The Smuggler’s Boot Chardonnay 2023

El The Smuggler’s Boot Chardonnay 2023 de Richard Kershaw es un blanco de clima costero con fermentación en barrica y huevos de fermentación espontánea, que exhibe aromas de manzana verde, pera Forelle, melocotón y cítricos, con una textura cremosa, acidez vibrante, notas de avena tostada y mineralidad refinada, y un largo final elegante.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chardonnay
ORIGEN: Elgin Valley, Sudáfrica
SUELO: Los suelos de Elgin son predominantemente de origen arenoso y arcilloso sobre lecho de arenisca y pizarra del Grupo Bokkeveld, con zonas de grava y fragmentos de esquisto. Su buen drenaje es clave para evitar el exceso de agua en invierno, mientras que las capas arcillosas retienen la humedad suficiente para sostener las viñas en verano. La baja fertilidad natural de estos suelos obliga a la vid a profundizar sus raíces, favoreciendo rendimientos moderados y uvas más concentradas.
CLIMA: Se caracteriza por un clima marítimo fresco, influenciado por la proximidad al Océano Atlántico y la corriente de Benguela. Las temperaturas diurnas moderadas y noches frías generan amplias amplitudes térmicas, que prolongan la maduración y preservan la acidez natural de las uvas. Las lluvias están concentradas en invierno, mientras que los veranos son secos, lo que reduce la presión de enfermedades fúngicas y permite un manejo preciso del riego.
GUARDA:El vino maduró en barricas de roble frances. En 2023, el Chardonnay Smuggler’s Boot pasó un promedio de 8 meses sobre sus lías de fermentación, removiendo periódicamente para permitir la autolisis de la levadura, esa sensación cremosa y a avena en boca.

Alcohol: 13%               

Notas de cata

De color limón pálido, los aromas cautivan con flores de alfalfa, naranja Valencia madura y melocotones blancos en rodajas que se entrelazan con la sutil sensación de roble tostado y un toque de extracto de vainilla. Intenso y fresco al entrar, el vino continúa con notas de flores, pulpa de melocotón, gajos de mandarina y piña ligeramente asada. Posee una amplitud y una dirección admirables, guiadas por una línea bien definida de acidez vivaz, bajo la cual un núcleo de avena aporta complejidad. Equilibrado, el paso por boca se despliega con gracia, dando paso a un final prolongado. El final se completa con ralladura de limón untada con un toque de sal marina.

Maridaje

Todo tipo de carnes, cordero, cerdo, salsas de champiñones, quesos, incluso sopa de cebolla.

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