El Vino Tinto Protos Roble es una excelente representación del carácter robusto y vibrante del Tempranillo, conocido localmente como Tinta del País. Elaborado por la prestigiosa bodega Protos, este vino combina tradición y calidad, resultando en una experiencia sensorial inigualable.

El Protos Roble está hecho al 100% de Tinta del País, una variedad de uva que aporta una riqueza y profundidad únicas a los vinos de la región de Ribera del Duero. Esta uva es conocida por su capacidad para producir vinos con intensos aromas frutales y una estructura firme.

Los viñedos de donde provienen las uvas para este vino tienen una media de 25 años. Se seleccionan diferentes parcelas para crear un coupage que exprese al máximo los matices de los terruños, asegurando una complejidad y equilibrio óptimos en cada botella.

El proceso de crianza del Protos Roble es fundamental para desarrollar sus características distintivas. Este vino pasa un mínimo de 4 meses en barricas de roble, lo que le aporta suaves notas de vainilla y especias que complementan sus intensos sabores frutales.

La vendimia se realiza de manera manual, utilizando cajas de 20 kg para preservar la integridad de las uvas. Tras la cosecha, las uvas pasan por una mesa de selección para asegurar la máxima calidad. La maceración con hollejos dura 15 días a una temperatura controlada de 24°C, lo que permite extraer los mejores taninos y sabores.

Para disfrutar plenamente del Vino Tinto Protos Roble, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15-16°C. Esta temperatura permite que se aprecien todos los aromas y sabores que este vino tiene para ofrecer.

Si buscas un vino que encapsule la esencia del Tempranillo de Ribera del Duero, el Protos Roble es una elección acertada. Comprar este vino te garantiza una experiencia rica y satisfactoria, perfecta para maridar con carnes rojas, quesos curados y platos tradicionales. No pierdas la oportunidad de añadir esta joya a tu colección y disfrutar de todo el carácter de un excelente tinto español.

Ficha técnica

Variedades de uva: Tinta del País
Origen: Ribera del Duero, España
Bodega: Protos
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2024
Graduación: 13,5%

Nota de cata:

Vista: Color rojo picota con ribete morado.

Nariz: Aroma a frutas rojas, con notas a vainilla que vienen de la madera.

Boca: En boca se presenta con matices frutados. Postgusto largo y elegante.

Maridaje

Excelente opción para maridar con platos mediterráneos, quesos, cocina tradicional. También resulta ideal para acompañar platos especiados, verduras a la parrilla, carnes a la brasa.

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Ficha técnica

Variedades de uva: Cencibel
Origen: Vino de Pago, España
Bodega: Bodegas Arzuaga Navarro
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2017
Graduación: 13,5º

NOTA DE CATA:

Vista: En vista se presenta color rojo cereza con tonos cardenalicios.

Nariz: En nariz se presenta con aromas frutales a mora, ciruela y uva.

Boca: En boca se presenta con notas a frutas, vainilla, canela… Expresivo y con largo Postgusto

Maridaje

Excelente opción para maridar con cordero asado, queso manchego. También resulta ideal para acompañar risottos, cocina asiática, ceviches.

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Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay.
ORIGEN: Martinborough, región de Wellington, Nueva Zelanda.
SUELO: Proviene de viñedos en Martinborough Terrace, asentados sobre gravas aluviales y suelos pedregosos, con buena capacidad de drenaje y poca fertilidad, lo que favorece la concentración y pureza de aromas en la vid
CLIMA: Se cultiva en un clima fresco y marítimo, con largas horas de sol y brisas frescas. La zona experimenta bajas precipitaciones y viento predominante del sur, lo que mantiene los racimos saludables. Las condiciones en Martinborough son comparables a las de las regiones de Borgoña, con temperaturas templadas, maduración lenta y buena acidez .
GUARDA: El mosto sin desfangar se fermentó completamente en barricas tipo puncheon de 300 litros estilo Borgoña (20% nuevas) utilizando levaduras indígenas. Se realizó una fermentación maloláctica parcial. El vino se crió sobre lías en barrica durante 11 meses.

Alcohol: 12,5%        TA: 6,2 g/l         PH: 3,28

Notas de cata

Nariz expresiva, floral y frutal, con notas de durazno blanco y nectarina, junto con matices cremosos de anacardo y almendra blanca escaldada. En boca tiene una entrada suave, que casi no anticipa la precisión y frescura que ofrece. Este chardonnay clásico mantiene su equilibrio y enfoque, y recompensará con el tiempo en guarda. Certificado Orgánico.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados grasos como salmón o atún, debido a su textura envolvente; también marida con verduras asadas, arroz de verduras y quesos de corteza lavada o semicurados como manchego o parmesano armonizando con su estructura y acidez equilibrada.

Premios

95 puntos – Cam Douglas

94 puntos – Sam Kim

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Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chenin Blanc
ORIGEN: Swartland, Sudáfrica
SUELO: Sus suelos son antiguos y pobres en nutrientes, formados por esquistos, granito descompuesto y areniscas, lo que limita el vigor de las vides y produce racimos pequeños y concentrados. Esta diversidad geológica aporta carácter, estructura y mineralidad distintiva a los vinos de la región.
CLIMA: Swartland cuenta con un clima mediterráneo cálido y seco, con veranos intensos moderados por vientos frescos del Atlántico que ayudan a conservar la acidez natural de las uvas. La escasez de lluvias y las brisas constantes favorecen una maduración concentrada y saludable.
GUARDA: El vino final se maduró «sur lie» durante 11 meses en fudres ovalados de roble austriaco de 1000L a una temperatura de 6-8˚C.

Alcohol: 13.26%                                    TA: 5.7 g/l                                 PH: 3.34            RS: 2.6 g/l

Notas de cata

Notas de pastel de melocotón especiado, fynbos, naranja sevillana y piña. En el paladar, hay una espléndida mezcla de mandarina y nectarina, atemperada por toques de especia de cardamomo. La acidez de este vino realmente es prístina, expresada a través de una jugosidad vibrante de cítricos. Los elementos frutales más evidentes se contrarrestan con un toque inteligente y amargo de pomelo blanco y una pizca de especia de pimienta blanca, lo que realmente da lugar a un final fascinante.

Maridaje

Perfecto para acompañar mariscos frescos como ostras, almejas o mejillones al vapor, pescados blancos con mantequilla o salsa cítrica, aves de corral con hierbas aromáticas, ensaladas con queso de cabra o frutos secos, y platos vegetarianos con verduras asadas. También armoniza muy bien con la cocina asiática sutilmente especiada o con ceviches y tiraditos cítricos.

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Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay
ORIGEN: Elgin Valley, Sudáfrica
SUELO: Los suelos de Elgin son predominantemente de origen arenoso y arcilloso sobre lecho de arenisca y pizarra del Grupo Bokkeveld, con zonas de grava y fragmentos de esquisto. Su buen drenaje es clave para evitar el exceso de agua en invierno, mientras que las capas arcillosas retienen la humedad suficiente para sostener las viñas en verano. La baja fertilidad natural de estos suelos obliga a la vid a profundizar sus raíces, favoreciendo rendimientos moderados y uvas más concentradas.
CLIMA: Se caracteriza por un clima marítimo fresco, influenciado por la proximidad al Océano Atlántico y la corriente de Benguela. Las temperaturas diurnas moderadas y noches frías generan amplias amplitudes térmicas, que prolongan la maduración y preservan la acidez natural de las uvas. Las lluvias están concentradas en invierno, mientras que los veranos son secos, lo que reduce la presión de enfermedades fúngicas y permite un manejo preciso del riego.
GUARDA:El vino reposó en barrica durante 4 meses antes de un juicioso sulfurado y otros 7 meses de maduración en barrica antes del trasiego, batido y embotellado. Se seleccionó un pequeño número de toneleros artesanales, todos de Borgoña y sólo roble francés.

Alcohol: 13,9%               

Notas de cata

De color pajizo pálido. Atractivos aromas de melocotón amarillo, fresca masa de pan y manzana al horno con canela. Hay madurez e intensidad para el GPS Chardonnay 2019 con una cremosidad de textura, en el paladar medio que muestra tarta de piña, melocotón melba, aceite de piel de naranja y albaricoque clafoutis. Esta carnosidad en el paladar medio y la profundidad del sabor se mantienen maravillosamente por la tensión depurativa de la acidez. En un acabado alargado se despliegan matices de varitas de incienso sin quemar, agujas de pino, almendras fileteadas y médula de avena.

Maridaje

El GPS Lower Duivenhoks River Chardonnay 2019 marida muy bien con pescados, mariscos, carnes blancas, pastas cremosas y quesos suaves gracias a su frescura, textura cremosa y mineralidad elegante

Premios

93 Puntos Tim Atkin

17/20 Puntos Jancis Robinson

4.5 Stars Platter´s Guide

La entrada GPS Lower Duivenhoks River Chardonnay 2019 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay
ORIGEN: Elgin Valley, Sudáfrica
SUELO: Los suelos de Elgin son predominantemente de origen arenoso y arcilloso sobre lecho de arenisca y pizarra del Grupo Bokkeveld, con zonas de grava y fragmentos de esquisto. Su buen drenaje es clave para evitar el exceso de agua en invierno, mientras que las capas arcillosas retienen la humedad suficiente para sostener las viñas en verano. La baja fertilidad natural de estos suelos obliga a la vid a profundizar sus raíces, favoreciendo rendimientos moderados y uvas más concentradas.
CLIMA: Se caracteriza por un clima marítimo fresco, influenciado por la proximidad al Océano Atlántico y la corriente de Benguela. Las temperaturas diurnas moderadas y noches frías generan amplias amplitudes térmicas, que prolongan la maduración y preservan la acidez natural de las uvas. Las lluvias están concentradas en invierno, mientras que los veranos son secos, lo que reduce la presión de enfermedades fúngicas y permite un manejo preciso del riego.
GUARDA: El vino reposó en barrica durante cuatro meses antes de un sulfuroso juicioso y otros siete meses de maduración en barrica antes del trasiego, la mezcla y el embotellado. Se seleccionó un pequeño número de toneleros artesanales, todos de Borgoña y se eligió solo roble francés.

Alcohol: 13,5%               

Notas de cata

Estilo sobrio y mineral centrado en la elegancia con un carácter de fruta blanca, algo de avena y cierta complejidad ganada por la madera aplicada de forma perceptible.

Maridaje

El Elgin Clonal Selection Chardonnay 2021 marida muy bien con pescados, mariscos, carnes blancas, pastas cremosas y quesos suaves gracias a su frescura, elegancia y toque mineral.

Premios

94 Puntos Tim Atkin 

La entrada Elgin Clonal Selection Chardonnay 2021 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 70% Semillón, 30% Sauvignon Blanc
ORIGEN: Elgin Valley, Sudáfrica
SUELO: Los suelos de Elgin son predominantemente de origen arenoso y arcilloso sobre lecho de arenisca y pizarra del Grupo Bokkeveld, con zonas de grava y fragmentos de esquisto. Su buen drenaje es clave para evitar el exceso de agua en invierno, mientras que las capas arcillosas retienen la humedad suficiente para sostener las viñas en verano. La baja fertilidad natural de estos suelos obliga a la vid a profundizar sus raíces, favoreciendo rendimientos moderados y uvas más concentradas.
CLIMA: Se caracteriza por un clima marítimo fresco, influenciado por la proximidad al Océano Atlántico y la corriente de Benguela. Las temperaturas diurnas moderadas y noches frías generan amplias amplitudes térmicas, que prolongan la maduración y preservan la acidez natural de las uvas. Las lluvias están concentradas en invierno, mientras que los veranos son secos, lo que reduce la presión de enfermedades fúngicas y permite un manejo preciso del riego.
GUARDA: El Semillón se fermenta en levaduras naturales en una combinación de roble francés nuevo, barricas más viejas y una barrica nueva de 500L. El Sauvignon Blanc es también fermentado en un barril mucho más viejo. Después de aproximadamente 9 meses, buscamos hacer la mezcla donde la Semillon se tiene como componente principal debido al estilo de Semillon con el que trabajamos.

Alcohol: 14.0%               TA: 6.9 g/l              pH: 3.10                       RS: 1.8 g/l

Notas de cata

El Semillón nos da una nariz almizclada distintiva que combina jengibre, quinina, ralladura de lima, cardamomo en un estilo mineral y pedernal. Con la maduración del barril en las lías, le proporciona una sensación de boca más completa y se suma a la complejidad del vino. El componente del Sauvignon Blanc es proporcionar un aumento aromático sustancial e introducir un toque nervioso al vino.

Maridaje

El Shannon Capall Bán 2018 marida muy bien con pescados, mariscos, carnes blancas, pastas cremosas y quesos suaves gracias a su frescura, notas herbales y textura elegante.

Premios

93 Puntos Tim Atkin 

4.5 Stars Platter’s Guide

La entrada Capall Ban 2018 Coupage se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir
ORIGEN: Elgin Valley, Sudáfrica
SUELO: Los suelos de Elgin son predominantemente de origen arenoso y arcilloso sobre lecho de arenisca y pizarra del Grupo Bokkeveld, con zonas de grava y fragmentos de esquisto. Su buen drenaje es clave para evitar el exceso de agua en invierno, mientras que las capas arcillosas retienen la humedad suficiente para sostener las viñas en verano. La baja fertilidad natural de estos suelos obliga a la vid a profundizar sus raíces, favoreciendo rendimientos moderados y uvas más concentradas.
CLIMA: Se caracteriza por un clima marítimo fresco, influenciado por la proximidad al Océano Atlántico y la corriente de Benguela. Las temperaturas diurnas moderadas y noches frías generan amplias amplitudes térmicas, que prolongan la maduración y preservan la acidez natural de las uvas. Las lluvias están concentradas en invierno, mientras que los veranos son secos, lo que reduce la presión de enfermedades fúngicas y permite un manejo preciso del riego.
GUARDA: Después del prensado, el vino se trasvasa y se deja completar su fermentación maloláctica y maduración en barricas de roble. Madurado al 100% en barricas (228L) durante aproximadamente 12 meses utilizando una mezcla de 3 toneleros borgoñones.

Alcohol: 14.5%             TA: 5.5 g/l                    pH: 3.48                       RS: 2.8 g/l

Notas de cata

Gran variedad de sabores de frambuesa vibrantes, fresa, grosella y cereza. Cada paquete se vinifica y madura por separado para mejorar su individualidad, antes de combinarlo en la mezcla final. De esta manera destaca el poder y la elegancia que ofrece esta hermosa expresión de cada uno de los viñedos en su acabado y final en boca.

Maridaje

Rockview Ridge Pinot Noir 2019 marida muy bien con carnes blancas, pescados grasos, setas y quesos suaves gracias a su frescura, fruta roja elegante y sutil toque especiado.

Premios

94 Puntos Tim Atkin 

4.5 stars Platter’s Guide

La entrada Rockview Ridge Pinot Noir 2019 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir
ORIGEN: Elgin Valley, Sudáfrica
SUELO: Los suelos de Elgin son predominantemente de origen arenoso y arcilloso sobre lecho de arenisca y pizarra del Grupo Bokkeveld, con zonas de grava y fragmentos de esquisto. Su buen drenaje es clave para evitar el exceso de agua en invierno, mientras que las capas arcillosas retienen la humedad suficiente para sostener las viñas en verano. La baja fertilidad natural de estos suelos obliga a la vid a profundizar sus raíces, favoreciendo rendimientos moderados y uvas más concentradas.
CLIMA: Se caracteriza por un clima marítimo fresco, influenciado por la proximidad al Océano Atlántico y la corriente de Benguela. Las temperaturas diurnas moderadas y noches frías generan amplias amplitudes térmicas, que prolongan la maduración y preservan la acidez natural de las uvas. Las lluvias están concentradas en invierno, mientras que los veranos son secos, lo que reduce la presión de enfermedades fúngicas y permite un manejo preciso del riego.
GUARDA: Después de presionar, el vino se trasiega y se deja completar su fermentación maloláctica y maduración en barricas de roble de (228L) durante aproximadamente 12 meses.

Alcohol: 14.5%            TA: 5.5 g/l       pH: 3.45                     RS: 2.4 g/

Notas de cata

Se pone un énfasis considerable en expresar la característica del viñedo. Este viñedo expresa una gama de sabores de frambuesa vibrante, fresa, grosella y cereza. Respetamos el poder y la elegancia entregados en esta hermosa expresión de un espectro de sabor equilibrado de rojo brillante a bayas más oscuras, entregado por el Dijon más antiguo.

Maridaje

El Rockn Rolla Pinot Noir 2019 de Shannon marida de maravilla con carnes blancas, pescados grasos, setas y quesos suaves, gracias a su frescura, fruta roja vibrante y taninos delicados.

La entrada Rockn Rolla Pinot Noir 2019 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay
ORIGEN: Las Violetas, Canelones y Melilla, Uruguay
SUELO: Suelos franco-arcillosos con zonas de caliza y ligera presencia de limo. Buena capacidad de retención de agua y nutrientes, con drenaje moderado gracias a suaves pendientes. Estas características permiten un control natural del vigor, limitan los rendimientos y aseguran uvas de alta calidad y concentración aromática.
CLIMA: Clima templado húmedo con fuerte influencia atlántica. Lluvias distribuidas de forma relativamente regular durante el año, temperaturas moderadas y brisas del Río de la Plata que refrescan los viñedos. La amplitud térmica moderada entre día y noche favorece una maduración equilibrada y una acidez natural que resalta la frescura del vino.
GUARDA: Fermentación en barricas y tanques de acero inoxidable. Crianza 10 meses sobre sus lías en barricas de roble francés, corte previo al embotellado con 50% de vino fermentado y conservado en tanque de acero inoxidable.
Alcohol:14.5 %                Acidez: 3.5 g/L   PH: 3.13        RS: 1.9 g/l

Notas de cata

Color amarillo limón. Aromas a peras y ananá, con notas de manteca y vainilla. En boca se presenta con una acidez equilibrada y gran volumen. Final prolongado donde nos vuelven a destacar los sabores frutales y avainillados iniciales.

Maridaje

Pescados grillados, mariscos como camarones y mejillones, carnes blancas, pavo o pollo, platos vegetarianos, ensaladas frescas y sushi.

La entrada Bouza Chardonnay 2023 se publicó primero en Vinos del Nuevo Mundo.