Rockn Rolla Pinot Noir 2019

El Rockn Rolla Pinot Noir 2019 de Shannon es un vino seductor y vibrante, con elegantes notas de cereza madura, frambuesa fresca y un sutil toque especiado, que deslumbra con una estructura suave, acidez crujiente y un final aterciopelado que invita a repetir.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir
ORIGEN: Elgin Valley, Sudáfrica
SUELO: Los suelos de Elgin son predominantemente de origen arenoso y arcilloso sobre lecho de arenisca y pizarra del Grupo Bokkeveld, con zonas de grava y fragmentos de esquisto. Su buen drenaje es clave para evitar el exceso de agua en invierno, mientras que las capas arcillosas retienen la humedad suficiente para sostener las viñas en verano. La baja fertilidad natural de estos suelos obliga a la vid a profundizar sus raíces, favoreciendo rendimientos moderados y uvas más concentradas.
CLIMA: Se caracteriza por un clima marítimo fresco, influenciado por la proximidad al Océano Atlántico y la corriente de Benguela. Las temperaturas diurnas moderadas y noches frías generan amplias amplitudes térmicas, que prolongan la maduración y preservan la acidez natural de las uvas. Las lluvias están concentradas en invierno, mientras que los veranos son secos, lo que reduce la presión de enfermedades fúngicas y permite un manejo preciso del riego.
GUARDA: Después de presionar, el vino se trasiega y se deja completar su fermentación maloláctica y maduración en barricas de roble de (228L) durante aproximadamente 12 meses.

Alcohol: 14.5%            TA: 5.5 g/l       pH: 3.45                     RS: 2.4 g/

Notas de cata

Se pone un énfasis considerable en expresar la característica del viñedo. Este viñedo expresa una gama de sabores de frambuesa vibrante, fresa, grosella y cereza. Respetamos el poder y la elegancia entregados en esta hermosa expresión de un espectro de sabor equilibrado de rojo brillante a bayas más oscuras, entregado por el Dijon más antiguo.

Maridaje

El Rockn Rolla Pinot Noir 2019 de Shannon marida de maravilla con carnes blancas, pescados grasos, setas y quesos suaves, gracias a su frescura, fruta roja vibrante y taninos delicados.

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