Pinot Noir Fromm Vineyard 2021

El Vino Tinto Fromm Pinot Noir Fromm Vineyard 2021 es una expresión refinada y auténtica del viñedo homónimo, cultivado de forma orgánica certificada. Elaborado artesanalmente con fermentación espontánea y sin filtración, representa la elegancia y mineralidad natural del Pinot Noir de Marlborough.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Fromm Vineyard, Marlborough, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos bien drenados, con componente aluvial y arcilloso, que equilibran la concentración frutal con una mineralidad sutil.
CLIMA: Clima templado con días soleados y noches frescas durante la temporada de maduración. La vendimia 2021 ofreció condiciones ideales para una madurez lenta y completa.
GUARDA: Crianza de 17 meses en barricas de roble francés usadas, seguida de 2,5 meses de reposo en acero inoxidable antes del embotellado sin clarificación ni filtrado.

Alcohol: 13,0%; pH: 3,60; Acidez total: 5,4 g/L

Notas de cata

Color rojo oscuro y translúcido. En nariz ofrece una combinación compleja de frutas rojas y azules, con un toque floral delicado y notas terrosas de suelo de bosque. En boca es mineral, elegante y seductor, con un perfume interno característico, sabores de cereza roja, especias y tierra húmeda, sostenidos por taninos muy finos. Un Pinot Noir clásico, de perfil sobrio y refinado.

Maridaje

Ideal con venado, carnes de caza, res o cordero, así como con platos vegetarianos, embutidos, quesos curados y chocolate amargo, donde su equilibrio y delicadeza se aprecian mejor.

Premios

95 – CamDouglas MS

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