Reserve Encore Noble Riesling 2017

El Vino Blanco Pegasus Bay Reserve Encore Noble Riesling 2017 es un notable riesling de postre elaborado únicamente en vendimias excepcionales cuando aparece la podredumbre noble. Inspirado en los estilos de Selección de Granos Nobles de Alsacia o Trockenbeerenauslese de Alemania, este vino refleja la excelencia del terroir y la tradición familiar Donaldson en Waipara.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Riesling (botrytizado).
ORIGEN: Pegasus Bay Estate, Waipara Valley, North Canterbury, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos de gravas glaciarias (“Glasnevin Gravels”) con mezcla de greywacke, limo y loam, de baja fertilidad y excelente drenaje, ideales para concentrar la fruta botrytizada.
CLIMA: Clima continental suave con veranos cálidos y noches frescas, favorecido por la protección de las colinas Teviotdale. Las condiciones otoñales excepcionales permitieron una concentración ideal del botrytis.
GUARDA: En barril o tanque, antes de embotellar.

Alcohol: 10,5%; pH 3,25; Acidez total: 9,6 g/L

Notas de cata

De brillante color dorado, ofrece perfumes exuberantes de melón maduro, membrillo, miel, brioche, crema quemada, mermelada de limón y especias dulces. En boca es untuoso y concentrado, con una textura palaciega y una acidez viva que sostiene el dulzor, finalizando en un final largo y placentero.

Maridaje

Ideal como vino de postre. Excepcional con quesos azules, frutas confitadas, tartas de frutas, e incluso foie gras. Su frescura y peso le permiten brillar con sabores intensos y salinos.

Premios

98 puntos – Raymond Chan

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