Astobiza Late Harvest 2022

Astobiza Late Harvest es un Blanco elaborado por Astobiza en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Txacoli De Alava con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: IZKIRIOTA
Origen: España/Txacoli De Alava
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Crianza: sin información de barrica.
Azúcar residual: 82 g/l | Acidez total: N/D | pH: N/D | Alcohol 12º

Nota de cata

Muestra nítidos e intensos aromas cítricos y amielados, ensamblados con un perfecto equilibrio en la boca, y un final largo, lleno de perfumes y sensaciones evocadoras de su lugar de origen. Consigue equilibrar la acidez propia del txakoli con el dulzor amable de la vendimia tardía. Servir frío, en copa, a unos 6º-8º.

Maridaje

Es ideal para combinar con productos potentes, con personalidad propia: Jamón Ibérico de Bellota, Foie Micuit, Quesos de Cabra..

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