Swartland Syrah 2023

Swartland Syrah 2023 · Damascene · Sudáfrica

100 % Syrah · Swartland · Sudáfrica

Lo elegimos porque Swartland Syrah 2023 muestra 100 % Syrah desde Swartland con una elaboración concreta —tanto la fermentación primaria como la conversión maloláctica fueron espontáneas, y el vino luego maduró sobre— y un perfil de mora, ciruela, cereza que permite reconocer tanto la variedad como el lugar.

El vino

Damascene Swartland Syrah 2023 es un tinto elegante y expresivo que refleja el carácter salvaje de Swartland. Ofrece aromas de frutos negros, violetas y especias exóticas, con notas terrosas y minerales. En boca es jugoso y fresco, con taninos finos, acidez vibrante y un final largo y equilibrado que muestra la pureza del terruño y la viticultura de mínima intervención

La bodega y el vino

En Damascene, esta referencia parte de Swartland y de una base de 100 % Syrah. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Tanto la fermentación primaria como la conversión maloláctica fueron espontáneas, y el vino luego maduró sobre sus lías gruesas en cubas de roble austriaco de 2000 litros durante 11 meses. No se realizó trasiegos durante este tiempo. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un tinto donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: mora, ciruela, cereza y estructura, profundidad y persistencia. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Rojo limpio y brillante, con intensidad acorde con su estilo.

Nariz: Frutas de mora, anís, toques minerales de hierro y hiervas como orégano El vino posee un núcleo sólido de mora silvestre y cereza marasquino, junto con notas saladas de cáscaras de ciruela asada y aceitunas

Boca: El paladar es agradablemente musculoso y forma, posiblemente, el más sabroso de los tres Syrah de Damascene Todo esto se adereza con acentos herbales de hinojo y rúcula, enmarcado por taninos firmes, similares al ante El final forma una combinación de grosellas rojas, cereza negra, pimienta negra y especias de anís

Maridaje

Marida bien con:

• Chuletón a la brasa — la grasa y el tostado equilibran la estructura y los taninos del vino.
• Cordero asado — la intensidad del plato acompaña la profundidad de fruta y los matices de crianza.
• Queso curado — la salinidad y la grasa suavizan los taninos y prolongan el final.

Ocasión ideal: Una cena de fin de semana o una comida con invitados en la que quieras servir algo con personalidad propia.

¿Por qué este vino?

Elegimos Swartland Syrah 2023 porque ofrece una lectura clara de 100 % Syrah en Swartland. Su elaboración —tanto la fermentación primaria como la conversión maloláctica fueron espontáneas, y el vino luego maduró sobre— no pretende ocultar la fruta, sino ordenar su textura y darle continuidad en boca. Es una combinación suficientemente específica para entender qué aporta este origen a la variedad.

En copa se expresa con frutas de mora, anís, toques minerales de hierro y hiervas como orégano el vino posee un núcleo sólido de mora silvestre y cereza marasquino, junto con notas saladas de cáscaras de ciruela asada y aceitunas; en boca, el paladar es agradablemente musculoso y forma, posiblemente, el más sabroso de los tres syrah de damascene todo esto se adereza con acentos herbales de hinojo y rúcula, enmarcado por taninos firmes, similares al ante el final forma una combinación de grosellas rojas, cereza negra, pimienta negra y especias de anís. Lo seleccionamos porque reúne identidad varietal, origen y una elaboración coherente en una botella que permite descubrir algo concreto, no simplemente sumar otra referencia similar al catálogo.

Premios

94 Puntos Christian Eedes

93 Puntos Neal Martin

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