Pinot Noir The Curation 2021

El Vino Tinto Fromm Pinot Noir The Curation 2021 es un ensamblaje preciso de viñedos orgánicos excepcionales de Marlborough, cuidadosamente seleccionado por el enólogo Hätsch Kalberer. Una cuvée vibrante y refinada que destaca por su complejidad, tensión y longevidad.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Marlborough, Nueva Zelanda. Viñedos: Fromm (1,9%), Churton (36,7%), Clayvin (22%), Wrekin (39,4%).
SUELO: Combinación de suelos: desde gravas glaciarias y arcilla densa (Clayvin), hasta terrazas aluviales bien drenadas (Wrekin y Churton), aportando profundidad y frescura.
CLIMA: Clima templado con buena amplitud térmica. La añada 2021 presentó condiciones ideales, permitiendo una maduración óptima y vendimias perfectamente escalonadas.
GUARDA: Crianza de 17–19 meses en barricas de roble francés (menos del 10% nuevas). Embotellado en diciembre de 2022 sin filtración.

Alcohol: 13,5%; pH: 3,48; Acidez total: 5,4 g/L

Notas de cata

Nariz elegante, compleja y floral, con abundantes notas de frambuesa oscura, ciruela y especias suaves. En boca es concentrado y preciso, de cuerpo medio, con gran transparencia y energía, taninos firmes y un final largo, tenso y ligeramente musculoso. Un Pinot Noir con carácter y precisión.

Maridaje

Perfecto con venado, carne de caza, res o cordero. También armoniza con platos vegetarianos, quesos curados, embutidos, chocolate amargo, frambuesas y fresas frescas, gracias a su estructura y frescura natural.

Premios

94 – Cameron Douglas MS

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