Granite Syrah 2022

Mullineux Granite Syrah 2022 es un tinto refinado y aromático que expresa la pureza del granito de Swartland. Presenta notas de frutos rojos frescos, violetas y especias sutiles, con una marcada mineralidad. En boca es elegante y preciso, con taninos finos, acidez vibrante y un final largo y etéreo que refleja su terruño granítico único.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Syrah
ORIGEN: Swartland, Sudáfrica
SUELO: Sus suelos son antiguos y pobres en nutrientes, formados por esquistos, granito descompuesto y areniscas, lo que limita el vigor de las vides y produce racimos pequeños y concentrados. Esta diversidad geológica aporta carácter, estructura y mineralidad distintiva a los vinos de la región.
CLIMA: Swartland cuenta con un clima mediterráneo cálido y seco, con veranos intensos moderados por vientos frescos del Atlántico que ayudan a conservar la acidez natural de las uvas. La escasez de lluvias y las brisas constantes favorecen una maduración concentrada y saludable.
GUARDA: Este vino maduró durante 12 meses en barricas de roble francés de 500L, de las cuales el 50% eran nuevas, seguido de 10 meses en foudre de 2000L. Una vez embotellado, el vino envejeció durante otros ocho meses antes de su lanzamiento.

Alcohol:13.5% vol                  TA:5.5 g / l                       pH: 3.67                   RS: 2.2 g / l

Notas de cata

Pureza de fruta naturalmente equilibrada, taninos terrosos y una mayor presencia de aromas en este vino. El dosel sombreado de este Syrah de raíces profundas en GRANITO contribuyó con toques de lirio blanco y un toque de especia en nariz, compota de frutos rojos en el paladar y una mineralidad pedregosa en el final.

Maridaje

Carnes rojas magras a la parrilla, cordero al horno con hierbas, aves de caza como pato o codorniz, platos con setas salteadas y quesos curados de intensidad media.

Premios

96 Puntos Tim Atkin

96 Puntos James Sucklin

4,5 Stars Guía Platter

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