Syrah 2021

El Vino Tinto FROMM Syrah 2021 es una interpretación elegante y con carácter del Syrah de clima frío, elaborado a partir de viñedos orgánicos certificados y cultivados en secano. Cofermentado con un pequeño porcentaje de Viognier, refleja intensidad, estructura y una gran capacidad de guarda.

Ficha técnica

VARIEDADES: 98% Syrah, 2% Viognier.
ORIGEN: Marlborough, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos bien drenados de origen aluvial, ricos en minerales, que favorecen la expresión fresca y especiada del Syrah.
CLIMA: Clima templado de gran amplitud térmica, con vendimia tardía. La añada 2021 se caracterizó por una maduración lenta y completa que permitió obtener fruta intensa y equilibrada.
GUARDA: Crianza de 21 meses en barricas de roble francés (mayoritariamente usadas). Embotellado en marzo de 2023 tras una leve filtración.

Alcohol: 13,3%; pH: 3,68

Notas de cata

Color rojo oscuro con matices violáceos. En nariz, se muestra inicialmente cerrado y austero, revelando progresivamente aromas de fruta negra profunda, acompañados por toques florales y minerales. En boca, es un vino de gran concentración y estructura, con una elegancia subyacente y potencia contenida. Requiere algo de oxigenación para desplegar su complejidad, y evolucionará notablemente en botella.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes de caza, venado, cordero o res asada, así como platos vegetarianos especiados, quesos azules, embutidos curados y postres con chocolate amargo, frambuesas o fresas.

Premios

94 – James Suckling

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