Pegasus Bay archivos - Vinos del Nuevo Mundo

Pegasus Bay Gewürztraminer 2021

Maria — Tue, 24 Jun 2025 16:36:32 +0000

El Vino Blanco Pegasus Bay Gewürztraminer 2021, elaborado por la familia Donaldson con más de 40 años de experiencia en el valle de Waipara, es un Gewürztraminer exuberante, fragante y estructurado que refleja a la perfección el terruño de “Glasnevin Gravels”.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Gewürztraminer.
ORIGEN: Pegasus Bay Estate, Waipara Valley, North Canterbury, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos pobres de gravas glaciarias (Glasnevin Gravels) con greywacke, limo y loam, poco fértiles y con excelente drenaje.
CLIMA: Mesoclima único, mar adentro protegido por colinas; veranos cálidos y secos, noches frescas, y vendimia tardía con botrytis para mayor complejidad.
GUARDA: Crianza en puncheons de roble sobre lías durante 6 meses antes del embotellado.

Alcohol: 13,9%; Acidez total: 4 g/L

Notas de cata

Liberación de intensos aromas florales y exóticos: lirios, jazmín, rosas, piña, jengibre, nuez moscada y delicias turcas, con un ligero toque de match tostado gracias al contacto con pieles. En boca es opulento, texturado y con volumen, equilibrado por una acidez vibrante y taninos redondos, con un final largo y elegante, realzado por suaves notas de almendra amarga .

Maridaje

Excelente con cocina asiática especiada, platos indios, foie gras, quesos cremosos o sabores tropicales como mango y curry suave. Su estilo aromático y ligeramente dulce equilibra los sabores intensos.

Premios

94 -100 puntos – Sam Kim, Wine orbit

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Pegasus Bay Chardonnay 2020

Maria — Tue, 24 Jun 2025 15:36:06 +0000

El Vino Blanco Pegasus Bay Chardonnay 2020 es una expresión refinada del valle de Waipara, elaborado por la familia Donaldson que lleva más de 40 años en el mundo del vino. Este Chardonnay combina elegancia, potencia y frescura, reflejando plenamente su terroir único de “Glasnevin Gravels”.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay.
ORIGEN: Pegasus Bay Estate, Waipara Valley, North Canterbury, Nueva Zelanda.
SUELO: Gravas glaciarias (“Glasnevin Gravels”) compuestas de greywacke, limo y loam, con excelente drenaje y baja fertilidad, que genera parcelas de baja producción y gran concentración.
CLIMA: Continental suave, protegido del viento por las colinas Teviotdale; veranos secos y cálidos con noches frescas que permiten una maduración pausada y equilibrada.
GUARDA: Crianza sobre lías durante 12 meses, fermentación maloláctica parcial, y afinado en depósito antes del embotellado.

Alcohol: 13%; Acidez total: 6,4 g/L

Notas de cata

A la vista presenta un color amarillo limón brillante. En nariz es elegante y lleno de matices: aromas frescos de piel de limón, lima, melón y nectarina, con delicadas notas de palomita de maíz, humo de piedra (gunflint), vainilla y toque de umami (vegemite). En boca es cremoso y preciso, con una textura satinada, combinada con acidez vibrante; sabores cítricos y de fruta de hueso se integran con un fondo toasty y mineral, rematados en un final largo, sabroso y bien equilibrado. Críticos la comparan con un gran Borgoña, denso, potente y cautivador.

Maridaje

Perfecto con pescados grasos (salmón, atún), mariscos en salsas cremosas, pollo asado, risottos vegetales o quesos frescos y semicurados, donde su acidez y textura aportan frescura y armonía .

Premios

94 puntos – Raymond Chan

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Reserve Encore Noble Riesling 2017

Maria — Tue, 24 Jun 2025 14:59:28 +0000

El Vino Blanco Pegasus Bay Reserve Encore Noble Riesling 2017 es un notable riesling de postre elaborado únicamente en vendimias excepcionales cuando aparece la podredumbre noble. Inspirado en los estilos de Selección de Granos Nobles de Alsacia o Trockenbeerenauslese de Alemania, este vino refleja la excelencia del terroir y la tradición familiar Donaldson en Waipara.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Riesling (botrytizado).
ORIGEN: Pegasus Bay Estate, Waipara Valley, North Canterbury, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos de gravas glaciarias (“Glasnevin Gravels”) con mezcla de greywacke, limo y loam, de baja fertilidad y excelente drenaje, ideales para concentrar la fruta botrytizada.
CLIMA: Clima continental suave con veranos cálidos y noches frescas, favorecido por la protección de las colinas Teviotdale. Las condiciones otoñales excepcionales permitieron una concentración ideal del botrytis.
GUARDA: En barril o tanque, antes de embotellar.

Alcohol: 10,5%; pH 3,25; Acidez total: 9,6 g/L

Notas de cata

De brillante color dorado, ofrece perfumes exuberantes de melón maduro, membrillo, miel, brioche, crema quemada, mermelada de limón y especias dulces. En boca es untuoso y concentrado, con una textura palaciega y una acidez viva que sostiene el dulzor, finalizando en un final largo y placentero.

Maridaje

Ideal como vino de postre. Excepcional con quesos azules, frutas confitadas, tartas de frutas, e incluso foie gras. Su frescura y peso le permiten brillar con sabores intensos y salinos.

Premios

98 puntos – Raymond Chan

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Pegasus Bay Riesling 2024

Maria — Tue, 24 Jun 2025 14:18:44 +0000

El Vino Blanco Pegasus Bay Riesling 2024 es una expresión refinada del clima continental suave y terruño de grava del valle de Waipara. Bajo la dirección generacional de la familia Donaldson, este riesling refleja madurez, frescura y una pequeña efervescencia natural que le aporta liveliness y carácter.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Riesling.
ORIGEN: Pegasus Bay Estate, Waipara Valley, North Canterbury, Nueva Zelanda.
SUELO: “Glasnevin Gravels”: gravas glaciarias combinadas con greywacke, limo y loam, con drenaje libre y baja fertilidad, ideales para racimos concentrados y expresivos.
CLIMA: Clima continental templado con veranos cálidos y noches frescas, resguardado del viento del este por las colinas de Teviotdale; temporada 2024 con floración fresca, verano cálido y otoño seco, permitiendo una maduración prolongada y acidez vibrante.
GUARDA: Estilo seco, de largo potencial de guarda (10–15 años).

Alcohol: 12,5%; Acidez total: 6,6 g/L

Notas de cata

De color limón pálido, su nariz se despliega con aromas de mandarina, piña, melón, flor de cítrico, manzana verde, hoja de lima kaffir y especias orientales sobre un fondo mineral “steely” . En boca, es rico, equilibrado y estructurado, con un paladar texturado, acidez viva y taninos ligeros, culminando en un final largo, resonante y elegante.

Maridaje

Perfecto como aperitivo, complementa platos como ceviche, sushi, pescados blancos, ensaladas con cítricos y especias, o tapas ligeras. Su vibrante acidez y mineralidad también lo hacen ideal para verduras asadas y quesos frescos

Premios

92-93 puntos – James Suckling

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Pegasus Bay Pinot Noir 2022

Maria — Tue, 24 Jun 2025 13:47:11 +0000

El Vino Tinto Pegasus Bay Estate Pinot Noir 2022 es una expresión refinada y lúcida de Waipara Valley, elaborada por los Donaldson con más de 30 años de tradición vitivinícola. Su estructura equilibrada, frescura y pureza varietal refleja el carácter del terruño de “Glasnevin Gravels”.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Rays Road Vineyard, Waipara Valley, North Canterbury, Nueva Zelanda.
SUELO: Terreno de gravas glaciarias (Glasnevin Gravels) con mezcla de greywacke, limo y loam, de baja fertilidad y buen drenaje.
CLIMA: Clima continental suave, con veranos cálidos y noches frescas, al resguardo del viento este por las colinas de Teviotdale, lo que prolonga la maduración y conserva la acidez natural.
GUARDA: Crianza de 15 meses en barricas de roble francés (30-40% nuevo), seguida de suavizado en depósito antes del embotellado.

Alcohol: 13%

Notas de cata

De color rubí profundo, muestra una nariz terrosa y frutal, con capas de cereza oscura, ciruela, granada, junto a matices de setas, cuero curtido, avellanas, roble especiado y un lejano toque de violeta. En boca es sedoso y de textura fina, con una acidez vivaz y taninos integrados que sostienen un paladar enfocado, elegante y de final largo y preciso.

Maridaje

Ideal con cordero al horno, magret de pato, carnes de caza ligera, o platos con setas y hierbas aromáticas, donde su elegancia y frescura realzan sin eclipsar. También destaca con risottos cremosos o guisos especiados.

Premios

94 puntos – James Suckling

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