DE Venoge Cordon BLEU BRUT ROSÉ

DE Venoge Cordon BLEU BRUT ROSÉ · De Venoge · Francia

60 % Pinot Noir, 20 % Meunier, 20 % Chardonnay · Champagne · Francia

Lo elegimos porque DE Venoge Cordon BLEU BRUT ROSÉ combina 60 % Pinot Noir, 20 % Meunier, 20 % Chardonnay de Champagne con método tradicional y aproximadamente 36 meses de crianza sobre lías en botella; dosaje brut, dando un espumoso de fruta y matices propios de la variedad, burbuja fina y suficiente estructura para ir más allá del aperitivo.

El vino

De Venoge Cordon Bleu Brut Rosé NV de De Venoge resume de forma brillante el carácter de Champagne y el estilo de una casa que trabaja con enorme precisión. Es un vino pensado para seducir tanto al aficionado exigente como a quien busca una botella especial con gran valor percibido. Este vino espumoso se apoya en maison histórica de champagne, enfocada en elegancia, precisión y largas crianzas sobre lías. y en un contexto de clima fresco septentrional que favorece tensión, delicadeza aromática y burbuja fina. que favorece equilibrio, tensión y una gran definición aromática. El trabajo en viñedo y bodega busca respetar el origen, y eso se traduce en una sensación de pureza muy atractiva, donde la fruta, la textura y la energía del vino avanzan en la misma dirección. En mesa funciona especialmente bien por su vocación gastronómica y por un paso de boca.

La bodega y el vino

En De Venoge, esta referencia parte de Champagne y de una base de 60 % Pinot Noir, 20 % Meunier, 20 % Chardonnay. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Método tradicional y aproximadamente 36 meses de crianza sobre lías en botella; dosaje Brut. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un espumoso donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: fruta y matices propios de la variedad y tensión, burbuja fina y vocación gastronómica. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: De color rosado brillante, intenso en nariz, el primer sabor es afrutado y persistente en el paladar

Nariz: Ideal para aperitivos

Boca: Ideal para aperitivos

Maridaje

Marida bien con:

• Ostras o marisco fresco — la acidez y la burbuja limpian el paladar y subrayan la salinidad.
• Croquetas de jamón — el contraste entre fritura, cremosidad y frescura funciona especialmente bien.
• Quesos de pasta blanda — la textura del queso encuentra equilibrio en la tensión del vino.

Ocasión ideal: Un aperitivo largo, una celebración o una comida en la que quieras mantener frescura desde el primer plato hasta el final.

¿Por qué este vino?

Seleccionamos DE Venoge Cordon BLEU BRUT ROSÉ porque ofrece una lectura gastronómica del espumoso. La combinación de 60 % Pinot Noir, 20 % Meunier, 20 % Chardonnay y Champagne se completa con método tradicional y aproximadamente 36 meses de crianza sobre lías en botella; dosaje brut, una elaboración que determina la finura de la burbuja, la textura y la complejidad final.

En copa muestra ideal para aperitivos y una boca en la que ideal para aperitivos. Nos interesa porque no depende únicamente de la frescura o del efecto festivo de las burbujas: tiene estructura y recorrido suficiente para acompañar comida, lo que amplía claramente las ocasiones en las que puede disfrutarse.

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