Mataperezosa 2021

Mataperezosa es un Blanco elaborado por Fuentes Del Silencio en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Igt Tierra De Castilla Y Leon con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: Blend de Palomino y Doña Blanca
Origen: España/Vinos de la Tierra De Castilla Y Leon
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Una vez que el mosto está limpio, fermenta en una barrica de roble francés en la que permanecerá hasta 12 meses con sus lías realizando battonage periódicos.
Alcohol: 12% | Azúcar residual: N/D | Acidez total: N/D | pH: N/D

Nota de cata

Centelleante color dorado. Aroma de fruta blanca, cítricos y anís. Untuoso y largo en boca con recuerdos a jazmín y frutos secos. Salino y de gran complejidad en boca.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, ensaladas y quesos suaves.

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