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Plexus White 2022 Coupage

Francisco — Wed, 11 Jun 2025 09:35:24 +0000

Una combinación intrincada o entretejida de elementos en una estructura coherente. El Plexus White es una mezcla de textura Barossa inspirada en el Ródano de Marsanne, Roussanne y Viognier.

Ficha técnica

VARIEDADES: 50 % Marsanne, 41% Roussanne, 9% Viognier.
ORIGEN: Barossa Valley, Australia
GUARDA: 6 meses en barricas de roble francés.

Alcohol 12,5% TA: 5.45 g/l PH: 3.23

Notas de cata

Color paja pálido. Aromas vibrantes y elevados de fruta de hueso, jengibre, humo de madera y cítricos. Paladar elegante que muestra una excelente pureza frutal. Sabores de nectarina, mandarina y especias llenan el paladar. Ganará textura y recompensará su paso del tiempo en botella.

Maridaje

Disfrútelo con pescados, ensaladas y quesos.

Premios

94 puntos – The Wine Font
93 puntos – James Suckling

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Annexus 2019 Garnacha

Francisco — Wed, 11 Jun 2025 09:01:59 +0000

Aunque el Shiraz ha desempeñado un papel destacado en la carrera vinícola de John Duval, éste admira desde hace mucho tiempo las cualidades de la Garnacha del valle de Barossa.
A través largas relaciones con las familias de viticultores locales, somos capaces de abastecernos de este recurso inestimable, de viñedos viejos, para contribuir a nuestra mezcla de tintos Plexus. En los mejores años, las parcelas de los vinos más excepcionales se reservan para Annexus Grenache, con la intención de mostrar las mejores garnachas de una añada excepcional, procedente de viñas viejas y ancestrales de Barossa.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Garnacha.
ORIGEN: Barossa Valley, Australia
GUARDA: 12 meses en barricas de roble francés.

Alcohol 14% TA: 5.90 g/l PH: 3.54

Notas de cata

En nariz, notas altas de frambuesa, regaliz y notas florales. Generosas capas de agraciadas frutas rojas y negras, abundantes especias saladas y taninos aterciopelados que terminan largo y puro.

Maridaje

Disfrútelo con carnes blancas y rojas, ensaladas, guisos y quesos.

Premios

95 puntos – Robert Parker
95 puntos – Wine Pilot

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Entity 2021 Shiraz

Francisco — Wed, 11 Jun 2025 08:49:34 +0000

El resultado de una variedad de uva singular transformada por la artesanía del enólogo. Entity es la culminación de más de 50 años de experiencia en la producción de shiraz de clase mundial a partir de viñedos excepcionales. Una mezcla regional seleccionada de varios sitios tanto en el Valle de Barossa como en el Valle del Edén.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Shiraz.
ORIGEN: 75 % de Barossa Valley y 25 % de Eden Valley, Australia
GUARDA: 15 meses en barricas de roble francés.

Alcohol 14,5% TA: 6.7 g/l PH: 3.50

Notas de cata

Atractivas notas de violetas, frutos rojos oscuros y ciruelas, respaldadas por toques de regaliz y un toque floral. En Boca, capas brillantes de frutos rojos y azules concentrados con toques de chocolate oscuro y especias picantes, con un final largo con finas capas de taninos sedosos.

Maridaje

Disfrútelo con carnes blancas y rojas, embutidos y quesos.

Premios

96 puntos – The Real Review
95 puntos – Wine Companion
95 puntos – Wine Spectator

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Eligo 2019 Shiraz

Francisco — Wed, 11 Jun 2025 08:28:15 +0000

Del latín: Escoger, seleccionar o elegir lo mejor. Haciéndose eco de su significado latino, Eligo es una selección de viñedos de nuestras mejores parcelas de shiraz, incluidas algunas vides centenarias. Los componentes del Valle de Barossa se seleccionan por su estructura, profundidad de sabor y longitud en el paladar. Componentes de Eden Valley incluidos por sus aromáticos elevados y especiados, elegantes perfiles frutales y acidez equilibrada.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Shiraz.
ORIGEN: 54 % de Barossa Valley y 46 % de Eden Valley, Australia
GUARDA: 18 meses en barricas de roble francés.

Alcohol 14,5% TA: 6.13 g/l PH: 3.55

Notas de cata

En nariz, fruta negra elevada, ciruela y mora con toques de anís y clavo toques de la tierra. En boca lleno de una multitud de vibrantes y potentes capas frutales y un imponente profundidad de sabor. También muestra toques de especias y regaliz y finaliza con taninos finos e integrados. Si bien pretendemos que el vino sea accesible en su juventud, se recomienda decantar y si puedes, guardar para disfrutar de él después de unos cuantos años en botella.

Maridaje

Disfrútelo con carnes blancas y rojas, embutidos y quesos.

Premios

96 puntos – Robert Parker
95 puntos – Halliday Wine Companion

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Chalk Hill Europa Chardonnay 2021

Francisco — Tue, 10 Jun 2025 13:01:28 +0000

Chalk Hill Europa Chardonnay. Un blanco del Nuevo Mundo procedente de un único viñedo de la región de Padthaway, en el sur de Australia. Este monovarietal de Chardonnay posee una tipicidad y finura excelentes.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay.
ORIGEN: McLaren Vale, Australia
SUELO: Arcilloso.
GUARDA: 8 meses en barricas de roble francés de tercer uso.

Alcohol 13º

Notas de cata

Deliciosa nariz de frutas cítricas, pera y melón, con un toque de crema batida y anacardos. En boca es brillante y fresco con fruta blanca de hueso estallando en el paladar delantero. Se compensa con un sabor crujiente y mineralmente seco

Maridaje

Disfrútelo con pollo ahumado, camembert y ensalada de espinacas.

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Chalk Hill Luna Cabernet Sauvignon 2021

Francisco — Tue, 10 Jun 2025 12:47:17 +0000

Chalk Hill Luna Cabernet Sauvignon es un vino tinto en el que la cabernet demuestra lo bien que le va el clima del sur de Australia. Una variedad foránea procedente del viejo mundo que, después de seis generaciones, se expresa con auténtica identidad propia.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Cabernet Sauvignon.
ORIGEN: McLaren Vale, Australia
SUELO: Arcilloso.
GUARDA: 14 meses en barricas de roble francés de 3er año

Alcohol 13,4º

Notas de cata

De color púrpura oscuro con tonos rojos, notas aromáticas elevadas, con notas florales, grosella negra y bayas oscuras con un toque de chocolate. Al paladar un vino vibrante, con deliciosos frutos del bosque, chocolate y ciruela.

Maridaje

Disfrútelo con carnes blancas, carnes rojas, embutidos.

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Chalk Hill Luna Shiraz 2021

Francisco — Tue, 10 Jun 2025 12:31:55 +0000

Chalk Hill Luna Shiraz se trata de un vino que se ha manipulado con total delicadeza durante todo el proceso de elaboración. Las uvas se obtienen de tres de los viñedos premium en propiedad con edades comprendidas entre 15 y 25 años. Reconocido como unos de los syrah top de Australia, Chalk Hill Luna Shiraz deja al descubierto que las fantásticas condiciones que nos ofrece McLaren Vale permiten obtener una versión de esta variedad internacional de lo más original. Un shiraz elegante y refinado que lo hace único.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Shiraz.
ORIGEN: McLaren Vale, Australia
SUELO: Arenoso con guijarros de río y un puñado de rocas de piedra de hierro.
GUARDA: 10 meses en barricas de roble francés de 3er año

Alcohol 14,2º

Notas de cata

Color morado oscuro con matices carmesí. Nariz perfumada con arándanos, grosellas rojas con violetas y notas especiadas. Boca, Shiraz de cuerpo medio a completo, con sabores de arándanos, grosellas rojas y notas florales. Tiene textura y un final seco y persistente con notas de avellanas y vainilla.

Maridaje

Disfrútelo con chuletas de cordero, carnes a las brasas, guisos.

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Alpha Crucis Syrah 2019

Francisco — Tue, 10 Jun 2025 11:49:27 +0000

Solo lanzamos vinos Alpha Crucis en años que cumplen con nuestros estándares intransigentes. Cada uno de estos vinos excepcionales refleja el carácter único de su terruño específico y nuestro compromiso inquebrantable con la calidad y la integridad varietal.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Shiraz.
ORIGEN: McLaren Vale, Australia
SUELO: Arenoso con guijarros de río y un puñado de rocas de piedra de hierro.
GUARDA: 15 meses en barricas de roble francés.

Alcohol 14º

Notas de cata

De color púrpura profundo con matices carmesí. En nariz perfumado con aromas de cerezas negras, arándanos, flores autóctonas, especias y chocolate negro. En el paladar, un shiraz vibrante, con maravillosos sabores a frutos rojos y oscuros combinados con especias y chocolate negro. El final es largo y persistente con finos taninos frutales que cubren la boca.

Maridaje

Disfrútelo con carnes blancas y rojas, embutidos y quesos.

Premios

98 Puntos – Sam Kim
95 Puntos – James Halliday

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The Relic 2021 Shiraz

Francisco — Mon, 09 Jun 2025 16:13:27 +0000

The Relic 2021 es cremoso, lujoso y casi sibarita en su desembolso de frutas y taninos. Con un 15,5% de alcohol, es el vino con mayor contenido alcohólico en la versión de 2021, pero no lo demuestra a través de la calidez o aspereza del vino. El componente de racimo completo ha aumentado ligeramente este año con respecto al año pasado y, sinceramente, se siente completamente invisible en el vino. Este es sin duda el vino más grande y lujoso de la colección, pero fiel a la forma de Standish, es equilibrado y fresco, con un largo futuro por delante.

Ficha técnica

VARIEDADES: 99% Shiraz, 1% Viognier.
ORIGEN: Krondorf, Barossa Valley, Australia
SUELO: Suelo cargado de cuarzo
CLIMA: Nuestras uvas disfrutan de las largas horas de sol de la región, mientras que la brisa del mar las mantiene más frescas y secas.
GUARDA: 20 meses en barricas de roble francés.

Alcohol 15,5º

Notas de cata

Aromas de regaliz negro y trufa de chocolate sobre un fondo de mora dulce y una pizca de especias. Le sigue un paladar aterciopelado y lujoso, con oleadas de frutos del bosque oscuros, violetas y sabores ahumados a fogata. Los taninos firmes proporcionan una estructura sólida y sustentan un final largo e impresionante. El 2021 es un vino que se sorprenderá con el tiempo, se recomienda decantar en los primeros años.

Maridaje

Disfrútelo con carnes blancas y rojas, embutidos y quesos.

Premios

98 puntos – Robert Parker

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The Standish 2021 Shiraz

Francisco — Mon, 09 Jun 2025 15:53:15 +0000

Este Shiraz se originó en el campamento del mayor Jeff Laycock en Parbs Road, en las afueras de la comuna de Greenock, en la cresta occidental. Este clon de Shiraz, asentado profundamente sobre sus propias raíces en gravas de ironstone y capas de esquisto sobre arcilla roja oscura, está en su elemento. El Standish Shiraz 2021 se elaboró con fruta del viñedo de la familia Laycock, Greenock, con un 30% de racimos enteros en fermento.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Shiraz.
ORIGEN: Greenock, Barossa Valley, Australia
SUELO: Suelo de gravas de ironstone y capas de esquisto sobre arcilla roja oscura
GUARDA: 20 meses en barricas de roble francés.

Alcohol 14,9º

Notas de cata

Notas de especias exóticas, zumaque, pimienta negra, anís estrellado y cardamomo fresco que flotan en los faldones de la fruta. Las frutas son dulces, se entrelazan con compota de ciruela y arándanos. También hay cereza negra con el más leve susurro de vainilla. Los taninos aportan un poco de agarre. El final es interminable.

Maridaje

Disfrútelo con carnes blancas y rojas, embutidos y quesos.

Premios

96 puntos – Robert Parker

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