanter

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

Análisis:

Alc 14,5  % vol, Ta  5,7 g/l, PH 3.16, RS  3,96 g/l

La entrada Nitkery Santorini 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Coupage
Origen: Suelo: Suelos calcáreos con buen drenaje natural
Suelo: Suelos calcáreos con buen drenaje natural
Clima: Clima seco con elevada insolación
Guarda: Crianza en barrica de roble

Nota de cata

Elegante pero sobrio, con un subyacente carácter exótico, que revela una textura consistente, una impresionante pureza de fruta, con taninos maduros y bien pulidos. Su color carmesí brillante te prepara para una ola aromática de grosella negra, mermelada y ciruelas ahumadas, que son envueltos en tonos de chocolate amargo, pimienta triturada, violetas, grafito y un toque de cuero curtido. El sabor pleno, concentrado y preciso se despliega en capas afrutadas y especiadas, con un toque vegetal. Es pleno y jugoso, gracias a la interacción entre cerezas negras maduras y refrescantes taninos magros, seguido de un final amplio y generoso

Maridaje

Excelente con carnes rojas, asados, guisos y quesos curados.

La entrada Imperfect Feteasca Neagra 2020 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Coupage
Origen: Suelo: Suelos calcáreos con buen drenaje natural
Suelo: Suelos calcáreos con buen drenaje natural
Clima: Clima seco con elevada insolación
Guarda: Crianza en barrica de roble

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

La entrada SUR MER ROSE 2022 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.