Attis Embaixador

El Vino Blanco Attis Embaixador de Bodega y Viñedos Attis, nos presenta este vino blanco de la D.O. Rías Baixas, elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Albariño.

Embaixador es un vino tan singular como el viñedo del que procede, es un vino de terroir. Expresa perfectamente las peculiaridades del suelo en el que este viñedo se cultiva. Fermentado en granito, potenciando así las características de la variedad al extremo. Es un vino diplomático como su nombre indica, serio, complejo, voluminoso sin perder la frescura que se le presupone a un blanco.

Elaboración: Vendimia manual en cajas perforadas de 15 kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC). Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 2 años con “batonnage”. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.

Viñedo: Selección de nuestra parcela “Embaixador” de 0,5 Ha de 60 años. Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de entisoles graníticos de carácter arcilloso. Altitud de 50 m. Viñedo en cultivo ecológico.

Bodega y Viñedos Attis

Desde el Val do Salnés, en pleno corazón de las Rías Baixas, Bodega Attis realiza vinos auténticos, artesanales y atlánticos.

Detrás de la marca se esconde el proyecto vinícola de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, que de la mano de Jean François Hebrard se han propuesto elaborar vinos diferentes, atendiendo a su variedad, parcela o elaboración, sacando a relucir cada matiz y cada aroma que les otorga el clima (húmedo y con temperaturas suaves), el terruño (predominantemente granítico) y, como no, el Atlántico (alta salinidad de los vinos).

Respetando las características propias de las variedades autóctonas empleadas, se plasma con total franqueza la identidad de Attis en cada uno de sus vinos: una identidad en la que la tradición, el esfuerzo, la paciencia y el saber hacer heredado de generaciones anteriores son la base.

Ficha técnica

Variedades de uva: Albariño
Origen: Rias Baixas, España
Bodega: Attis Bodegas y Viñedos
Tipo de vino: Vino Blanco
Añada: 2022
Graduación: 13,00%

Nota de cata:

Vista: Color amarillo pajizo. Limpio y brillante.

Nariz: Muy complejo e intenso. Predominio de notas florales como la camomila, toques ahumados, anisados y muy minerales.

Boca: Gran acidez, potente, elegante y con una gran persistencia aromática.

Maridaje

Excelente opción para maridar con pulpo, mariscos gallegos. También resulta ideal para acompañar carnes a la brasa, tapas tradicionales, setas salteadas.

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