Rockview Ridge Pinot Noir 2019

Rockview Ridge Pinot Noir 2019 de Shannon es un pinot del valle de Elgin que combina vibrantes aromas de frambuesa, fresa, grosella y cereza con delicadas notas terrosas de bosque y hongos, y un toque especiado (regaliz y canela) gracias a un crianza en barrica bien integrada, resultando en un vino elegante, de acidez fresca, taninos suaves y final persistente

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir
ORIGEN: Elgin Valley, Sudáfrica
SUELO: Los suelos de Elgin son predominantemente de origen arenoso y arcilloso sobre lecho de arenisca y pizarra del Grupo Bokkeveld, con zonas de grava y fragmentos de esquisto. Su buen drenaje es clave para evitar el exceso de agua en invierno, mientras que las capas arcillosas retienen la humedad suficiente para sostener las viñas en verano. La baja fertilidad natural de estos suelos obliga a la vid a profundizar sus raíces, favoreciendo rendimientos moderados y uvas más concentradas.
CLIMA: Se caracteriza por un clima marítimo fresco, influenciado por la proximidad al Océano Atlántico y la corriente de Benguela. Las temperaturas diurnas moderadas y noches frías generan amplias amplitudes térmicas, que prolongan la maduración y preservan la acidez natural de las uvas. Las lluvias están concentradas en invierno, mientras que los veranos son secos, lo que reduce la presión de enfermedades fúngicas y permite un manejo preciso del riego.
GUARDA: Después del prensado, el vino se trasvasa y se deja completar su fermentación maloláctica y maduración en barricas de roble. Madurado al 100% en barricas (228L) durante aproximadamente 12 meses utilizando una mezcla de 3 toneleros borgoñones.

Alcohol: 14.5%             TA: 5.5 g/l                    pH: 3.48                       RS: 2.8 g/l

Notas de cata

Gran variedad de sabores de frambuesa vibrantes, fresa, grosella y cereza. Cada paquete se vinifica y madura por separado para mejorar su individualidad, antes de combinarlo en la mezcla final. De esta manera destaca el poder y la elegancia que ofrece esta hermosa expresión de cada uno de los viñedos en su acabado y final en boca.

Maridaje

Rockview Ridge Pinot Noir 2019 marida muy bien con carnes blancas, pescados grasos, setas y quesos suaves gracias a su frescura, fruta roja elegante y sutil toque especiado.

Premios

94 Puntos Tim Atkin 

4.5 stars Platter’s Guide

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