DE Venoge Cordon BLEU BRUT

DE Venoge Cordon BLEU BRUT · De Venoge · Francia

34 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay, 33 % Meunier · Champagne · Francia

Lo elegimos porque DE Venoge Cordon BLEU BRUT combina 34 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay, 33 % Meunier de Champagne con método tradicional y aproximadamente 36 meses de crianza sobre lías en botella, dando un espumoso de manzana, brioche, burbuja fina y suficiente estructura para ir más allá del aperitivo.

El vino

Descubrir De Venoge Cordon Bleu Brut NV de De Venoge es entrar en una propuesta con identidad, origen y una personalidad muy marcada. La expresión de Blend se muestra aquí con una lectura muy clara del viñedo, una elaboración cuidada y una textura que invita a seguir bebiendo. Este vino espumoso se apoya en maison histórica de champagne, enfocada en elegancia, precisión y largas crianzas sobre lías. y en un contexto de clima fresco septentrional que favorece tensión, delicadeza aromática y burbuja fina. que favorece equilibrio, tensión y una gran definición aromática. El trabajo en viñedo y bodega busca respetar el origen, y eso se traduce en una sensación de pureza muy atractiva, donde la fruta, la textura y la energía del vino avanzan en la misma dirección. Su carácter refinado, su sensación de origen y su final largo hacen que resulte fácil recomendarlo y.

La bodega y el vino

En De Venoge, esta referencia parte de Champagne y de una base de 34 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay, 33 % Meunier. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Método tradicional y aproximadamente 36 meses de crianza sobre lías en botella. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un espumoso donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: manzana, brioche y tensión, burbuja fina y vocación gastronómica. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Color brillante y burbuja fina

Nariz: En nariz aparecen recuerdos de cítricos, manzana blanca y notas de bollería o brioche

Boca: En boca se muestra fresco, preciso y persistente, con mousse elegante y final limpio

Maridaje

Marida bien con:

• Ostras o marisco fresco — la acidez y la burbuja limpian el paladar y subrayan la salinidad.
• Croquetas de jamón — el contraste entre fritura, cremosidad y frescura funciona especialmente bien.
• Quesos de pasta blanda — la textura del queso encuentra equilibrio en la tensión del vino.

Ocasión ideal: Un aperitivo largo, una celebración o una comida en la que quieras mantener frescura desde el primer plato hasta el final.

¿Por qué este vino?

Seleccionamos DE Venoge Cordon BLEU BRUT porque ofrece una lectura gastronómica del espumoso. La combinación de 34 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay, 33 % Meunier y Champagne se completa con método tradicional y aproximadamente 36 meses de crianza sobre lías en botella, una elaboración que determina la finura de la burbuja, la textura y la complejidad final.

En copa muestra en nariz aparecen recuerdos de cítricos, manzana blanca y notas de bollería o brioche y una boca en la que en boca se muestra fresco, preciso y persistente, con mousse elegante y final limpio. Nos interesa porque no depende únicamente de la frescura o del efecto festivo de las burbujas: tiene estructura y recorrido suficiente para acompañar comida, lo que amplía claramente las ocasiones en las que puede disfrutarse.

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