Txacoli De Alava archivos - Vinos del Nuevo Mundo

Astobiza Malkoa 2018

adminvnm — Tue, 24 Feb 2026 11:53:02 +0000

Astobiza Malkoa es un Blanco elaborado por Astobiza en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Txacoli De Alava con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: ONDARRABI ZURI
Origen: España/Txacoli De Alava
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Crianza: sin información de barrica.
Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D | Alcohol 12,5º

Nota de cata

Malkoa muestra una gran complejidad, destacando aromas especiados y balsámicos, con tonos dominantes cítricos (pomelo) y a hierbas frescas aromáticas. De marcado carácter atlántico, está dotado de una boca muy larga, fresca, potente y estructurada, pudiendo vivir muchos años en botella.

Maridaje

Sugerimos degustarlo con productos de mar crudos tipo erizos de mar, ostras, tartar de atún, caviar… o productos de mar poco cocinados tipo percebes, vieiras, gambas rojas o carabineros y también con brasa fina tipo rodaballo, rey, besugo, cogote de merluza o pulpo.

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Astobiza Malkoa Rosé 2023

adminvnm — Tue, 24 Feb 2026 11:53:02 +0000

Astobiza Malkoa Rose es un Rosado elaborado por Astobiza en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Txacoli De Alava con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Nota de cata

Gran elegancia y finura, refleja un color asalmonado y un aroma franco, destacando aromas mentolados, herbáceos a monte bajo, con frutos rojos silvestres y notas minerales de marcado carácter atlántico. En boca destaca su equilibrio, sedosidad, gran volumen, con un recorrido y persistencia muy larga en boca y muy sabroso. Final acidez-amargor y mineral pudiendo vivir muchos años en botella.

Maridaje

Ideal para maridajes tanto de comida del mar como con carnes. Sugerimos degustarlo con productos del mar crudos tipo erizos de mar, ostras, tartar de atún, caviar… o productos de mar poco cocinados tipo percebes, vieiras, gambas rojas o carabineros y también con todo tipo de arroces de pescado o marisco. Fusión de comidas internacionales.

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Astobiza Late Harvest 2022

adminvnm — Tue, 24 Feb 2026 11:53:02 +0000

Astobiza Late Harvest es un Blanco elaborado por Astobiza en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Txacoli De Alava con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: IZKIRIOTA
Origen: España/Txacoli De Alava
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Crianza: sin información de barrica.
Azúcar residual: 82 g/l | Acidez total: N/D | pH: N/D | Alcohol 12º

Nota de cata

Muestra nítidos e intensos aromas cítricos y amielados, ensamblados con un perfecto equilibrio en la boca, y un final largo, lleno de perfumes y sensaciones evocadoras de su lugar de origen. Consigue equilibrar la acidez propia del txakoli con el dulzor amable de la vendimia tardía. Servir frío, en copa, a unos 6º-8º.

Maridaje

Es ideal para combinar con productos potentes, con personalidad propia: Jamón Ibérico de Bellota, Foie Micuit, Quesos de Cabra..

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Astobiza Txacolí 2024

adminvnm — Tue, 24 Feb 2026 11:53:02 +0000

Astobiza Txacoli es un Blanco elaborado por Astobiza en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Txacoli De Alava con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Nota de cata

De color amarillo pajizo con tonos verdes. Muy aromático, destacando la fruta blanca, (pera y manzana) las notas cítricas, (pomelo) y frutas de hueso, como el melocotón. En boca fresco y sabroso, equilibrado, final aromático largo y persistente, con leves notas amargas y minerales de carácter varietal y marcadas por el suelo de cultivo.

Maridaje

Ideal para combinar con sashimi, y sushi, pescados poco hechos y mariscos fríos. Para maridajes por contraste, son interesantes los quesos tipo Gorgonzola y Cabrales.

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