El Protos Verdejo es un vino elaborado exclusivamente con la variedad de uva Verdejo, lo que garantiza una expresión auténtica y genuina de esta cepa emblemática de la región de Rueda. Los viñedos, plantados hace más de 15 años en suelos cascajosos y situados entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar, contribuyen a la calidad y singularidad de este vino.

La vendimia mecánica nocturna asegura la óptima maduración de las uvas, mientras que la maceración a baja temperatura durante 4/5 horas resalta los aromas y sabores característicos de la Verdejo. El prensado en atmósfera inerte y el desfangado estático a baja temperatura garantizan la pureza y claridad del mosto.

La fermentación controlada a 13,5ºC permite conservar los aromas frutales y florales, mientras que la crianza sobre lías durante aproximadamente 3 meses añade complejidad y textura al vino. Esta crianza se decide cuidadosamente por cata, depósito a depósito, asegurando la máxima calidad en cada botella.

El Vino Blanco Protos Verdejo se sirve mejor a una temperatura de 6-7ºC, lo que resalta su frescura y vivacidad en boca. Es el acompañante perfecto para una amplia variedad de platos, desde mariscos y pescados hasta ensaladas frescas y platos de cocina mediterránea.

En resumen, el Protos Verdejo es un ejemplo excepcional de los vinos de Rueda, destacando por su calidad, autenticidad y carácter distintivo. Descubre por qué este vino ha conquistado los paladares de los amantes del vino en todo el mundo y disfruta de una experiencia sensorial única con cada sorbo.

Ficha técnica

Variedades de uva: Verdejo
Origen: Rueda, España
Bodega: Protos
Tipo de vino: Vino Blanco
Añada: 2025
Graduación: 13%

Nota de cata:

Vista: En vista se presenta amarillo con tonos verdosos.

Nariz: Aromas a manzana y frutos tropicales.

Boca: Redondo y afrutado con un final ligeramente amargo.

Maridaje

Excelente opción para maridar con arroces, pescados y mariscos.

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El proceso de elaboración del Valdubón Verdejo Roble es minucioso y refleja su compromiso con la calidad:

• Una parte del vino fermenta en barricas de roble francés y americano, aportando complejidad aromática.
• Luego, pasa por una crianza de 4 meses en barrica, que le da textura y matices únicos.

Además, las uvas provienen de viñedos de más de 25 años de antigüedad, lo que garantiza una expresión auténtica del terroir.

Este vino ha sido galardonado con importantes premios, que reflejan su excelencia:

• 91 Puntos Peñín 2023.
• Medalla de Oro en CINVE 2022.
• Medalla de Oro en Bachus 2022.

Estos reconocimientos posicionan al Valdubón Verdejo Roble como un blanco imprescindible para los amantes del buen vino.

El Valdubón Verdejo Roble ofrece una combinación de calidad y precio inmejorable. Es una elección perfecta tanto para ocasiones especiales como para disfrutarlo en el día a día.

Ficha técnica

Variedades de uva: Verdejo
Origen: Rueda, España
Bodega: Bodegas Valdubon
Tipo de vino: Vino Blanco
Añada: 2023
Graduación: 12,90%

Nota de cata:

Vista: Color amarillo claro que destaca por sus destellos verdosos.

Nariz: Su aroma es intenso y cautivador, con matices vegetales propios de la variedad. Además, se perciben toques minerales, flores blancas, anises e hinojo, todo ello envuelto en un trasfondo de especias, vainilla y coco.

Boca: En boca este vino se muestra vibrante, con una entrada alegre que desborda frutas blancas maduras y una acidez equilibrada.

Maridaje

Recomendado para disfrutar con aperitivos, pescados blancos. Su perfil gastronómico combina muy bien con ceviches, sushi y sashimi, cocina mediterránea.

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Vino moderno por su sabor y aromas, destaca por ser la perfecta combinación entre la explosión frutal y la elegancia floral. La variedad Verdejo aporta aromas intensos a frutas blancas y algún toque cítrico (limón), acompañado de notas a hinojo, con un final amargo persistente. El innovador uso de tapón de rosca preserva perfectamente las cualidades del vino hasta el momento de su consumo.

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Variedades de uva: Verdejo
Origen: Rueda, España
Bodega: Bodega Legaris
Tipo de vino: Vino Blanco
Añada: 2024
Graduación: 13.00%

Maridaje

Legaris Verdejo es un vino blanco fresco, aromático y vibrante que marida a la perfección con pescados, mariscos, ensaladas, arroces, verduras y cocina asiática. Sus intensas notas frutales y cítricas, junto con su equilibrada acidez, aportan frescura y armonía, realzando los sabores de cada plato y convirtiéndolo en una opción ideal para aperitivos y comidas ligeras.

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Maceración fermentativa durante 10 horas a 6ºC en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica a 16ºC en tulipas de hormigón y trasegado en barricas con sus lías en suspensión mediante batonage una vez por semana. 8 meses de crianza en barricas de roble francés y húngaro nuevas.

Viñedos de más de 20 años de edad situados en nuestra Finca Las Amedias. La bodega dentro de la propia finca asegura una recepción óptima de la fruta.

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Ficha técnica

Variedades de uva: Verdejo
Origen: Rueda, España
Bodega: Bodega Ramón Bilbao
Tipo de vino: Vino Blanco
Añada: 2020
Graduación: 13,00%

Nota de cata:

Vista: Limpio, límpido y brillante. Color amarillo con reflejos verdosos. Muy agradable a la vista.

Nariz: En nariz presenta mucha intensidad con aromas de fruta de hueso. Se fusionan las notas de frutos secos con los recuerdos de la pastelería fruto se su crianza en lías. Complejo.

Boca: Fresco, amplio, largo y untuoso. Con estructura y sabor, muy bien entrelazadas con las sensaciones gustativas de la fruta. La textura glicérica se presenta en el vino por su trabajo en lias

Maridaje

Ideal para acompañar aperitivos, pescados blancos. Especialmente recomendado con sushi y sashimi y verduras a la parrilla.

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El proceso de elaboración del Valdubón Verdejo comienza con una vendimia nocturna que evita las altas temperaturas y posibles oxidaciones, asegurando así que las uvas mantengan su calidad óptima. Posteriormente, las uvas pasan por un despalillado y una maceración en frío con los hollejos durante 5-8 horas, lo que permite preservar los aromas primarios y mantener la frescura característica del verdejo. Un suave prensado y un desfangado estático aseguran que el mosto esté listo para la fermentación alcohólica, la cual se lleva a cabo a una temperatura controlada no superior a 14ºC. Este control riguroso permite obtener un vino de gran pureza aromática.

Uno de los puntos destacados del Valdubón Verdejo es su crianza sobre lías finas durante 4 meses. Este proceso otorga al vino una mayor untuosidad en boca, aportando suavidad y complejidad al conjunto. Antes de su embotellado, el vino pasa por un proceso de clarificación y filtración, garantizando su transparencia y estabilidad.

Para disfrutar plenamente de este vino blanco, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10-12ºC. En cuanto a su conservación, es ideal mantenerlo en un lugar fresco con temperatura constante entre 14 y 17ºC, lejos de la luz directa y las vibraciones para preservar todas sus cualidades.

Si está buscando comprar vino blanco de alta calidad, el Vino Blanco Valdubón Verdejo es una elección excepcional que no decepcionará. Su frescura, elegancia y carácter afrutado lo convierten en una opción perfecta para acompañar aperitivos, pescados y mariscos. Si tiene alguna duda sobre su compra, no dude en contactar con el sumiller de nuestra tienda online, quien le asesorará sin compromiso.

Ficha técnica

Variedades de uva: Verdejo
Origen: Rueda, España
Bodega: Bodegas Valdubon
Tipo de vino: Vino Blanco
Añada: 2023
Graduación: 13,00%

Nota de cata:

Vista: Se presenta limpio, brillante, de color amarillo claro con destellos verdosos.

Nariz: Aroma intenso con matices vegetales propios de la variedad mezclados con notas de miel, frutas tropicales, hinojo, anises y heno fresco que ensamblan perfectamente con las notas de especias, vainilla, coco y hoja de tabaco

Boca: En boca se presenta vivo, con una entrada alegre, plena de frutas tropicales acompañada por una buena acidez. Tras su ataque, llena la boca mostrándose glicérico y untuoso como corresponde a su larga crianza sobre lías. Su post-gusto, largo y fresco.

Maridaje

Combina especialmente bien con aperitivos, pescados blancos. Puede disfrutarse igualmente junto a arroces melosos, platos especiados, carnes blancas.

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Con belleza, refinamiento y tipicidad, este vino representa las más destacadas cualidades de la uva Verdejo, afamada por su fragancia, fresca acidez y su potencial de envejecimiento.

La uva procede de viñas de más de 40 años, en vaso, de las terrazas más altas de la zona de La Seca y viñas en pie franco de la zona de Segovia. El 50% de las viñas está en cultivo ecológico. Esta uva de gran adaptabilidad y buena acidez, permite una óptima fermentación y crianza sobre lías en barricas de roble francés.

Elaboración: La vendimia manual se realiza en cajas de 15 kg de capacidad para el posterior prensado de la uva entera, sin estrujar, después de su paso por una doble mesa de selección de racimos y de granos de uva enteros. De esta manera se limita al máximo la oxidación del mosto y se conservan todos los aromas, el color y el frescor propios de esta variedad. Después de una ligera clarificación del mosto, la fermentación se lleva a cabo en toneles de 600 litros de roble francés, seguida de una crianza sobre lías de 6 meses aproximadamente. Removido de lías semanal durante los 3 primeros meses y luego en función de la evolución de la crianza.

Temperatura óptima de servicio: Entre 9 y 12ºC.

Ficha técnica

Variedades de uva: Verdejo
Origen: Rueda, España
Bodega: Marqués de Riscal
Tipo de vino: Vino Blanco
Añada: 2022
Graduación: 13,50%

Nota de cata:

Vista: Color dorado pálido.

Nariz: Posee un olor intenso, complejo y elegante a fruta blanca acompañada de notas florales y recuerdos herbáceos.

Boca: En boca es untuoso con notas tostadas y de frutos secos.

Maridaje

Perfecto junto a aperitivos, pescados blancos. Además, armoniza perfectamente con mariscos frescos, embutidos ibéricos, aves de corral.

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