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Sauvignon Blanc 2023 · Intipalka · Perú
100 % Sauvignon Blanc · Valle de Ica · Perú
Lo elegimos porque Sauvignon Blanc 2023 muestra 100 % Sauvignon Blanc desde Valle de Ica con una elaboración concreta —fermentación y crianza en tanques de acero inoxidable— y un perfil de maracuyá que permite reconocer tanto la variedad como el lugar.
El vino
El Sauvignon Blanc 2023 de la bodega Intipalka es un vino blanco Peruano elaborado en el Valle de Ica. Es un vino joven y amigable. Expresa características varietales de las uvas sin influencia de la barrica. Da un amplio recuerdo afrutado y fresco
La bodega y el vino
En Intipalka, esta referencia parte de Valle de Ica y de una base de 100 % Sauvignon Blanc. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Fermentación y crianza en tanques de Acero inoxidable. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.
El resultado es un blanco donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: maracuyá y frescura, textura y definición aromática. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.
Ficha técnica
| Bodega | Intipalka |
|---|---|
| País / Región | Perú · Valle de Ica |
| Variedad | 100 % Sauvignon Blanc |
| Añada | 2023 |
| Tipo | Blanco |
| Graduación | 12,5 % vol. |
| Crianza | Fermentación y crianza en tanques de Acero inoxidable |
| Temperatura de servicio | 8–10 °C |
| Decantación | No necesaria |
| Formato | 750 ml |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
Notas de cata
Vista: Color amarillo pálido con ribetes verdosos
Nariz: En nariz posee un expresivo aroma donde destacan notas c ítricas, hierba fresca y maracuyá
Boca: En boca se percibe frutal , fresco, con buena acidez de final largo y delicado
Maridaje
Marida bien con:
- Marisco a la plancha — la acidez y la expresión aromática realzan la salinidad sin ocultarla.
- Ceviche de corvina — los cítricos y la frescura del plato encuentran continuidad en el vino.
- Queso de cabra — la acidez limpia la textura cremosa y deja un final nítido.
Ocasión ideal: Una comida informal en la que quieras salir de las referencias habituales sin complicar el servicio.
¿Por qué este vino?
Elegimos Sauvignon Blanc 2023 porque ofrece una lectura clara de 100 % Sauvignon Blanc en Valle de Ica. Su elaboración —fermentación y crianza en tanques de acero inoxidable— no pretende ocultar la fruta, sino ordenar su textura y darle continuidad en boca. Es una combinación suficientemente específica para entender qué aporta este origen a la variedad.
En copa se expresa con en nariz posee un expresivo aroma donde destacan notas c ítricas, hierba fresca y maracuyá; en boca, en boca se percibe frutal , fresco, con buena acidez de final largo y delicado. Lo seleccionamos porque reúne identidad varietal, origen y una elaboración coherente en una botella que permite descubrir algo concreto, no simplemente sumar otra referencia similar al catálogo.
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