Barolo DOCG 2021

Barolo DOCG 2021 · Fratelli Serio & Battista Borgogno · Italia

100 % Nebbiolo · Barolo-canubi · Italia

Lo elegimos porque Barolo DOCG 2021 muestra 100 % Nebbiolo desde Barolo-canubi con una elaboración concreta —crianza estimada en roble según el estilo del vino— y un perfil de fruta y matices propios de la variedad que permite reconocer tanto la variedad como el lugar.

El vino

Descubrir Barolo DOCG 2021 de Fratelli Serio & Battista Borgogno es quedarse con una referencia que transmite origen, precisión y placer desde la primera copa. Este vino tinto elaborado en Barolo-canubi destaca por su perfil definido y por una interpretación muy atractiva de Nebiolo. Ofrece una lectura clara del viñedo y una boca afinada, sabrosa y llena de matices. Es de esos vinos que convencen a la primera copa y dejan recuerdo mucho después del último sorbo

La bodega y el vino

En Fratelli Serio & Battista Borgogno, esta referencia parte de Barolo-canubi y de una base de 100 % Nebbiolo. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Crianza estimada en roble según el estilo del vino. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un tinto donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: fruta y matices propios de la variedad y estructura, profundidad y persistencia. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: De color rojo rubí en su juventud; asume matices rojo granate que al envejecer se convierten en suaves reflejos anaranjados

Nariz: En nariz aromas suaves y elegantes con notas de frutos rojos que evolucionan a notas especiadas con la crianza

Boca: Estructura redonda y elegante con taninos suaves, frutos rojos con final largo y cálido

Maridaje

Marida bien con:

• Chuletón a la brasa — la grasa y el tostado equilibran la estructura y los taninos del vino.
• Cordero asado — la intensidad del plato acompaña la profundidad de fruta y los matices de crianza.
• Queso curado — la salinidad y la grasa suavizan los taninos y prolongan el final.

Ocasión ideal: Una cena de fin de semana o una comida con invitados en la que quieras servir algo con personalidad propia.

¿Por qué este vino?

Elegimos Barolo DOCG 2021 porque ofrece una lectura clara de 100 % Nebbiolo en Barolo-canubi. Su elaboración —crianza estimada en roble según el estilo del vino— no pretende ocultar la fruta, sino ordenar su textura y darle continuidad en boca. Es una combinación suficientemente específica para entender qué aporta este origen a la variedad.

En copa se expresa con en nariz aromas suaves y elegantes con notas de frutos rojos que evolucionan a notas especiadas con la crianza; en boca, estructura redonda y elegante con taninos suaves, frutos rojos con final largo y cálido. Lo seleccionamos porque reúne identidad varietal, origen y una elaboración coherente en una botella que permite descubrir algo concreto, no simplemente sumar otra referencia similar al catálogo.

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