Astobiza Txacolí 2024

Astobiza Txacoli es un Blanco elaborado por Astobiza en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Txacoli De Alava con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: ONDARRABI ZURI
Origen: España/Txacoli De Alava
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Crianza: sin información de barrica.
Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D | Alcohol 12,5º

Nota de cata

De color amarillo pajizo con tonos verdes. Muy aromático, destacando la fruta blanca, (pera y manzana) las notas cítricas, (pomelo) y frutas de hueso, como el melocotón. En  boca fresco y sabroso, equilibrado, final aromático largo y persistente, con leves notas amargas y minerales de carácter varietal y marcadas por el suelo de cultivo.

Maridaje

Ideal para combinar con sashimi, y sushi, pescados poco hechos y mariscos fríos. Para maridajes por contraste, son interesantes los quesos tipo Gorgonzola y Cabrales.

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