The Standish 2021 Shiraz

The Standish Wine Company

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Este Shiraz se originó en el campamento del mayor Jeff Laycock en Parbs Road, en las afueras de la comuna de Greenock, en la cresta occidental. Este clon de Shiraz, asentado profundamente sobre sus propias raíces en gravas de ironstone y capas de esquisto sobre arcilla roja oscura, está en su elemento. El Standish Shiraz 2021 se elaboró con fruta del viñedo de la familia Laycock, Greenock, con un 30% de racimos enteros en fermento.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Shiraz.
ORIGEN: Greenock, Barossa Valley, Australia
SUELO: Suelo de gravas de ironstone y capas de esquisto sobre arcilla roja oscura
GUARDA: 20 meses en barricas de roble francés.

Alcohol 14,9º

Notas de cata

Notas de especias exóticas, zumaque, pimienta negra, anís estrellado y cardamomo fresco que flotan en los faldones de la fruta. Las frutas son dulces, se entrelazan con compota de ciruela y arándanos. También hay cereza negra con el más leve susurro de vainilla. Los taninos aportan un poco de agarre. El final es interminable.

Maridaje

Disfrútelo con carnes blancas y rojas, embutidos y quesos.

Premios

96 puntos – Robert Parker

Información adicional

Tipo de vino	Tinto
Variedad de uva	Shiraz
Pais	Australia
Maridaje	Aves de caza, Carne blanca, Carne de ternera, Carne estofada, Carnes rojas, Conejo, Embutidos, Queso, Quesos curados
Bodega	The Standish Wine Company
Graduación Alcohólica	14, 9º

Rojo granate profundo

Aromas de frutos rojos como frambuesa y negros como moras y ciruelas, acompañados de sutiles notas especiadas

Concentrado, con taninos firmes y un final largo y persistente.

Temperatura de servicio: 14º

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Etiquetas:Australia Shiraz The Standish Wine Company Tinto