Astobiza Malkoa 2018

Astobiza Malkoa es un Blanco elaborado por Astobiza en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Txacoli De Alava con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: ONDARRABI ZURI
Origen: España/Txacoli De Alava
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Crianza: sin información de barrica.
Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D | Alcohol 12,5º

Nota de cata

Malkoa muestra una gran complejidad, destacando aromas especiados y balsámicos, con tonos dominantes cítricos (pomelo) y a hierbas frescas aromáticas. De marcado carácter atlántico, está dotado de una boca muy larga, fresca, potente y estructurada, pudiendo vivir muchos años en botella.

Maridaje

Sugerimos degustarlo con productos de mar crudos tipo erizos de mar, ostras, tartar de atún, caviar… o productos de mar poco cocinados tipo percebes, vieiras, gambas rojas o carabineros y también con brasa fina tipo rodaballo, rey, besugo, cogote de merluza o pulpo.

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