Juita 2021

Juita es un Blanco elaborado por Seisdedos en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Sierra De Salamanca con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: 100% RUFETE BLANCO
Origen: España/Sierra De Salamanca
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Fermentamos con pieles y permanece durante 14 meses en barricas mermadas.
Alcohol 12.5%

Nota de cata

Color dorado, ligeramente anaranjado. Complejo en nariz con una fusión inédita entre los matices singulares de la variedad y los toques “ajerezados” que aporta su crianza. Almendras, piel de naranja y cierto recuerdo pirotécnico fósforo. Asoman notas golosas, orejones, clavo, cedro. En boca es punzante a la par que amable, con una acidez compensada por su salinidad. Complejo, sápido, con ciertos toques de hidrocarburos y una sensación de frescura herbal que limpia la boca e invita a la repetición.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, ensaladas y quesos suaves.

Premios

92 Puntos Tim Atkin

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