Elgin Clonal Selection Chardonnay 2021
Richard Kershaw
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El Elgin Clonal Selection Chardonnay 2021 de Richard Kershaw es un blanco refinado del valle de Elgin (Sudáfrica), con aromas de cítricos frescos, manzana verde y notas de avellana y roble elegante; en boca combina acidez vibrante, textura cremosa y un final largo y mineral que refleja su origen de clima frío.
Ficha técnica
VARIEDADES: 100% Chardonnay
ORIGEN: Elgin Valley, Sudáfrica
SUELO: Los suelos de Elgin son predominantemente de origen arenoso y arcilloso sobre lecho de arenisca y pizarra del Grupo Bokkeveld, con zonas de grava y fragmentos de esquisto. Su buen drenaje es clave para evitar el exceso de agua en invierno, mientras que las capas arcillosas retienen la humedad suficiente para sostener las viñas en verano. La baja fertilidad natural de estos suelos obliga a la vid a profundizar sus raíces, favoreciendo rendimientos moderados y uvas más concentradas.
CLIMA: Se caracteriza por un clima marítimo fresco, influenciado por la proximidad al Océano Atlántico y la corriente de Benguela. Las temperaturas diurnas moderadas y noches frías generan amplias amplitudes térmicas, que prolongan la maduración y preservan la acidez natural de las uvas. Las lluvias están concentradas en invierno, mientras que los veranos son secos, lo que reduce la presión de enfermedades fúngicas y permite un manejo preciso del riego.
GUARDA: El vino reposó en barrica durante cuatro meses antes de un sulfuroso juicioso y otros siete meses de maduración en barrica antes del trasiego, la mezcla y el embotellado. Se seleccionó un pequeño número de toneleros artesanales, todos de Borgoña y se eligió solo roble francés.
Alcohol: 13,5%
Notas de cata
Estilo sobrio y mineral centrado en la elegancia con un carácter de fruta blanca, algo de avena y cierta complejidad ganada por la madera aplicada de forma perceptible.
Maridaje
El Elgin Clonal Selection Chardonnay 2021 marida muy bien con pescados, mariscos, carnes blancas, pastas cremosas y quesos suaves gracias a su frescura, elegancia y toque mineral.
Premios
94 Puntos Tim Atkin
Información adicional
| Variedad de uva | Chardonnay |
|---|---|
| Maridaje | Carne blanca, Ceviche, Cocina vegetal, Marisco, Pasta, Pavo, Pescados, Pescados suaves, Platos vegetarianos, Pollo, Queso, Quesos cremosos, Quesos semicurados, Risotto |
| Bodega | Richard Kershaw |
| Pais | Sudafrica |
| Tipo de vino | Blanco |
A la vista se muestra de un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos muy sutiles. Su aspecto límpido y luminoso sugiere frescura, tensión y juventud, anticipando un perfil vibrante y elegante.
En nariz despliega una aromática precisa y definida. Predominan notas de fruta blanca como manzana verde y pera jugosa, junto con cítricos frescos (lima, pomelo). La crianza cuidadosa en barrica se percibe en matices muy sutiles de mantequilla fresca, crema y un leve toque de vainilla. También aparecen notas minerales claras, como tiza o piedra húmeda, que aportan sofisticación y complejidad sin opacar la fruta.
En boca tiene una entrada fresca y directa, con acidez marcada que aporta tensión y alarga el paso. El cuerpo es medio, con una textura cremosa y un delicado volumen logrado gracias al batonage sobre lías finas. Los sabores son precisos y equilibrados, combinando fruta blanca jugosa, cítricos vibrantes y un sutil fondo especiado y tostado. La mineralidad es clara, con sensación salina en el final, prolongando la persistencia y dejando un recuerdo fresco y elegante.
Temperatura de servicio: 11º
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Etiquetas:BlancoChardonnayRichard KershawSudáfrica
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