Granite Chenin Blanc 2023
MULLINEUX
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El Mullineux Granite Chenin Blanc 2023 es un blanco elegante y preciso del Swartland sudafricano, elaborado con Chenin Blanc de viñedos sobre suelos graníticos que aportan gran mineralidad, frescura y un carácter puro y lineal. Expresa con sutileza la tensión del terruño, con crianza afinada y perfil gastronómico.
Ficha técnica
VARIEDADES: 100% Chenin Blanc
ORIGEN: Swartland, Sudáfrica
SUELO: Sus suelos son antiguos y pobres en nutrientes, formados por esquistos, granito descompuesto y areniscas, lo que limita el vigor de las vides y produce racimos pequeños y concentrados. Esta diversidad geológica aporta carácter, estructura y mineralidad distintiva a los vinos de la región.
CLIMA: Swartland cuenta con un clima mediterráneo cálido y seco, con veranos intensos moderados por vientos frescos del Atlántico que ayudan a conservar la acidez natural de las uvas. La escasez de lluvias y las brisas constantes favorecen una maduración concentrada y saludable.
GUARDA: El vino se dejó sobre lías en sus respectivas barricas hasta la primavera, luego se trasegó y se mezcló justo antes de la cosecha de 2024 y se embotelló sin filtrar. Este vino maduró durante 10 meses en barricas de roble francés de 225L.
Alcohol: 14% vol TA: 6.5 g / l pH: 3.30 RS: 1.8 g / l
Notas de cata
Flores amarillas de cítricos, fynbos de verano y toques de té verde que dan la bienvenida a los sentidos. Esto conduce a un hermoso paladar medio conciso y mineral y la vitalidad siempre presente por la que son conocidos nuestros Single Terroir Chenin Blancs.
Maridaje
Perfecto con mariscos, pescados blancos o cocina asiática ligera, donde su acidez vibrante y textura salina realzan cada bocado.
Premios
96 Puntos Christian Eedes
97 Puntos Greg Sherwood
Información adicional
| Variedad de uva | Chenin Blanc |
|---|---|
| Maridaje | Comida asiática, Marisco, Pescados grasos, Pollo, Quesos cremosos |
| Bodega | MULLINEUX |
| Pais | Sudafrica |
| Tipo de vino | Blanco |
A la vista se presenta con un color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y limpio.
En nariz, despliega un perfil muy fino y mineral, con notas de manzana verde, cítricos (pomelo y lima), flores blancas, y un trasfondo de tiza y piedra húmeda característico de su origen granítico. El roble está presente pero perfectamente integrado, aportando complejidad sin dominar el conjunto.
En boca es tenso, vibrante y elegante, con una acidez fresca que equilibra su untuosidad. Se perciben sabores de pera crujiente, piel de limón, almendra blanca y un final largo con un toque salino y ligeramente especiado.
Temperatura de servicio: 9º
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