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El Chardonnay 2024 de la bodega Intipalka es un vino blanco Peruano elaborado en el Valle de Ica. Es un vino joven y amigable. Expresa características varietales de las uvas sin influencia de la barrica. Da un amplio recuerdo afrutado y fresco.
Ficha técnica
VARIEDADES: 100% Chardonnay
ORIGEN: Valle de Ica, Perú
SUELO: El suelo del Valle de Ica es arenoso, pedregoso, pobre en materia orgánica y de excelente drenaje.
CLIMA: El clima del Valle de Ica es desértico, muy soleado y seco, con amplias oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Estas condiciones favorecen una maduración rápida y completa de la uva, con alto grado de azúcar y buena sanidad, ya que las plagas y enfermedades fúngicas son mínimas.
GUARDA: Fermentación en tanque de Acero inoxidable y crianza sobre sus lías por 3 meses.
Alcohol: 12,5 %
Notas de cata
Color amarillo con tintes verdosos, aromas frescos e intensos que recuerdan frutas tropicales con notas cítricas. En boca se percibe frutal, redondo con una acidez balanceada que le otorgan frescura y largo final.
Maridaje
El Intipalka Chardonnay se marida magistralmente con platos frescos y sabrosos como ceviche, mariscos cremosos, ají de gallina, risottos suaves y pescados con salsas, donde su acidez y aromas tropicales realzan y equilibran cada bocado.
Valoraciones
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