Leyenda de NOC

Bodegas NOC

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El vino Leyenda de NOC es el resultado de la selección minuciosa de las mejores uvas de los viñedos de Bodegas NOC.

Para la elaboración de este vino de leyenda se realiza la vendimia manual, seleccionando los mejores racimos en los viñedos propiedad de la bodega, localizados en Los Yébenes con una superficie de 4,8ha de uva Tempranillo, 1,8ha de uva Petit Verdot y 4,8ha de uva Syrah con suelos de gravas y arcillas a una altitud de 850m sobre el nivel del mar con pendiente del 25% y unos rendimientos de 7.000kg por hectárea.

La fermentación de las variedades se realiza por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable, con bazuqueos manuales. Prensado manual en prensa vertical y fermentación maloláctica en báricas nuevas de roble francés, donde el vino Leyenda de NOC continua su crianza durante 24 meses. De este vino solo se elaboran 3000 botellas.

Ficha técnica

Variedades de uva: Petit Verdot
Origen: Vino de la Tierra de Castilla, España
Bodega: Bodegas NOC
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2018
Graduación: 14.50%

Maridaje

Marida de forma excepcional con platos como carne de cordero al romero, magret de pato con frutos rojos, risotto de boletus, carrilleras ibéricas estofadas o milhojas de verduras asadas. Su equilibrio entre intensidad, frescura y complejidad aromática armoniza también con quesos curados, recetas de cocina mediterránea y elaboraciones con setas o trufa.

Información adicional

Variedad de uva	Petit Verdot
Bodega	Bodegas NOC
Pais	España
Tipo de vino	Tinto
Denominación de Origen	Vino de la Tierra de Castilla
Maridaje	Carne blanca, Carne estofada, Carnes rojas, Cocina mediterránea, Cordero, Guisos, Pato, Quesos curados, Risotto, Verduras
Graduación Alcohólica	14, 5º