Ficha técnica

Variedades de uvas: VIOGNIER / ALBILLO
Origen: España/Castilla y León
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: 12 meses barrica de roble francés.
Alcohol 14%    Acidez Total 5,3 g/l    pH 3.33    Azúcar <2 gr/l

Nota de cata

De color amarillo pajizo, limpio, brillante con el menisco acerado. Intensidad aromática alta, destacan las flores blancas, fturas de hueso (melocotón, albaricoque) frutras tropicales y frutos secos de su paso por barrica. En boca, fresco, pero con mucha cremosidad por la crianza sobre lías, con buen equilibrio entre la grasa y la acidez. Post-gusto con recuerdos de frutos de otoño, almendra, nuez, con final frutal y persistente

Maridaje

Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, ensaladas y quesos suaves.

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