Pinot Noir Clayvin Vineyard 2021

El Vino Tinto Fromm Pinot Noir Clayvin Vineyard 2021 es una interpretación intensa y refinada de uno de los viñedos más emblemáticos de Marlborough. Con certificación orgánica BioGro y una vinificación artesanal sin filtración, esta añada destaca por su pureza, frescura y longevidad.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Pinot Noir.
ORIGEN: Clayvin Vineyard, Marlborough, Nueva Zelanda.
SUELO: Suelos arcillosos ricos en minerales, de excelente drenaje, que favorecen el equilibrio entre madurez y frescura.
CLIMA: Clima templado, con días soleados y noches frescas durante la vendimia. El viñedo Clayvin se beneficia de su altitud y orientación para una maduración lenta y concentrada.
GUARDA: Crianza durante 17,5 meses en barricas de roble francés usadas. Embotellado sin filtrar en diciembre de 2022.

Alcohol: 13,5%; pH: 3,33; Acidez total: 5,4 g/L

Notas de cata

Color rojo oscuro con reflejos violáceos. Aromas vibrantes e intensos de fruta negra, ciruelas maduras, grosellas negras y cassis, con una pureza aromática excepcional. En boca es un vino de gran concentración, textura refinada, taninos finos y largo final persistente, manteniendo una estructura lineal y una tensión equilibrada que auguran excelente evolución.

Maridaje

Ideal con venado, caza, carne de res o cordero. También marida muy bien con platos vegetarianos contundentes, quesos curados y embutidos artesanales, donde su profundidad y equilibrio lo convierten en protagonista.

Premios

96 – Sam Kim 

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