Astobiza Malkoa Rosé 2023

Astobiza Malkoa Rose es un Rosado elaborado por Astobiza en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Txacoli De Alava con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: ONDARRABI ZURI
Origen: España/Txacoli De Alava
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Crianza: sin información de barrica.
Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D | Alcohol 13,5º

Nota de cata

Gran elegancia y finura, refleja un color asalmonado y un aroma franco, destacando aromas mentolados, herbáceos a monte bajo, con frutos rojos silvestres y notas minerales de marcado carácter atlántico. En boca destaca su equilibrio, sedosidad, gran volumen, con un recorrido y persistencia muy larga en boca y muy sabroso. Final acidez-amargor y mineral pudiendo vivir muchos años en botella.

Maridaje

Ideal para maridajes tanto de comida del mar como con carnes. Sugerimos degustarlo con productos del mar crudos tipo erizos de mar, ostras, tartar de atún, caviar… o productos de mar poco cocinados tipo percebes, vieiras, gambas rojas o carabineros y también con todo tipo de arroces de pescado o marisco. Fusión de comidas internacionales.

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