Trockenbeerenauslese 2000

Trockenbeerenauslese 2000 · Günther Steinmetz · Alemania

100 % Riesling · Mosel · Alemania

Lo elegimos porque Trockenbeerenauslese 2000 utiliza una elaboración de concentración poco habitual —fermentación en acero inoxidable detenida con un elevado nivel de— para convertir 100 % Riesling de Mosel en un vino de miel, intensidad y frescura capaces de equilibrar el dulzor.

El vino

Trockenbeerenauslese 2000 nace en Mosel, Alemania, a partir de 100 % Riesling. Su interés está en la combinación entre el carácter de la uva, el lugar y una elaboración que busca conservar una identidad reconocible. En copa aparecen miel, sostenidos por concentración, dulzor equilibrado y persistencia. La guarda —Fermentación en acero inoxidable detenida con un elevado nivel de azúcar residual— ayuda a explicar su textura y el modo en que la fruta se integra con la crianza sin perder definición.

La bodega y el vino

En Günther Steinmetz, esta referencia parte de Mosel y de una base de 100 % Riesling. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Fermentación en acero inoxidable detenida con un elevado nivel de azúcar residual. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un dulce donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: miel y concentración, dulzor equilibrado y persistencia. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Brillante y concentrado, con tonalidad acorde con su madurez.

Nariz: El Trockenbeerenauslese 2000 de Günther Steinmetz es un vino de extraordinaria concentración y complejidad, con intensos aromas de frutas confitadas, miel, orejones y delicadas notas de azafrán y botrytis noble

Boca: En boca resulta opulento y sedoso, con una dulzura profunda equilibrada por una sorprendente frescura que aporta viveza y elegancia Su final es interminable, lleno de matices y con una sofisticación que refleja el enorme potencial de los grandes vinos dulces de la Mosela

Maridaje

Marida bien con:

• Foie gras — el dulzor y la acidez crean un contraste clásico con la untuosidad.
• Queso azul — la intensidad salina equilibra la concentración del vino.
• Tarta de fruta — la fruta del postre prolonga el perfil aromático sin competir con él.

Ocasión ideal: El final de una comida especial, servido en pequeñas copas y acompañado de un queso intenso o un postre de fruta.

¿Por qué este vino?

Elegimos Trockenbeerenauslese 2000 por su forma de llevar la concentración mucho más allá de un vino convencional. La base de 100 % Riesling procede de Mosel y se trabaja mediante fermentación en acero inoxidable detenida con un elevado nivel de, una elaboración que concentra fruta, textura y complejidad sin renunciar a la acidez que mantiene el conjunto vivo.

En copa, esa idea se traduce en el trockenbeerenauslese 2000 de günther steinmetz es un vino de extraordinaria concentración y complejidad, con intensos aromas de frutas confitadas, miel, orejones y delicadas notas de azafrán y botrytis noble. En boca, en boca resulta opulento y sedoso, con una dulzura profunda equilibrada por una sorprendente frescura que aporta viveza y elegancia su final es interminable, lleno de matices y con una sofisticación que refleja el enorme potencial de los grandes vinos dulces de la mosela. Lo seleccionamos porque permite descubrir un estilo minoritario desde una referencia con una identidad técnica muy clara: no destaca simplemente por ser dulce o intenso, sino por el equilibrio entre concentración, frescura y persistencia que nace de su método de elaboración.

¿Dudas sobre este vino? Escríbenos por WhatsApp.

Compra con tranquilidad:

• Pago seguro con tarjeta o PayPal.
• Envío gratuito para pedidos superiores a 100 €.
• Reposición sin coste en caso de rotura durante el transporte.
• 30 días desde la recepción para devolver botellas sin abrir, según nuestras condiciones de compra.

Información adicional